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Bio 1 Cstj > Thème 5 ( Chimie ) > Flashcards

Thème 5 ( Chimie ) Flashcards

1
Q

Qu’est-ce qu’une molécule organique

A

Une molécule qui contient du carbone et une structure complexe

Ex: lipides, glucides, protéines, acides nucléiques

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Q

Qu’est-ce qu’une molécule inorganique

A

Une molécule qui ne contient pas de carbone ni de structure simple

Ex: sels, acides, bases
HCl, KOH, KCl

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Q

Quelle est les 3 grandes fonction des nutriments?

A
  • procurer de l’énergie
  • servir d’unité constitutives
  • Emmagasiner pour utilisation ultérieure
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4
Q

Qu’est-ce qu’une molécule

A
  • Particule composée de deux ou plusieurs atomes
  • Les atomes peuvent être différents
    ( C6 H12 O6) ou identique (O2)
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5
Q

Qu’est-ce qu’une atome?

A

Plus petite unité de matière qui entre en réactions chimiques

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6
Q

Quelle est la molécule inorganique la plus importante?

A

L’eau

Fait environ 55-60% de la masse corporelle de l’humain

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7
Q

Qu’est-ce qu’une électrolyte?

A

C’est un composé ionique qui se dissocie en cations ou anions dans une solution

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8
Q

Qu’est-ce qu’un ion?

A

Atome ou molécule chargé + cation ou - anion

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9
Q

Qu’est-ce qu’un solvant ?

A

C’est un liquide ou uj gaz dans lequel se dissout une autre substance appelée SOLUTÉ

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10
Q

Qu’est-ce qui fait une solution

A

La combinaison d’un solvant et dun soluté

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11
Q

Quelles sont les deux propriétés de l’eau?

A
  1. L’eau est un excellent solvant ( elle peut hydrophile dissout ds l’eau ou hydrophobe ne dissout pas ds l’eau soit amphipathique : dissout partiellement ds l’eau
  2. L’eau participe à des réactions chimiques
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12
Q

Qu’est-ce qu’une molécule hydrophile ?

A

C’est une molécule polaire, c’est à dire une molécule qui a de l’affinité pour l’eau et s’y dissout
Ex: Nacl

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13
Q

Qu’est-ce qu’une molécule hydrophobe?

A

Une molécule non polaire qui ne se dissout pas dans l’eau

Ex: cholestérol, triglycerides

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14
Q

Qu’est-ce qu’une molécule amphipathique?

A

C’est une molécule qui se dissout partiellement dans l’eau, c’est aussi elle forme la membrane de la cellule
Ex: phospholipides

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15
Q

Qu’est-ce qu’une synthèse par déshydratation?

A

C’est lorsque le H2O est enlever et permet de créer un lien

Ex: OH + OH + enzymes ——> sucrose + l’eau

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16
Q

Qu’est-ce qu’un l’hydrolyse ?

A

C’est une réaction de dégradation, une décomposition chimique sous l’action de l’eau. Ajout d’une molécule d’eau

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17
Q

Qu’est-ce qu’un soluté ?

A

Est la substance à dissoudre dans un solvant

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18
Q

Qu’est-ce qu’une solution acide ?

A

Est lorsque le pH est inférieure a 7. Plus le pH est bas plus la solution contient des ions H+
Les acides liberent des ions H+
Ex: HCl se dissocie en H+ et Cl-
Acide lactique

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19
Q

Qu’est-ce qu’une solution neutre?

A

C’est une solution qui contient autant de H+ que de OH-

Ex: KCl se dissocie en K+ et Cl-

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20
Q

Qu’est-ce qu’une solution basique ou alcaline ?

A

C’est une solution qui contient plus de OH- que H+. Plus le pH est élevé, moins la solution contient des ions H+

Ex: KOH se dissocie en K+ et OH-
Bicarbonate—> HCO3

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21
Q

Qu’est-ce qu’un système tampon?

A

C’est un processus qui permet de garder la stabilité soit empêcher une hausse ou une baisse totale d’un pH. Il permet de garder le PH le plus stable possible

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22
Q

Qu’est-ce qu’un tampon ?

A

C’est une molécule qui garde le pH d’une solution stable

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23
Q

Que veut dire le préfixe -lyse?

A

Dégradé ou brisé

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24
Q

À quoi sert une enzyme?

A

Elle sert à faire accélérer une réaction

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25
Q

Quel est le pH sanguin optimal?

A

Entre 7,35 et 7,45

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26
Q

Comment se nomme le principal tampon retrouvé dans le sang?

A

Le bicarbonate

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27
Q

Pour une patiente atteinte d’acidose, comment les molécules tampons arriveront à combler le problème

A

Les HCO3 capteront davantage d’ions H+. Cette réaction aura pour effet de diminuer la concentration de H+ libres. S’il y’a moins de H+ libres, le pH augmentera et cela va favoriser un retour de pH à la normale

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28
Q

Qu’est-ce qu’un nutriment?

A

Les nutriments sont des substances obtenues par la digestion des aliments soit des glucides, des lipides et des protéines alimentaires, ainsi que l’eau, les minéraux et les vitamines

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29
Q

Qu’est-ce qu’un nutriment essentiel?

A

Ce sont des molécules que le corps est incapable de produire en quantité suffisante pour répondre à ses besoins et qu’il doit par conséquent trouver dans les aliments

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30
Q

Qu’est-ce qu’une vitamine liposoluble?

A

Ce sont des vitamines qui font parties de la famille des LIPIDES
Ex: ADEK

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31
Q

Qu’est-ce qu’une vitamine hydrosoluble ?

A

Ce sont les vitamines B, C et plus

32
Q

C’est quoi le rôle d’une vitamine

A

Ils jouent un role de coenzyme et participent donc aux réactions chimiques

33
Q

Qu’est-ce qu’un coenzyme?

A

C’est une molécule organique non protéique qui s’associe à une enzyme qu’elle active

34
Q

Qu’est-ce qu’un glucide?

A

Les glucides sont des composés organique qui comprennent les sucres , les amidons, le glycogene et la cellulose

35
Q

Qu’est-ce qu’un glucide monosaccharides?

A

Est une unité constitutive des glucides qui est composée d’un seul monomère de glucides

36
Q

Qu’est-ce qu’un glucide dissacharides?

A

Est une unité constitutive des glucides qui est composée de deuxmonomère de glucides

37
Q

Qu’est-ce qu’un polysaccharide?

A

Est une unité constitutive des glucides qui est composée de plusieurs monomère de glucides

38
Q

Quelles sont les 4 classes de molécules organiques?

A

Lipides
Glucides
Protéines
Acides nucléiques

39
Q

Qu’est-ce qu’un macromolécules?

A

C’est une molécule de très grosse taille et constituée de molécules plus petites. C’est une molécule complexe

40
Q

Qu’est-ce qu’un monomère

A

Soit une unité de base, est une unité constitutive d’une macromolecule. C’est donc une sous unité d’une molécule complexe

41
Q

Qu’est-ce qu’une protéine?

A

Les protéines sont des polymères composés d’acides aminés

42
Q

Quelle est la structure d’une protéine?

A

Chaîne d’acides aminés. Pour être fonctionnelle, la protéine doit avoir une conformation (forme) 3D

43
Q

Qu’est-ce qu’une acide aminé ?

A

Unités constitutives des protéines, soit 20 acides aminés différents

44
Q

Qu’est-ce qu’une peptide ?

A

Est une Molécule organique composée de 3 à 10 acides aminés

45
Q

Qu’est-ce qu’une polypeptide ?

A

Est une molécule organique composée de plus de 10 acides aminés

46
Q

Quelles sont les fonctions d’une protéine?

A

1- enzyme: accélérée les réactions chimiques
2- Défense immunitaire: protège contre les microorganismes pathogène
3- Transport: O2, CO2, Fer
4- Soutien structural: Tendon et ligament
5- Mouvement: contraction des muscles, déplacement de molécules et d’organites dans une cellule
6- Régulation: maintien de l’homéostasie grace aux hormones

47
Q

Qu’est-ce que la dénaturation ?

A

C’est un processus au cours duquel une protéine se déroule et perd sa conformation de départ. Le maintien de la forme dépend de la température et du pH

48
Q

Qu’est-ce que le glycogène?

A

Est un polysaccharide composé de glucose lié les uns aux autres. A pour fonction de réserve énergétique

49
Q

Quelle est la fonction d’un glucide?

A
  • Sources de réserve d’énergie

- Unités structurale

50
Q

Quelles cellules contiennent du glycogene?

A

Hepatocytes: foie
Myocytes: muscles squelettiques

51
Q

Qu’est-ce qu’une lipides?

A

C’est une molécule organique insoluble dans l’eau

52
Q

Quelles sont les trois types de lipides?

A
  • Triglycerides( graisses et huiles)
  • Phospholipides
  • stéroïde
  • vitamines liposolubles
53
Q

Quelle est la structure d’un triglycéride(TG)

A

Est composé d’une molécule de glycérol et de trois molécules d’acides gras

54
Q

Quelle est la fonction d’un triglycéride(TG)

A
  • Reserve d’énergie
  • Isolant ( pour tissus adipeux)
  • constituant cellulaire
55
Q

Quelle est la structure d’un phospholipides

A
  • 2 chaînes d’acide gras
  • 1 molécule de glycérol
  • 1 groupement phosphate
56
Q

Quelle est la fonction d’un phospholipides

A

Forme une barrière entre le compartiment interstitiel et intracellulaire

57
Q

Quelle est le principal constituant de la membrane cellulaire ?

A

Les phospholipides

58
Q

Quelle est la structure d’un stéroïde?

A

Est formé de 4 anneaux d’atomes de carbones

59
Q

Quelle est la fonction d’un stéroïde?

A
  • régulation de l’homéostasie ( hormones stéroïdiennes)
  • solidifier la membrane cellulaire
    • cellules animales: cholestérol
    • cellules végétales: absence de cholestérol
  • Production de vitamine D

Ex: cholestérol, testostérone, œstrogènes

60
Q

Quelle est le principal stéroïde du corps?

A

Le cholestérol, elle provient de deux sources: alimentaires (25%), Endogène ( 75%)

61
Q

Il existe deux type de cholestérol, que sont-ils?

A

Le bon: HDL ( cholesterol retiré des artères)

Le mauvais: LDL ( cholestérol déposer dans les artères)

62
Q

Quelles sont les groupes de vitamines qui existent?

A
  • Les liposolubles: A-D-E-K ( famille des lipides)

- Les hydrosolubles: B,C,…

63
Q

Qu’est-ce que l’hémoglobine?

A
  • Est une protéine qui permet le transport CO2 et O2

- C’est une série d’acide aminé attaché ensemble

64
Q

Qu’est-ce qui arrive au pH d’un acide aminé?

A

Si un acide aminé est mis dans de l’eau, son pH va diminuer et les H+ vont augmenter

65
Q

Qu’est-ce qui permet au celery d’avoir les feuilles très frisées?

A

La cellulose ( la celery contient beaucoup de cellulose). La cellulose ne peut pas être digérer

66
Q

A quoi sert les sels biliaires?

A

Ils contribuent à la digestion des lipides

67
Q

Qu’est-ce qu’un acide gras saturé?

A

Est formé de liaisons simples, d’origine animale, solide à 20 degré. MAUVAIS POUR LA SANTÉ
Ex: saturé =sale—> donc mauvais pour la santé

68
Q

Qu’est-ce qu’un acide gras insaturé?

A

Liaison double, d’origine végétale, liquide a 20 degré, oméga 3,6 et 9
Est BON POUR LA SANTÉ

69
Q

Qu’est-ce qu’un acide gras trans?

A

Ce sont des acides gras insaturés modifiés, très mauvais pour la santé

70
Q

Qu’est-ce qu’un minéral?À quoi sert les minéraux?

A

Ce sont des éléments inorganiques qui constituent environ 4% du poids total du corps et sont surtout concentré dans le squelette. Ceux dont la fonction est connue dans l’organisme sont le ca+, K+, Na+, Cu+ etc… Leur Roles principaux est de constribuer à la régulation des réactions enzymatiques.

71
Q

Quelle est la principale molécule responsable du transfert d’énergie dans l’organisme?

A

L’ADP

72
Q

Qu’est-ce qui contient le code génétique dans les cellules humaines?

A

L’ARN

73
Q

Un composé organique formé de C, H et O et qui peut être scindé en glycérol et en acides, qu’est-ce que c’est?

A

Un monosaccaride

74
Q

Pourquoi est-il important de consommer des aliments qui contiennent des antioxydants?

A

Car ils contiennent une source d’énergie pour le corps

75
Q

Si une enzyme est exposée à une température extrêmement élevée, elle:

A

Se dénature

76
Q

Sous quelle forme les lipides sont-ils emmagasinés dans les tissus adipeux ( graisses) de l’organisme?

A

Triglycerides

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