Thème 9 Flashcards
(27 cards)
Rôle et 6 propriétés des enzymes
Rôle: Catalyser les réactions chimique du vivant
1. Protéines
2. Essentielles à la vie
3. Augmente la vitesse des réactions chimiques
4. Spécifiques pour 1 ou 2 molécules
5. Travaillent dans un intervalle de pH précis
6. Termine par (ase) ou (ine)
Quoi un suc
Liquide sécrété
Quoi la différence entre le bol alimentaire et le chyme
Bol: Nourriture mastiqué et imprégné de salive
Chyme: Bol imprégné des sucs gastriques ( dans estomac )
Composition de la salive et rôle (5)
Eau: Permet les réactions chimiques
Mucus: Lubrifie
Lysozyme: Limite la croissance bactérienne
Tampon bicarbonate: Neutralise l’acidité des aliments
Amylase salivaire: Amorce la dégradation de l’amidon en maltose
Lieu d’action des glandes salivaires/salive
Bouche, Pharynx, Oesophage
Digestion mécanique au niveau de la bouche
nourriture (mastication)—-> bol alimentaire—–> début déglutition
VOLONTAIRE
Digestion chimique dans la bouche
amylase salivaire
Amidon—————————> Maltose
Différence entre glande exocrine VS endocrine
Exocrine: Sécrété dans un compartiment
Endocrine: Hormone, libéré dans le sang
Digestion chimique au niveau du pharynx
amylase salivaire
Amidon—————————> Maltose
Processus mécanique au niveau du pharynx
Déglutition
Processus mécanique dans l’œsophage
Péristaltisme: Muscles qui se contractent pour faire descendre le bol jusqu’à l’estomac
5 fonctions de l’estomac
- Sécrétion
- Digestion mécanique
- Digestion chimique
- Motilité
- Absorption
Composants du suc gastrique et leur fonctions (6)
- Eau: Permet les réactions chimiques
- HCL: Contribue au pH acide, tue les m/o, active le pepsinogène en pepsine, inactive l’amylase salivaire, dénature les protéines
- Pepsinogène: Débute la digestion des protéines
- Lipase gastrique: Digère les TG à chaines courtes
- Mucus: Lubrifie
- Facteur intrinsèque: Facilite l’absorption de la vitamine B12 dans i.g
2 digestions chimique dans l’estomac
- Lyse des protéines en peptides
HCL Pepsine
Prot———–>Prot.dén.———–>Peptides HCL
Pepsinogène:(———–> Pepsine :) - Lyse des TG chaines courtes en monoglycéride et 2 acides gras
Lipase gastrique
E————————–>monoglyc+2
TG chaine acides gras
courte
Processus mécanique de l’estomac
Péristaltisme: Contractions des muscles qui fait passer le chyme de l’estomac au duodénum
3 Processus mécaniques de l’intestin grêle
- Segmentation: Brassage et mélange du chyme aux sucs digestifs, optimise digestion et absorption
- Péristaltisme: Pousse chyme vers Iléum
- Émulsification des TG chaines longues par sels biliaires
EEEEEE+ Sels biliaires—–>Micelles
Gout.lipides
Composants du suc intestinal et leur rôle (3)
- Eau: Permet les réactions chimiques
- Mucus: Lubrifie
- Entérokinase;) : Active les enzymes pour la digestion des protéines
Enzymes présente dans la muqueuse intestinale et leur rôle (4)
- Maltase: maltose—>2 glucose
- Sucrase: sucrose—>gluc+fruct.
- Lactase: lactose—>gluc+galact.
- Peptidase: peptides—>a.a
4 digestions chimique de l’i.g
- Lyse des prot.dén. en peptides
dén.———————————–>pept.
Trypsine, Chymotrypsine - Lyse des peptides en a.a
pept.——————>a.a
Peptidase - Lyse des TG chaine longue en monoglycérides+2 acides gras chaine longue
- Lyse des disaccharide en monosaccharide
Dessiner un foie, un estomac
Voir tableau
Composants de la bile et leur rôle (5)
- Eau: Permet réactions chimiques
- Sels biliaires: favorise la digestion mécanique et l’absorption des lipides
- Ions bicarbonate: Tamponnent l’acidité du chyme
- Bilirubine: pigment jaune
- Cholestérol: Permet la synthèse des sels biliaires
Où passe la bile avant de se rendre au duodénum
2 Choix
Vésicule biliaire, Conduit cystique, Conduit cholédoque, Ampoule hépatopancréatique, Sphincter de l’ampoule hépatopancréatique, Duodénum
OU
Hépatocytes, Conduits biliaires, Conduits hépatiques D ou G, Conduit hépatique commun, Conduit cholédoque, etc…
Composants du suc pancréatique et leur rôle (5)
- Eau: Permet les réactions chimiques
- Ions bicarbonates: Tamponnent l’acidité du chyme
- Amylase pancréatique: Amore la dégradation de l’amidon en maltose
- Lipase pancréatique ;) : Digère les TG
- Trypsinogène et chymotrypsinogène ;( : Transforme les protéines dénaturées en peptides.
Digestion chimique du gros intestin ( 5 sous-catégories)
Activité bactérienne
1. Transformation de la bilirubine en stercobiline
2. Production des vitamines B,K
3. Fermentations des aliments non digérés
4. Production des gazs et de l’odeur des fèces.
5. Protection contre les m/o ingérés
