Thème F - Régulation de l'apport alimentaire Flashcards
(150 cards)
1
Q
Vrai ou faux: Le début et la fin de l’ingestion alimentaire sont des processus simple
A
Faux. Ce sont des processus complexes qui impliquent un grand nombre de signaux dirigés au système nerveux central.
2
Q
Majoritairement, d’où provient l’énergie nécessaire au corps pour fonctionner ?
A
De la dégradation des liens à haute énergie de l’ATP.
3
Q
La disponibilité de l’ATP est maintenue par l’utilisation de quelle substances ?
A
Du glucose et des acides gras présent dans les aliments consommés.
4
Q
Nommer les 2 éléments qu’implique le métabolisme énergétique.
A
- l’oxydation des carburants alimentaires pour produire de l’eau, du CO2 et de l’ATP
- l’utilisation de l’ATP dans les réactions chimiques de l’organisme (ce qui inclus la synthèse de macromolécules, la contraction musculaire ou le maintien de gradients ionique à travers les membranes)
5
Q
Comment est appelé l’énergie utilisé pour le maintient des fonction de l’organisme à l’aide de la dégradation de l’ATP
A
Dépense énergétique
6
Q
Qu’est ce que le métabolisme de base ?
A
Il s’agit de la composante majeur de la dépense énergétique (60-75% de la dépense énergétique totale).
7
Q
La dépense énergétique requise pour le maintien des fonctions vitales lorsque l’organisme est au repos, la thermorégulation, la chaleur générée par l’ingestion des repas et l’activité physique sont des composante de ….
A
la dépense énergétique
8
Q
Vrai ou faux. La masse grasse représente le plus grand déterminant du taux métabolique basal.
A
Faux. La masse maigre représente le plus grand déterminant du taux métabolique basal par son activité métabolique importante.
9
Q
Vrai ou faux. Plus une personne à une masse de muscle importante, plus sa dépense énergétique au repos sera élevé?
A
Vrai.
10
Q
Vrai ou faux. La chaleur générée par l’ingestion des repas est la composante la plus variable de la dépense énergétique.
A
Faux. L’Activité physique est la composante la plus variable de la dépense énergétique.
11
Q
Quelle est la répartition de la dépense énergétique ?
A
60-75% = métabolisme de base 10% = chaleur générée par l'ingestion des repas 10-40% = activité physique
12
Q
Quelles conditions ou états physiologiques peuvent faire varier les composantes de la dépense énergétique ?
A
La croissance chez l'enfant l'exposition au froid le cycle menstruel les hormones thyroïdienne la convalescence suite à une blessure/chirurgie
13
Q
Comment ce nomme le fait que l’énergie dépensé égal l’énergie ingérée ?
A
L’équilibre énergétique
14
Q
Que veut dire un bilan énergétique dit positif ?
A
L’énergie consommé excède l’énergie dépensé. Le surplus énergétique est donc emmagasiné.
15
Q
Existe-t-il des mécanismes servant à maintenir un équilibre entre les entrées et les sorties d’énergie?
A
Oui ! Un des principaux moyen utilisés par l’organisme pour maintenir son équilibre énergétique est l’ajustement de l’apport alimentaire (énergie) en fonction des dépenses énergétiques. L’organisme semble aussi avoir des mécanismes pour maintenir l’équilibre nutritionnel à court et à long terme et peut possiblement aussi réguler les appétits spécifiques pour les macronutriments et les micronutriments.
16
Q
Un désir spécifique de certains type d’aliments est la définition de …
A
L’appétit
17
Q
Vrai ou faux. La faim est le sentiment inverse de la satiété.
A
Vrai.
18
Q
Vrai ou faux. Le désir de manger se défini ainsi: besoin de manger de la nourriture.
A
Faux. Cette définition est associé à la faim.
Le désir de manger se défini plutôt comme suit: Pulsion irréversible envers la nourriture qui résulte d’un besoin de fournir l’énergie requise pour le maintien de la fonction des organes vitaux.
19
Q
Nommé des symptômes ( 4 ) que peut ressentir une personnes lorsqu’il n’a pas manger depuis plusieurs heures.
A
- L’estomac animé d’intenses contraction rythmiques qui provoque une sensation de tiraillement au niveau gastrique et parfois de véritable douleur (crampes de la faim).
- Tension et agitation inhabituelle .
- Sensation désagréable ou un malaise dans l’ensemble du corps.
- Irritabilité plus ou moins exacerbée.
20
Q
Vrai ou faux. Appétit est un synonyme du terme faim.
A
Faux. fréquemment utilisé dans le même sens que faim, il ne veut pas dire la même chose.
21
Q
Vrai ou faux. L’appétit conduit à ingérer les aliments choisis
A
Faux. L’appétit conduit à choisir les aliments à ingérer.
22
Q
Vrai ou faux. L’appétit couvre uniquement la sélection des aliments.
A
Faux. Le terme appétit couvre tout le domaine de la consommation alimentaire, de la sélection, de la motivation et de la préférence alimentaire.
23
Q
Vrai ou faux. Le désir de manger est une composante du contrôle de l’appétit indépendante et distincte du choix de la nourriture, de la satiété et de la récompense alimentaire.
A
Vrai.
24
Q
Où sont situé les centres de contrôle de la prise alimentaire ?
A
Dans l’hypothalamus
25
Comment se nomme les régions hypothalamiques responsables de la satiété et de la prise alimentaire ?
Région hypothalamique ventromédiane : satiété
| Région hypothalamique latérale : prise alimentaire
26
Vrai ou faux. Les centres nerveux analysent les signaux afférents qui sont d'origine neurale ou circulatoire.
Il est vrai de dire que les centres nerveux analysent les signaux afférents qui sont d'origine neurale ou circulatoire, mais ils les intègrent également .
27
Comment se nomme le noyaux correspondant au centre de la récompense ?
Le noyaux d'accumbens
28
Vrai ou faux. Les neurones orexigènes diminuent la prise alimentaire.
Faux. Ce sont les neurones anorexigènes qui diminuent la prise alimentaire. Les neurones orexigènes stimulent la prise alimentaire.
29
Nommer deux troubles alimentaires.
1. Anorexie
| 2. Boulimie
30
De quelle nature sont les facteurs régulant l'apport alimentaire ?
Physiologique, métabolique et psychologique
31
Par quoi est caractérisé l'anorexie nerveuse ?
Un amaigrissement volontaire dont l'objectif est la recherche exagérée de minceur avec une attitude particulière vis-à-vis la nourriture et le poids corporel.
Les personnes souffrant de se syndrome ne reconnaissent pas leurs besoins nutritionnels et refusent de manger malgré la faim. Elles font parfois de l'exercice physique intense. Elles peuvent dans certains cas, utiliser/abuser de laxatifs et/ou se faire vomir.
32
De quoi ont peur les personnes souffrant d'anorexie nerveuse ?
De prendre du poids. Elles ont une image déformée de leur corps (distorsion de l'image personnelle).
33
Vrai ou faux. Une personnes souffrant d'anorexie nerveuse peut également avoir des périodes boulimiques ?
Vrai.
34
Vrai ou faux. Un individu anorexique est constamment en semi-jeûne
Vrai.
35
Vrai ou faux. On peut parler de boulimie après un épisode d'ingestion alimentaire important.
Faux. On peut parler de boulimie en cas d'épisode récurrents d'ingestion alimentaire importante, une instauration de mécanisme compensatoires inappropriés employés régulièrement pour éviter la prise de poids
36
Où se situe certains des changements physiologiques les plus préoccupants associés à l'anorexie ?
Au niveau du tractus gastro-intestinal
37
Vrai ou faux. Les comportements typiquement reliés à l'anorexie et à la boulimie peuvent avoir des conséquences graves sur le système digestif.
Vrai.
38
Quels sont les symptômes ( 10 ) associés à la perte de poids, à la restriction alimentaire et à l'hyperphagie compulsionelle ?
C2DHN2PRSV (ouin, ça aide pas tant, but still)
1. Constipation
2. Dilatation et perforation gastrique
3. Dysfonction ano-rectale
4. Hépatomégalie
5. Niveaux d'enzymes au foie élevé
6. Pancréatite
7. Prolapsus rectal
8. RGO
9. Satiété précoce
10. Vidange gastrique retardée, transit GI prolongé et transit du colon ralanti
39
Vrai ou Faux. La satiété précoce est un symptôme associé aux comportements purgatifs et à la réalimentation.
Faux. Ce symptôme est associé à la perte de poids, à la restriction alimentaire et à l'hyperphagie compulsionnelle.
Les symptômes associés aux comportements purgatifs et à la réalimentation sont les suivants (BC3DN2PRSV)
1. Ballonnements
2. Constipation/diarrhée
3. Dilatation et perforation gastrique
4. Dysphagie
5. Douleurs abdominales
6. Niveau d'enzymes au foie et des amylases du sérum élevés
7. Pancréatite
8. Prolapsus rectal
9. RGO et ulcères oesophagiens
10. Saignements rectaux et oesophagiens
11. Vidange gastrique retardée et transit intestinal prolongé
40
Quels sont les symptômes communs ( 7 ) à la perte de poids, à la restriction alimentaire et à l'hyperphagie compulsionnelle ainsi qu'aux comportements purgatifs et à la réalimentation ?
1. RGO
2. Dilatation et perforation gastrique
3. Vidange gastrique retardée et transit intestinal prolongé
4. Constipation
5. Niveaux d'enzymes du fois élevées
6. Pancréatite
7. prolapsus rectal
41
Vrai ou faux. Les laxatifs sont efficaces pour la perte de poids.
Faux. Malgré leur utilisation fréquente, les laxatifs ne sont pas efficaces pour la perte de poids, car ils n'agissent pas sur le petit intestin où la grande partie de l'absorption des calories se déroule.
42
Vrai ou faux. Le nombre de calories ingérées détermine la gravité du syndrome de réalimentation.
Faux. C'est le degré de malnutrition qui détermine la gravité de ce syndrome.
43
Le syndrome de réalimentation est causé par quoi ?
Il est causé par des déplacement intracellulaires de phosphore et de magnésium qui voient leurs concentrations sériques diminuer ce qui augmente le rythme d'arythmie.
44
Quels sont les hypothèse (4) soulevés afin d'élucider l'implication des hormones gastro-intestinales et neuropeptides dans l'apparition ou le maintien de l'anorexie?
1. La stimulation du centre de la récompense par la dopamine serait altérée chez les personnes souffrant d'anorexie. Ce qui entrainerait une dépendance à l'état de privation alimentaire.
2. Les taux plasmatique de ghréline sont plus élevé chez les personnes atteintes d'anorrexie, mais un état de résistance à la ghréline pourrait exister, expliquant l'inefficacité de traitement potentiels basés sur cette hormone.
3. Certains neuropeptides et hormones sont altérés chez la population anorexique, dont la leptine et le peptide YY. Le taux de leptine sont diminués et une élévation des taux de peptide YY est constaté.
4. Le système NPY serait insuffisamment stimulé lors d'une dénutrition chronique, mais anormalement stimulé suite à l'ingestion d'un repas à haute teneur en glucides et en protéines.
45
Quelle est l'hypothèse soulevée afin d'élucider l'implication des hormones gastro-intestinales et neuropeptides dans l'apparition ou le maintien de la boulimie?
Un taux de sécrétion diminué de CCK a été observé lors des épisodes symptomatiques et après l'ingestion d'un repas test. Cela pourrait explique la sensation de satiété diminuée lors des crises, et pourrait contribuer chez certains cas à la perpétuation de ce comportement.
46
Quelles sont les approches intellectuelles ont été utilisées pour comprendre et intégrer les différentes composantes du système de prise alimentaire?
1. La cascade de satiété
2. Désir de manger
3. Régulation en fonction de l'absorption des nutriments
4. Régulation en fonction du temps ou par signaux toniques et épisodiques
47
Selon l'approche de la cascade de la satiété, en combien de niveaux peut-on concevoir le système de régulation de l'apport alimentaire?
3 niveaux.
1. Les évènements psychologiques (perception de la faim, rages, sensation hédoniques, environnement social) et les opération comportementales (nombre et grosseur des repas et des collations, choix des macronutriments)
2. La physiologie périphérique et les évènements métaboliques (signaux transmis par les nutriments et les hormones)
3. Les niveaux de neurotransmetteurs et leurs interactions au cerveau.
48
Comment la prise alimentaire reflète la synchronisation des évènements se déroulant à chacun des trois niveaux de la cascade de la satiété ?
Tout d'abord, des évènements neuronaux amorcent et guident les comportements (niveau 1), mais chacun de ces comportements mènera à une réponse physiologique et métabolique en périphérie (niveau 2), qui elle-m^me affectera les neurotransmetteurs du cerveau (niveau 3), pour influencer à nouveau sur les comportements, etc.
49
Vrai ou faux. Chez les personnes atteintes d'anorexie ou de boulimie, les éléments des 3 niveaux de la cascade de la satiété sont synchronisé.
Faux. ils sont déshynchronisés.
50
À quoi est associé la pulsion tonique ?
La pulsion tonique serait quantitativement associée à la masse corporelle non grasse (masse maigre).
51
Comment fonctionne le désir de manger.
Les organes à taux métabolique élevé (coeur, foie, reins, cerveau) ainsi que les muscles squelettiques génèrent un besoin métabolique qui détermine l'apport énergétique, en poussant l'individu à manger. Les déclencheurs de cette pulsion seraient les signaux associés aux manques de nutriments disponibles rapidement (estomac vide, glycémie basse, activité GI faible, etc.).
Par contre, cette pulsion alimentaire serait modérée par une influence tonique inhibitrice provenant de la masse grasse et serait périodiquement supprimée par les épisodes alimentaire.
52
Vrai ou faux. on peut concevoir la régulation de l'apport alimentaire selon la progression des aliments dans le tube digestif, en subdivisant les signaux en fonction de leur survenue avant et après l'absorption des nutriments.
Vrai.
53
Les signaux _______ comprennent ceux qui survienne avant l'ingestion des aliments (phase céphaliques), suite à l'ingestion et également suite à la digestion des aliments (distension gastrique, libération de lipides, acides aminés et glucose dans la lumière du tube, certaines hormones GI agissant à court terme).
Les signaux préabsorption
54
Comment les signaux préabsoption sont-ils acheminés au cerveau ?
Par le nerf vague
55
Quand surviennent les signaux post-absoption ?
Ils surviennent après l'entrée des nutriments dans la veine porte et lors de leurs passage en circulation et dans le foie.
56
Vrai ou faux. les signaux post-absoption comprennent les fluctuations sanguine de certains nutriments et les actions hormonales seulement à long terme.
Faux. Ces signaux comprennent les fluctuation sanguines de certains nutriments et les actions hormonales seulement à court et long terme.
57
Vrai ou faux. Les signaux régulateurs de la prise alimentaire on été subdivisés en signaux de régulation à court ou long terme.
Faux. Les signaux régulateurs de la prise alimentaire on été subdivisés en signaux de régulation à court, à moyen ou long terme.
58
La subdivision des signaux de régulation est utile pour quelles raisons ?
Utile pour bien saisir les principes de l'action hormonale et neurohormonale. Aussi, sur le plan fonctionnel, une subdivision des signaux selon qu'ils sont épisodique ou toniques est également très informative.
59
Vrai ou faux. Un signaux tonique est un signaux survenant par épisodes.
Faux. Ce sont les signaux épisodiques qui surviennent par épisodes. Les signaux toniques sont relativement constants dans le temps.
60
Vrai ou faux. Les signaux transmis par les nutriments et les hormones GI (excluant l'insuline et quelques autres hormones reliées à son action ) sont des signaux toniques.
Faux. Ils sont épisodiques.
61
Vrai ou faux. Les signaux lipostatiques (leptine et insuline) et ceux provenant des autres tissus en général sont des signaux toniques.
Vrai.
62
Vrai ou faux. Les signaux lipostatiques correspondent aux signaux à court terme.
Faux. Les signaux lipostatiques correspondent aux signaux à long terme.
63
Vrai ou faux. Des appétits spécifiques pour des minéraux et des vitamines n'ont jamais été remarqués.
Faux. Pour certains minéraux et vitamines, des appétits spécifiques ont été illustrés dans une situation de choix d"aliments et dans des circonstances où il existait des déficit nutritionnels ou encore des métabolismes anormaux.
64
Le désir de manger un aliments salé en raison d'un déficit en sodium est contrôlé par ...
l'angiotensine 1 synthétisée au cerveau
65
Le choix de consommer des aliments salés, en condition physiologiques normales (sans carences ou déficit), est souvent associé à ....
Une préférence innée ou acquise pour ce type d'aliments.
66
Vrai ou faux. Des études indiques une préférence acquise pour les aliments contenant du calcium.
Faux. Des études indiques une préférence innée pour les aliments contenant du calcium.
67
La préférence pour les aliments contenant du calcium est parfois accru chez ....
Les femmes enceintes.
68
Vrai ou faux. La prise de calcium est soumise à une régulation précise chez les rats.
Faux. C'est la prise de phosphore qui est soumise à une régulation précise chez les rats.
69
Donner 2 synonymes au terme "envies spécifiques et irrésistible pour certains aliments".
1. Rages
| 2. Craving.
70
Donner le terme qui répond à la définition suivante : " désirs fréquents, intenses et irrésistibles de consommer un type de nourriture bien précise.
Envies spécifiques et irrésistible pour certains aliments aussi connu sous le nom de rages ou craving
71
En quoi la faim se distingue d'envies spécifiques et irrésistible pour certains aliments.
On les distingue de la faim par leur spécificité et leur intensité.
72
Que suppose les deux théories afin d'expliquer l'étiologie des craving ?
La première suppose que ces envies irrésistibles ontlieu lorsqu'un individu est en déficit énergétique ou encore en carence d'un nutriment donné.
La seconde avance que les envies irrésistible se produisent en réponse à une association neurologique entre la consommation d'un type de nourriture particulier et un stimulus de l'environnement ou un contexte social donné et faisant l'objet d'un apprentissage.
73
Laquelle des deux théories tentant d'expliquer l'étiologie des craving est la plus plausible ?
La deuxième. Celle qui avance que les envies irrésistible se produisent en réponse à une association neurologique entre la consommation d'un type de nourriture particulier et un stimulus de l'environnement ou un contexte social donné et faisant l'objet d'un apprentissage.
La première théorie n'est que très peu supportée scientifiquement.
74
Vrai ou faux. Plus la durée de la restriction alimentaire est importante, plus l'individu ressent des envies irrésistible pour les aliments sucrés, à haute teneur en gras ainsi que pour les fruits et légumes.
Faux. Plus la durée de la restriction alimentaire est importante, moins l'individu ressent des envies irrésistible pour les aliments sucrés, à haute teneur en gras ainsi que pour les fruits et légumes.
Ainsi, il y a une dissociation entre la consommation d'un type de nourriture et son stimulus, ce qui va de pair avec la théorie de conditionnement classique.
75
On observe une diminution de la réactivité dans quelles zones du cerveau lorsque des personnes subissent une diminution de leur apport calorique sur une période prolongée ?
On observe une diminution de la réactivité des zones au cerveau qui régulent la récompense suite à l'excitation par un stimulus alimentaire de l'environnement.
76
On observe une augmentation de l'activité de quelles régions du cerveau lorsque des personnes subissent une diminution de leur apport calorique sur une période prolongée ?
Les régions qui inhibent les envies irrésistibles sont plus actives.
77
Vrai ou faux. Les femmes sont autant enclines à avoir des craving que les hommes.
Faux. Les femmes sont plus enclines que les hommes à avoir des rages.
78
Vrai ou faux. Il existe des différences minimes entre les sexes en ce qui a trait au type de nourriture convoité.
Faux. il existe d'importantes disparités à cet égard entre les sexes.
79
Vrai ou faux. Il existe d'importantes disparité entre les sexes en ce qui a trait à l'intensité, la fréquence et à la capacité de régulation des envies.
Vrai. Les femmes ont généralement des envies irrésistibles plus fréquentes, ces envies sont souvent plus intenses et elles ont plus de difficulté à les réguler.
80
Vrai ou faux. L'hypothèse comme quoi les hormones sexuelle sont d'importants modulateurs pouvant expliquer les disparité entre les deux sexe en ce qui a trait aux craving est accepté.
Vrai.
81
Vrai ou faux. Les préférences alimentaires ne sont déterminées que par un seul facteur.
Faux. Les préférences alimentaire sont déterminées par de nombreux facteurs.
82
Le développement du goût commence à quel moment.
Le développement du goût débute dès le dernier trimestre de grossesse. Lorsque les papilles gustatives commencent à envoyer des signaux au cerveau.
83
Vrai ouf aux. L'être humain a évolué de sorte qu'il a une préférence innée pour le sucre.
Vrai.
84
Vrai ou faux. Notre préférence pour le sucre est constante tout au long de la vie.
Faux. Notre préférence pour le sucre est accentuée à l'enfance. En effet, le sucre constitue notre principale source d'énergie et puisque nous sommes en croissance à ce moment, le sucre est important.
85
Notre organisme à évolué pour avoir une aversion naturelle pour le gout ....
Amer.
86
Notre aversion naturelle pour le gout amer est utile pour quelle raison ?
Pour nous protéger de certains poisons.
87
Vrai ou faux. L'environnement intra-utérin est pauvre en saveurs.
faux. L'environnement intra-utérin tout comme le lait maternel sont riche en saveurs qui sont modulées par l'alimentation maternelle.
88
Vrai ou faux. Un enfant ayant l'interdiction de consommer des aliments sucré par ses parents aura une préférence plus marqué pour ces aliments "interdis" au détriment des aliments plus sains.
Vrai.
89
Vrai ou faux. L'alimentation maternel lorsque le bébé est encore dans l'utérus ainsi que l'alimentation post-natal influencent tout deux le développement des préférences alimentaires.
Vrai.
90
De où proviennent les signaux qui convergent vers l'hypothalamus pour générer les sensation de faim et de satiété ?
Ils proviennent d'une variété de tissus et d'organes, dont le tractus gastro-intestinal, le foie, le pancréas, les tissus adipeux et peut-être aussi le muscle squelettique.
91
Quelles sont les hormones gastro-intestinales et pancréatiques (2) qui augmentent la prise alimentaire ?
Le glucagon et la ghréline.
92
Les premiers signaux relié à l'initiation de la prise alimentaire sont souvent ..(1)... et proviennent ...(2)...
1. Cognitif
| 2. Des sens.
93
Quels sont les principaux signaux régulateurs (6) ?
1. Signaux sensoriels
2. Signaux du tractus GI
3. Signaux protéostatiques ou aminostatiques
4. Signaux glucostatiques et glycogénostatiques
5. Signaux lipostatiques
6. Signaux hépatiques
94
Quel appareil est particulièrement déterminant dans la prise alimentaire ?
L'appareil olfactif. Il contient des cils olfactifs, qui baignent dans un mucus servant de solvant aux molécules odorantes. Les cils, contenant des protéines réceptrices à des odeurs spécifiques, vont alors transmettre les signaux captés au cerveau par le nerf olfactif.
95
Vrai ou faux. Les signaux de l'odorat, de la vue, du toucher, de la vue et et de l'ouïe initient la phase orale.
Faux. Ils initient la phase céphalique de l'appétit.
96
Vrai ou faux. Les qualités sensorielles des aliments ne sont pas des déterminants importants du comportement alimentaire.
Faux. Les qualités sensorielles des aliments sont des déterminants importants du comportement alimentaire puisqu'elles stimulent la faim à divers degrés.
97
Vrai ou faux. La gustation est cruciale dans la prise alimentaire.
Vrai.
98
Expliquer comment la langue perçoit les différentes saveurs.
La langue présente à sa surface des calicules gustatifs. Ces dernier renferment les cellules gustatives, capables de détecter les saveurs. En effet, les calicules gustatifs baignent dans la salive. Cela sert de solvant aux molécules. Les cellules gustatives transmettent alors l'information perçus à l'encéphale par les nerfs crâniens VII, IX et X. 5 sensations gustatives de base peuvent être perçues : l'amer, le sucré, le salé, l'acide et l'umami.
99
Vrai ou faux. Les signaux sensoriels n'influencent que l'initiation de la prise alimentaire.
Faux. Les signaux sensoriels influencent également la satiété, l'ingestion totale d'aliments ainsi que le choix des aliments durant un repas.
100
Vrai ou faux. L'oxydation hépatique des lipides joue un rôle dans la régulation de la prise alimentaire.
Vrai.
101
Quel est l'effet d'un faible taux d'oxydation des lipides au foie sur la prise alimentaire.
Un faible taux d'oxydation des lipides au foie augmente la prise alimentaire.
102
Vrai ou faux. Une augmentation du taux hépatique d'oxydation des lipides diminue la prise alimentaire.
Faux. Il est important de garder à l'esprit que bien qu'une réduction du taux hépatique d'oxydation des lipides stimule la prise alimentaire, une augmentation de ce taux ne produit pas l'effet inverse.
103
Comment les signaux hépatiques sont transmis ?
Ces signaux sont transmis par la modulation des taux d'ATP hépatique, qui induit un signal au nerf vague.
104
Vrai ou faux. La progression de la nourriture dans l'estomac et l'intestin grêle, qui peuvent être considérés comme des réservoirs temporaires de nutriments, initie un ensemble de signaux séquentiels qui ont une importance dans la régulation de l'apport alimentaire à moyen terme.
Faux. Ils ont une importance dans la régulation de l'apport alimentaire à court terme, soit entre les repas.
105
Vrai ou faux. Il existe un lien entre les fluctuation des taux d'acides aminés sanguins et la prise alimentaire.
Vrai. Ce lien a été postulé il y a près de 50 ans.
106
Vrai ou faux. Les protéines alimentaires induisent la satiété à long terme.
Faux. Les protéines alimentaires induisent la satiété à court terme.
107
La consommation de diète faible en protéines augmente l'appétit ...(1).. pour les aliments qui en sont riches.
1. spécifique
108
L'administration d'acides aminés comme la phénylalanine et le tryptophane, qui sont des précurseurs des neurotransmetteurs monoaminés ..(1)... la prise alimentaire.
1. Diminue
109
Vrai ou faux. La proportion de tryptophane par rapport aux autres acides aminés influence la quantité d'un des neurotransmetteurs inhibant la prise alimentaire au cerveau, la sérotonine, qui a pour effet d'inhiber la prise alimentaire.
Vrai.
110
Que postule la théorie aminostatique du contrôle de la prise de poids ?
Elle énonce que la prise de poids est déterminée (au moins en partie) par l'apport en protéines et les taux sanguins d'acides aminés, et que cette régulation pourrait être particulièrement importante pour la régulation de la masse maigre de l'organisme.
111
Que postule la théorie glucostatique ?
Elle énonce que l'apport en glucides a un impact sur l'apport alimentaire. Elle suggère que les centres de la satitété hypothalamiques contiennent des chémorécepteurs sensibles aux différences artérioveineuses de glucose, à sa disponibilité ou à son taux d'utilisation. De plus, des glucorécepteurs périphériques, localisés dans la portion médiane et inférieure du tractus GI et dans le foie, serait sensible aux variations absolue du glucose luminal et du glucose de la circulation porto-hépatique et transmettraient de l'information au cerveau par les nerfs périphériques.
112
Quels sont les arguments (3) en faveur de la théorie glucostatique ?
1) la légère diminution des taux sanguins de glucose précédant l'ingestion de nourriture
2) la suppression de l'alimentation suite à une infusion de glucose
3) la diminution spontanée de la prise alimentaire lorsque le contenu en glucides de la diète est augmenté
113
"Les réserves de glycogène et de lipides devraient être balancées afin d'offrir une constance dans les taux d'oxydation de chacun de ces substrats" est la base de quelle théorie ?
La théorie glycogénostatique
114
Vrai ou faux. Selon la théorie glycogénostatique, la diminution des gras alimentaires menant à une diminution des réserves de glycogène aura pour effet de stimuler la prise alimentaire.
Faux. Selon la théorie glycogénostatique, l'augmentation des gras alimentaires menant à une diminution des réserves de glycogène aura pour effet de stimuler la prise alimentaire afin de restaurer une prise adéquate de glucides et ainsi maintenir le "bilan glucides/lipides" constant.
115
Les signaux glycogénostatique auraient des effets à ...(1).. terme sur la prise alimentaire. C'est à dire que la consommation de glucides serait ajustée sur une base ...(2)....
1. Moyen
| 2. Journalière
116
Que ce produit-il lorsque le tube digestif, surtout l'estomac se trouve distendu ?
Des mécanorécepteurs localisés dans la paroi du tube sont stimulés. Le corpuscule de Krause détecte les pressions légères dans la cavité orale, et le corpuscule de Pacini détecte les pression plus intenses et l'étirement dans certains organes du tube digestif. Les corpuscules de Meissner se retrouvent quant à eux, entre autres, au niveau des lèvres et de la langue, permettant de différencier deux stimuli différents, mais appliqués à proximité, ou encore de distinguer la forme et la texture des aliments. De plus, les produits de digestion ainsi que l'acidité du contenu gastrique peuvent induire une stimulation des chémorecpteurs également localisés dans la paroi du tube. Les signaux de ces récepteurs sont acheminés par le nerf vague au cerveau inférieur, et ce dernier intègre les signaux des viscère et diminue le désir de nourriture à court terme.
117
Vrai ou faux. Le corpuscule de Pacini détecte les pressions légères dans la cavité orale.
Faux. Le corpuscule de Pacini détecte les pressions plus intense et l'étirement de certains organes du tube digestif.
C'est le corpuscules de Krause qui détecte les pressions légères dans la cavité orale.
118
Les signaux du tractus GI ont un effet à ..(1)... terme et ...(2).. le désir de nourriture.
1) court terme
| 2) diminuent
119
Vrai ou faux. Les propriétés physiques et chimiques des aliments peuvent avoir un impact majeur sur la régulation de l'apport alimentaire.
Vrai. En effet, cela permettrait de limiter la quantité ingérée dans un repas.
120
Certaines hormones GI ont des rôles reconnus de régulation de la prise alimentaire. Ces hormones agissent en empruntant la ...(1).... .
1. Circulation sanguine
121
Quelle est l'effet de la cholécystokinine sur le désir de manger.
Elle diminu le désir de manger en activant les fibres afférentes du nerf vague. Aussi, elle agit sur l'hypothalamus en contribuant à la sensation de satiété.
122
La cholécystokinine inhibe l'action d'une autre hormone GI. Laquelle ?
La gastrine.
123
Vrai ou faux. La cholécystokinine augmente l'activité sécrétrice de l'estomac. Elle accélère donc la vidange gastrique.
Faux. La cholécystokinine diminue l'activité sécrétrice de l'estomac. Elle ralentit donc la vidange gastrique.
124
Où est sécrété la ghréline ?
Elle est sécrétée par la paroi de l'estomac.
125
Où est sécrété l'insuline ?
Par le pancréas
126
L'insuline circule en concentrations proportionnelles à l'étendue des réserves de ..(1)..
1)Graisse
127
Il a récemment été suggéré que l'insuline pourrait agir au cerveau comme un signal ..(1)...
1)Lipostatique
128
Vrai ou faux. La leptine agit uniquement sur les neurones anorexigènes contrairement à l'insuline qui elle agit uniquement sur les neurones orexigènes.
Faux. Tout comme la leptine, l'insuline agit sur les neurones anorexigènes et orexigènes. Par contre l'insuline a des effets moins prononcés que la leptine.
129
Vrai ou faux. La leptine et l'insuline sont deux hormones qui pourraient se compléter dans leur action.
Vrai. Elles pourraient refléter non seulement l'état des réserves graisseuses, mais également les variations du bilan énergétique dans le temps.
130
Vrai ou faux. En état de jeûn, les taux sanguins de leptine et d'insuline augmentent rapidement, tandis qu'ils chutent lors d'un apport alimentaire.
Faux. C'est le contraire.
En état de jeûn, les taux sanguins de leptine et d'insuline chutent rapidement, tandis qu'ils augmentent lors d'un apport alimentaire.
131
De quel théorie s'agit-il ? Selon cette théorie, une substance relarguée par les tissus graisseux fonctionnerait comme un signal de satiété, sous forme d'une rétroaction négative, informant les centres nerveux de l'étendue des réserves de lipides disponibles. Ainsi, les quantité de graisse corporelle serait maintenues à une valeur consigne différente pour chaque individu, et un déviation de cette valeur, soit à la haute ou à la baisse aurait pour effet de moduler la prise alimentaire afin de compenser le changement et ramener le poids corporel à la valeur consigne.
Théorie lipostatique du contrôle de la prise alimentaire.
132
Vrai ou faux. La théorie lipostatique est la moins étudier. On considère donc quelle est la moins plausible d'entre toutes dans la gestion des réserves de tissus adipeux corporel
Faux il s'agit de la théorie la plus étudier et donc la plus plausible.
133
Expliquer le mécanisme de résistance à la leptine
On pense que la leptine serait incapable de se rendre à son récepteur ou encore que son signal serait bloqué
134
Le désir de manger est modéré selon quel élément?
Par l'influence inhibitrice tonique de la masse grasse par l'intermédiaire de la leptine.
135
Vrai ou faux : Il y a un faible taux de leptine chez les obèses ce qui explique entre autre l'obésité.
Faux, il y a une leptine élevée en présence d'obésité, seulement ceux-ci seraient résistant à l'action de la leptine.
136
Où est sécrété la leptine ?
Elle est sécrété par les cellules adipeuses
137
Vrai ou faux. La concentration de leptine est très faible chez les personnes obèses.
Faux. La concentration de leptine est très élevée chez les personnes obèses et faible chez les personnes minces.
138
Le désir de manger est modéré selon quel élément?
Par l'influence inhibitrice tonique de la masse grasse.
139
La leptine est libéré dans le ..(1).. et circule à des concentrations directement proportionnelles à la quantité de ..(2).. de l'organisme.
1) sang
| 2) tissus adipeux
140
Vrai ou faux. La leptine possède un recepteur au cerveau et agit en augmentant la prise alimentaire.
Faux. La leptine possède un recepteur au cerveau et agit en diminuant la prise alimentaire.
141
Où agit la leptine ?
La leptine agit directement sur les noyaux paraventriculaires de l'hypothalamus, où elle stimule les neurones anorexigènes et inhibe les neurones orexigènes.
142
Nommer les associations entre la masse corporelle non grasse et la masse grasse sur les apports alimentaires.
Masse corporelle non grasse positivement associée aux apports alimentaires
Masse grasse exerce un effet inhibiteur tonique sur les apports alimentaires
143
La leptine régule la prise alimentaire à ..(1).. terme.
1. Long terme
144
Vrai ou faux : L'effet de la masse grasse sur les apports alimentaires est similaires chez les gens maigres et chez les obèses.
Faux, cet effet est beaucoup plus fort chez les personnes maigres que chez les personnes souffrant d'obésité.
145
Quel est l'effet de la leptine sur l'effet inhibiteur sur l'appétit de la masse grasse?
L'état de résistance à la leptine peut affaiblir l'effet inhibiteur sur l'appétit et qui peut entrainer la surconsommation et la prise de masse.
146
Quelles sont les signaux qui ont un effet sur l'apport alimentaire à court terme ?
Signaux du tractus GI
| Signaux protéostatique ou aminostatiques
147
Vrai ou faux. Le PYY diminue la prise alimentaire.
Vrai.
148
Qu'est-ce qui se produit quand il y a une accumulation du tissu adipeux?
Il y a une augmentation concomitante de masse maigre.
149
Quels sont les effets de l'augmentation globale des tissus corporels? (3)
- Augmente le taux métabolique basal
- Augmente les besoins énergétiques sous-jacents
- Augmente la "force" du désir de manger
150
Nommer 3 neurotransmetteurs et neuropeptides qui influencent la prise alimentaire en l'augmentant.
3 réponses parmi les suivantes:
- Noradrénaline
- Opioïdes, endocannabionoïdes
- Neuropeptide Y
- Peptide apparenté à Agouti (AgRP)
- Hormone concentrant la mélanine (MCH)
- Orexine A et B
- Galanine
