Tierzucht Flashcards

Question

Rind: Rassebeispiele: * Schwarzbunte/Holsteiner Kennzeichen: Leistung: Verbreitung: Merkmale:

Answer 1

(meist genutzte Milchkuh in Deutschland): Kennzeichen: * schwarz-weiß gescheckt * Augen sind stets von pigmentierter Haut umgeben * behornt Leistung: * mittlerweile Einnutzungsrasse Milch * Milchleistung: 9000-10.000 kg/Laktation -> 3,5% Eiweiß * tägliche Zunahme Mastbullen: 1.150 g Verbreitung: Hauptpopulation in Mittel-, Nord- und Ostdeutschland Merkmale: * 700 - 800 kg Körpergewicht * 145 - 150 cm Kreuzhöhe * höchste Milchleistungen * sehr gute Euter * hoher Milchfluss * frühreif Ziel ist hohe Fruchtbarkeit hohe Futteraufnahme

Answer 2

Kennzeichen: * dunkelrot-weiß gescheckt * Kopf rot mit weißen Flecken * behornt Leistung: * gute Futterverwertung * mittlerweile Einutzungsrasse Milch * Milchleistung: 8.450 kg/Laktation * tägliche Zunahme Mastbullen: 1.300 g 82 Verbreitung: * vorwiegend in Mittel- und Norddeutschland * größte Besamungsstation in Rheinland Pfalz Merkmale: * 700 - 800 kg Körpergewicht * 145 - 150 cm Kreuzhöhe * sehr gute Euter * hoher Milchfluss * hohe Futteraufnahme

Answer 3

(in Bayern am meisten verbreitet): Kennzeichen: * gescheckt, hellgelb bis dunkel rotbraun * Beine und Kopf weiß (bis auf direkter Augenbereich) * behornt Leistung: * Zweinutzungsrasse * Milchleistung: 7.650 kg/Jahr -> Eiweißgehalt ca. 3,5 % * tägliche Zunahme Mastbullen: 1.300 g Verbreitung: vorwiegend in Süddeutschland Merkmale: * über 750 kg Körpergewicht * 138 - 142 cm Widerristhöhe * gute Bemuskelung * gute Eutergesundheit * Bullenkälber mit höchsten Masteigenschaften * hervorragend geeignet zur Mutterkuhhaltung

Answer 4

Kennzeichen: * einheitlich grau braun * behornt Leistung: * Zweinutzungsrasse * Hauptmerkmal auf Milch * Milchleistung: 7.550 kg/Laktation (10 fache des Körpergewichts) * tägliche Zunahme Mastbullen: 1.300 g Verbreitung: Süddeutschland; Gebirgsstandorte und Ackerbaugebiete Merkmale: * über 600 kg Körpergewicht * 138-152 cm Widerristhöhe * hohe Milchleistung * hoher Proteingehalt * perfekte Euter robust und langlebig, gesunde Klauen * sehr anpassungsfähig

Answer 5

Verbreitung: * am meisten in Mecklenburg-Vorpommern * Bestände rückläufig (minus 3%) * 2/3 der Kühe dienen der Milcherzeugung 83 * 7 Rassegruppen sind von über nationaler wirtschaftlicher Bedeutung * Holstein (Sbt., Rbt.) : 67% * Fleckvieh (Sim., Montb.): 20% * Braunvieh, Normande : 7% * Rotvieh, Aryshire: 4% * Jersey

Answer 6

Domestikation: * vor 10.000 Jahren im mittleren Osten * Vorfahr: Auerochse

Answer 7

* der wirtschaftliche Wert des Merkmals * Erfassbarkeit des Merkmals * Erblichkeitsgrad des Merkmals: gemessen über den Anteil der (additiv) erblich bedingten Varianz an der Gesamtvarianz (Heritabilität) * genetische Varianz des Merkmals, gemessen in Einheiten genetischer Standardabweichung ( g ) * genetische Korrelation des Merkmals zu anderen Leistungseigenschaften oder zu leicht erfassbaren Hilfsmerkmalen (rg)

Answer 8

Stationsprüfung: * konstante Umweltverhältnisse * exakte Leistungserhebung * teure Prüfungskapazität * kaum vorhanden in Rinderzucht * bei Mutterrassen werden männliche Tiere untersucht * bei Vaterrassen werden weibliche Tiere untersucht Prüfung in Testbetrieben (gelenkte Feldprüfung): * Auswahl geeigneter Betriebe * Prüfungsumwelt = Produktionsumwelt * Übertragbarkeit der Ergebnisse * Beispiele: große Testherden Rind Feldprüfung: * Prüfung unter üblichen Produktionsbedingungen in den Betrieben * „unbegrenzte“ Kapazität * Umwelt schwierig zu erfassen * Betriebsgrößen variieren * Vergleichsmaßstab notwendig * Kosten niedrig

Answer 9

Art der Erfassung: * subjektive Merkmale (Tierbeurteilung) * objektive Merkmale (Messen und Wiegen) Variabilität: * qualitative Eigenschaften (Farbe) * quantitative Eigenschaften (Fruchtbarkeit, Milch, Fleisch, Wachstum)

Answer 10

Merkmalskomplexe: Milch: * Milchmenge 84 * Fettmenge * Eiweißmenge * Zellzahl * Harnstoff * Laktose Fleisch: * tägliche Zunahme * Futterverwertung * Energieverwertung (Effizienz) * Schlachtkörperwert Funktionale Merkmale: * Fruchtbarkeit * Gesundheit: Klauen, Euter, Fundament * Exterieur * Nutzungsdauer Auswirkungen auf die Umwelt: * Landschaftspflege * Stickstoff * Methan

Answer 11

Durchführung: * gemessen werden Milchmenge, Fettgehalt und Eiweißgehalt * Mengen werden standardisiert auf eine Laktationslänge von 305 Tagen (10 Monate) gerechnet * Laktationsdauer < 305 Tage Hochrechnen * Laktationsdauer > 305 Tage Abschneiden * Fett und Eiweißmenge werden aus Milchmenge & Gehalten berechnet Verwendung: - Information: * Züchtung * Gesundheit * Fütterung * Betriebswirtschaft/ Management - Gesundheit: * Eutergesundheit * Fruchtbarkeit - Fütterung - Zucht: Selektionshilfen

Answer 12

Mastleistung: * tägliche Zunahme * Futterverwertung 85 Schlachtkörperwert: > Fleischbeschaffenheit: * Kunden wollen Marmorierung * Handelsklassen Fleisch: - E: vorzüglich (Profile konvex, viel Muskelfülle) - U: sehr gut - R: gut (Profile geradlinig, gute Muskelfülle) - O: mittel - P: gering: (Profile konkav, kaum Muskelfülle > Fettbeschaffenheit: * wird am M. latissimus dorsi bestimmt * Fettgewebsklassen: - 1: sehr gering (kein Fett) - 2: gering - 3: mittel (bis auf Keule und Schulter alles mit Fett bedeckt) - 4: stark - 5: sehr stark (ganzer Schlachtkörper mit Fett bedeckt) auch Fettansätze in der Brusthöhle * Gewebsanteil (zB Sehnen) * wertvollster Teil Pistole

Answer 13

Zuchtleistungsprüfung: > Gesundheit: Mastitis, Klauen + Beine, andere Krankheiten, allgemeine Widerstandsfähigkeit > Fruchtbarkeit: * funktionierender Fortpflanzungszyklus, Trächtigkeitsrate * Non Return Rate -> Anteil der bis zum 90. Tag nach der Erstbesamung nicht nachgerinderten Tiere * Geburtsverlauf: - direkte und maternale Effekte - Totgeburten: ~ Kalb ist bereits bei der Geburt tot oder stirbt binnen 24h ~ Gründe: * Infektionen des Kalbes kurz vor der Geburt * Stoffwechselstörungen, die bereits während der Gebärmutterentwicklung auftraten * genetische Faktoren * Geburtslänge * Schwergeburten * vorzeitige Lösung der Plazenta * Missbildungen (bedingt) ~ Schwergeburt: (Schweregrade) 1. Geburt ohne jede Hilfe Hilfe durch eine Person 2. Hilfe durch mehrere Personen oder mechanische Zughilfe 3. tierärztliche Hilfe 4. Kaiserschnitt * Effizienz: Körpergewicht, Futteraufnahme, Persistenz * Melkbarkeit: Milchfluss

Answer 14

Beweglichkeit (Locomotion score): * Beurteilung des Ganges * Schrittlänge * Abspreizen der Gliedmaßen * Skala 1-9 - 1: zögernd, kurze Schritte, ungleichmäßig, aufgebeugter Rücken (Schmerz) - 9: lange Schritte, gleichmäßig, gerader Rücken Klauen: * Klauenerkrankungen? zB Geschwüre, Dermatitis digitalis * Trachtenhöhe: * vorne: innere Klaue höher * hinten: äußere Klaue höher * regelmäßige Form * Hornrisse und -spalten * Vorder-/ Seitenwände in gerader Linie vom Kron- zum Tragrand * Winkel zwischen Vorderwand und Sohlenfläche 50°(45°-55°) Exterieur: * Becken (Länge, Breite, Neigung) * Rahmen (Kreuzbeinhöhe, Flankentiefe, Brustbreite, Rückenlinie) * Fundament (Sprunggelenkwinkelung, Sprunggelenkausprägung, Fesselsteilheit, Trachtenhöhe) * Euter (Voreuterlänge, Voreuteraufhängung, Hintereuteraufhängung, Eutertiefe, Zentralband, Zitzen) Aspekte in der Zuchtwertschätzung: -> 4-stufige Klassifizierung des Merkmals Kalbeverlauf bzw Leichtkalbigkeit * Leichtgeburt: keine Geburtshilfe * Normalgeburt: Geburtshilfe einer Person * Schwergeburt: Geburtshilfe von mehreren Personen oder mechanisch * Kaiserschnitt oder Embryotomie: Zerstückelung des Kalbes

Answer 15

* Leistungsentwicklung der Kühe stetig gestiegen -> im Durchschnitt 10.000 l pro Laktation * Milchprodukte in den letzten Jahren konstant, aber Milchbetriebe stetig gesunken -> 2005 nur noch 110.000 Betriebe * am meisten Betriebe mit über 200 Kühen * 2011 4.229.000 Milchkühe in Deutschland * wichtigste Milchproduzenten: Deutschland > Frankreich > Vereinigte Staaten * wichtigste Butterproduzenten: Deutschland > Frankreich > Niederlande * Eiweißanteil im Durchschnitt: 3,5 - 4 %

Answer 16

* bis zum Absetzen spricht man von Mastkälbern * Jungbullenmast bis zur Geschlechtsreife * durchschnittlicher täglicher Zuwachs und Futterverwertung * deutsches Fleckvieh und Charolais haben die besten Masteigenschaften - Fleckvieh: 1.280g am Tag, wiegen 1.200 kg - Charolais: 1.400g am Tag, wiegen 1.200-1.300 kg * Rinderfleischproduzenten in der EU: - größten: USA, Brasilien, China, Argentinien - in Europa Frankreich am größten (auch größter pro Kopf Verbrauch) - Deutschland auf Platz 2 * Schlachtkörper: gehälftet, ohne Kopf, ohne Haut

Answer 17

Kalbfleisch - KA - fleisch von Tieren mit einem Zweihälftengewicht bis zu 150 kg mit Kalbfleischeigenschaften Jungrindfleisch - JR - Fleisch von anderen nicht ausgewachsenen männlichen und weiblichen Tieren Jungbullenfleisch - A - Fleisch von ausgewachsenen jungen männlichen nicht kastrierten Tieren von weniger als 2 Jahren Bullenfleisch - B - Fleisch von männlichen nicht kastrierten Tieren Ochsenfleisch - C - Fleisch von ausgewachsenen männl. kastrierten Tieren Kuhfleisch - D - Fleisch von ausgewachsenen weibl. Tieren, die bereits gekalbt haben Färsenfleisch - E - Fleisch von anderen ausgewachsenen weibl. Tieren ( Schlachtkörper (SK) junger männl. nicht kastrierter Tiere unterscheiden sich von den SK anderer männl. nicht kastrierter Tiere durch den Grad der Verknöcherung der Dornfortsätze. Die knorpeligen Enden der Dornfortsätze der vier vorderen Brustwirbel dürfen für die Einstufung als SK junger männl. nicht kastrierter Tiere von weniger als 2 Jahren nicht mehr als Anzeichen einer Verknöcherung & die Dornfortsätze des 5.-9. BW noch keine wesentliche Verknöcherung aufweisen)

Answer 18

* Wollschafe (Fein-, Misch-, Grobwollschafe) -> haben meist einen langen Schwanz, der kupiert werden muss * Fleischschafe * Woll-Fleischschafe zB englisches Fleischschaf * Milchschafe * Pelzschafe (Fettsteiß-, Fettschwanzschafe) * Texelschaf * Ostfriesisches Milchschaf * Heidschnucke * Merinolandschaf

Answer 19

Texelschaf: Kennzeichen: * mittel- bis großrahmig * hornlos * streng saisonal Leistung: * Fleischschaf * Tageszunahme 400g * Schlachtausbeute 50-54% * Ablammergebnis 150-200% Verbreitung: weltweit wichtigste Fleischrasse Merkmale: * wichtigste Vaterrasse * Koppelhaltung * höhere Schwergeburtenrate

Answer 20

Ostfriesisches Milchschaf: Kennzeichen: * ramsnasiger Kopf * langer dünner unbewollter Schwanz * saisonal Leistung: * Milchschaf * 600 kg Milch mit 5,5 % Fett * Ablammergebnis 230%

Answer 21

Heidschnucke: Kennzeichen: anspruchslos und widerstandsfähig Leistung: * Fleischschaf * Ablammergebnis 100% Merkmale: * sehr gute Muttereigenschaften * leichte Lammungen

Answer 22

Merinolandschaf (gibt auch noch Merinofleischschaf, Merinolangwollschaf) Kennzeichen: * widerstandsfähig * mittelgroß-rahmig * hornlos * Stirn (Schaupe) und Unterkiefer bewollt * Hängeohren * asaisonal 90 Leistung: * Fleischschaf und Wollsschaf * Tageszunahme 400g * Schlachtausbeute 50-54% * Ablammergebnis 210% * Merinowolle 4-5 kg Merkmale: * Lämmer mastgeeignet * Koppelhaltung * sehr gute Muttereigenschaften

Answer 23

Nutzung: Wolle, Fleisch, Milch, Fett, Leder, Pelz, Dünger, Opfertier

Answer 24

Domestikation: * erstes domestiziertes Nutztier * vor 11.000 Jahren im Irak * Vorfahr: asiatisches Moufflon (Wollschaf)

Answer 25

am meisten in Asien, dann folgt Europa Hütehaltung (große Herden, Vollerwerb) Wanderschafhaltung – standortungebunden: * mehrmaliger Wechsel der oft weit auseinander liegenden Flächen * Stall fehlt * Nachthaltung im Pferch * rentabel ab 500 Mutterschafen * flexible Einpassung in betriebliche Verhältnisse kombinierte Weide / Stallhaltung standortgebunden: -> im Winter und zur Lammzeit Stall (Dezember - März) Koppelhaltung: * dauerhaft oder zeitweilig eingezäunte Flächen * Kosten /Arbeitsersparnis: Nebenerwerb! * flexible Einpassung in betriebliche Verhältnisse ganzjährige Stallhaltung: * kapital- und arbeitsintensiv * stabile Fruchtbarkeitsleistung * verbesserte Einzeltierbetreuung * niedrige Parasitenbelastung * zB bei Milchschafen

Answer 26

* Anwendung der künstlichen Besamung weltweit 3.000.000 * knapp 2.000.000 Besamung in Europa mit Frisch und Tiefgefriersperma * hauptsächlich laparoskopische, intrauterine Besamung durch Bauchdecke per Punktion in den Uterus verbracht * meist bei zyklussynchronisierten Mutterschafen Milchschafhaltung

Answer 27

natürliche Aufzucht: * Lämmer bleiben 3-5 Monate bei der Mutter * eine Ablammung pro Jahr Frühentwöhnung: * v.a. bei Merino * Absetzen mit 6-7 Wochen * 3 Ablammungen in 2 Jahren * mutterlose Aufzucht (selten)

Answer 28

Sauglämmermast: - natürliche Aufzucht an Mutter bis zur Schlachtreife nach 4-5 Monaten 40-45kg Weidemast - nach 6-7 Monaten 50 kg und mehr Wirtschaftsmast - abgesetzte Lämmer (3-5 Monate, 30-38kg) im Stall 45-50kg Kraftfutter-/Intensivmast - nach Frühentwöhnung/mutterloser Aufzucht, Zunahme bis 350 g/Tag

Answer 29

* Schur (in Deutschland meist auf Scherbänken): - Mai - Juni - Dezember - Februar * Rohwollertrag: - spielt keine Rolle fürs Betriebseinkommen - Fleisch-/Merionschafe: 4-5,5 kg - Landschafe: 2-3 kg * die beste Wolle kommt von Seiten, Seitenpartien des Halses, Rücken und SchenkelSeitenpartien ➜ bildet das Vlies * Treue: Faserverlauf gleichmäßig, kann durch Hungern oder Krankheit beeinflusst werden (Hungerknick, brüchige Wolle) * Ausgeglichenheit: 60 - 70% der Wollfasern eines Vlieses in einem Feinheitsbereich * Wollfehler: erblich oder umweltbedingt, zB Vergilbung * Vorgeburtschafe haben noch feinere Wolle -> Mutter wird geschlachtet und Lamm dann entbunden

Answer 30

* Schafmilch gute Alternative für Allergiker, da bessere Verträglichkeit des Eiweißes * Bestandteile: - Eiweiß 5% - Fett, Eiweiß und Lactose ähnlich wie bei Kuh, aber deutlich mehr Mineralstoffe, daher salziger Geschmack * Milchschafhaltung: - Türkei (7 Mio.) > Griechenland > Italien - in Deutschland gerade mal 20.000

Answer 31

Schlachtleistung: * Schlachtkörper: nicht geteilt, ohne Kopf, ohne Haut * Lebendbeurteilung: - Mastgewicht (KG), optische Beurteilung - Fleischergriffe (Brust , Rippen , Lenden , Schwanzgriff) * Schlachthofgewicht: in KG nach 12h Nüchterung * Schlachtkörpergewicht: Körper (enthäutet, ausgeblutet, ausgeweidet) ohne Kopf, Füße, Geschlechtsorgane einschließlich Niere & Nierenfett warm oder kalt (nach 24h Kühlung) Produktivität beeinflussbar durch: * Zucht (Selektion, Reinzucht und Kreuzung) * Fütterung (Verfettung!) * maternale Effekte (Zutretermuttern!) * Haltung (Fressplätze, Lauffläche, Klima, Parasiten) * Lammeigene Einflüsse (Geschlecht, Geburts und Aufzuchttyp) Schaffleischproduzenten in der EU: Vereinigtes Königreich > Spanien > Frankreich > Irland > Deutschland > Italien > Portugal > Niederlande Handelsklassen: * Schaffleisch S, Lammfleisch L * Fleischigkeitsklassen und Fettklassen wie bei Rind Fleischqualität: * intramuskuläre Fettgehalt wichtig für Verzehrqualität & Geschmack * Marmorierung wichtiges Kriterium der Fleischqualität * optimales Fleisch - Fettverhältnis liegt bei 3,5 - 4,5 % - bestimmt anhand des Querschnitts durch Unterhaut und Rückenmuskulatur hinter 13. Rippe - Fettfarbe mit zunehmendem Alter gelber - Eigenschaft von Fett ändert sich mit dem Alter -> Anteil ungesättigter Fettsäuren verringert sich * Zartheit: - von Muskelfaserdicke bestimmt - junge Tiere zarter, da geringere Dicke und weniger Bindegewebe - Abhängen (Bearbeitung) führt zu mehr Zartheit * arttypischer Geschmack: 4-Methyloctan- und 4-Methylnonansäure

Answer 32

* sehr früh domestiziert, vor 9000-10.000 Jahren * moderne Ziegen stammen von der Bezoar-Ziege ab, die in den Gebirgen Kleinasiens und des Nahen Osten leben * weltweit 780 Mio. Ziegen (Zunahmen in den letzen 50 Jahren über 50%) -> in Europa und Nordamerika hingegen Bestand kontinuierlich verringert * 90% des Ziegenbestandes kommen in Asien und Afrika vor (China 181 Mio.) * Haltung v.a. in Kleinbetrieben * erzeugte Produkte meist im eigenen Haushalt verwendet * sehr genügsame Tiere * ausgeprägte Fähigkeit, mit extremen Umweltbedingungen fertig zu werden -> kommt dort vor, wo Kuh und Schaf schon nicht mehr leben können * Abneigung gegen Regen * Futterselektierer * gute Kletterer * „ Die Kuh des kleinen Mannes“ * weltweit 350 Rassen erfasst

Answer 33

Milchtypen: * Gemeinsamkeit sind eine kurze und glatte Behaarung, saisonale Brunst und eine Ablammung 1x im Jahr mit 1,8-2,0 Lämmern * weiße dt. Edelziege * bunte dt. Edelziege * Thüringer Waldziege Fleischtypen: * dienen ausschließlich zur Fleischproduktion * Burenziege * Anglo-Nubier Ziege * Westafrikanische Zwergziege Wollrassen: * Angoraziege Zweinutzungsrasse: Walliser Schwarzhalsziege (Milch und Fleisch)

Answer 34

* altersabhängig * Milchleistung 700 - 800kg / Jahr * steigende Milchleistung mit steigender Laktation * sehr hohe Milchleistung gemessen an Körpergröße -> weniger Inhaltsstoffe * Weiße dt. Edelziege: Milchmenge 764 kg; Fett 3,13%; Eiweiß 2,95% * Bunte dt. Edelziege: Milchmenge 626 kg; Fett 3,49%; Eiweiß 3,16%

Answer 35

* Ziegenfleischmarkt in Deutschland nur wenig erschlossen * Fleisch v.a. Nebenprodukt aus der Milchziegenhaltung * nur 150 - 200g Tageszunahme bei Milchziegen * für Fleischhaltung Burenziege geeignet -> mit 20 Wochen ca. 30kg Körpergewicht, tägliche Zunahme von 200-250g, gute Muskelfülle und erwünschte Fettmenge * bei Schlachtgewicht von 24-30kg Ausschlachtung ca. 50% * Kotelettfläche von 13-14cm² * Ziegenschlachtkörper nicht geteilt, mit Kopf, ohne Haut * Ziegen- und Schaffleischproduzenten in der EU: Vereinigtes Königreich, Spanien, Frankreich

Answer 36

> Lebengewicht und Wolle > Merinolandschaf, Schwarzkopf, Suffolk geprüft > Nachkommensprüfung, Gruppenhaltung > Prüfkriterien: * Alter, Gewicht * tägliche Zunahme * Futterverbrauch * Bemuskelungsnoten (Rücken, Keule, Schulter) * Verfettung > Milchleistungsprüfung: * Rarität -> wenig Ziegen und nur sehr wenige von ihnen werden auf Milch gezüchtet * allgemein: je größer die Milchmenge, desto weniger Inhaltsstoffe enthalten * täglich etwa 2kg Milch

Answer 37

* es werden zwei Nutzungsrichtungen unterschieden: > Legehühner > Masthühner * beide Nutzungsrichtungen streng getrennt und durch verschiedene Zuchtwege unterscheidbar * andere Geflügel wie Ente, Gans und Pute ausschließlich zur Fleischnutzung * Geflügelfleischverbrauch in kg/Kopf/Jahr: 18 kg, davon 6 kg Pute, 11 kg Huhn und 1 kg Ente & Gans * Geflügelhaltung/ -züchtung heute meist nur noch von privaten Zuchtunternehmen * weltweit nur noch 3-4 sehr große Unternehmen (Zucht sehr aufwendig, Herdenhaltung bringt Probleme mit sich -> Krankheitsbelastung)

Answer 38

Herkunft: Mongolei, Südostasien * Abstammung: Bankivahuhn * Domestikationszentren: im asiatischen Raum; vor ca. 2000 v. Chr. Haushühner in Indien

Answer 39

* Rassenvielfalt vor allem aus Liebhaberei entstanden -> wurde dann zu wirtschaftlichen Zwecken genutzt * Brustbemuskelung * dunkle Eifarbe * Verbesserung Fleischgeschmack durch japanische Hühnerrassen

Answer 40

* leichte Legerassen aus Mittelmeerraum (weiße Legehorn, Italiener, Andalusier) * mittelschwere Zweinutzungsrassen (Rhodeländer) * schwere Fleischrasse (Orpington)

Answer 41

bisherige Selektionsschwerpunkte: > Wirtschaftlichkeit: * Legeleistung * Anteil vermarktungsfähiger Eier * Futterverwertung * Verluste * Eigewicht > Eierqualität: * Schalenstabilität & -farbe * Eiklarindex * Blutflecken Selektionsschwerpunkte der Zukunft: > Umweltverträgliche Produktion * effiziente Nutzung von Ressourcen * Bedarfsanpassung an Fressverhalten > Tierschutz & Verhalten: * Ausmerzung von Verhaltensstörung (Federpicken, Kannibalismus) * Nestakzeptanz * Adaptionsvermögen an unterschiedliche Haltungsformen & Fütterungsregime

Answer 42

* Wachstumsleistung und Futterverwertung gestiegen * nicht in Käfighaltung * weiße Federn bevorzugt * Tageszunahme 50 g * Dauer 42 Tage * Küken 42 g * Endgewicht 2,12 kg * Verwertung von Brust, Keule, Schenkel, Schlegel, Flügel

Answer 43

Vereinigte Staaten, Deutschland, Niederlande

Answer 44

* China ist mit Abstand der größte Eierproduzent * in der EU: Großbritannien, Frankreich, Deutschland, Holland * 1950 legte in Deutschland ein Huhn durchschnittlich 120 Eier pro Jahr * 2015 waren es etwa 300 Eier pro Jahr

Answer 45

Legehennen: Anzahl weltweit (größer Anteil) Frankreich, Polen, Rumänien, Deutschland

Answer 46

> 350 Rassen * Bayrisches Warmblut * Hannoveraner * Haflinger * Araber

Answer 47

* Entstehung (orientalische und okzidentale) Rassen * Masse und Gewicht (leicht, mittelschwer, schwer) * Verwendung (Lauf- und Schrittpferde, Reit-, Wagen-, Zugpferde) * „Blut-Anteil“ (Vollblut, Warmblut, Kaltblut, Halbblut, Mischblut) * geographische Herkunft (Araber, Hannoveraner, Holsteiner, u.a.) * Größe (Großpferde, Ponys)

Answer 48

* Wildpferd wurde wahrscheinlich um 3000 v. Chr. in Zentralasien domestiziert * einige gehen von einer Domestizierung bereits im 5. Jahrtausend v. Chr. aus

Answer 49

* Jagdbeute * Kultobjekt (z.B. Germanen) * Militärische Nutzung * Landwirtschaftliche Nutzung - domestiziertes Zug- oder Reittier - Fleisch- und Milchlieferant - Stock Horse * Sportliche Nutzung - Reit- und Fahrsport - Rennsport * Medizinische Nutzung - Serumproduktion - Therapeutischen Reiten

Answer 50

Organistation der Pferdezucht: * Pferdezucht organisiert durch „tierzuchtrechtlich anerkannte Zuchtverbände“ * Nationaler Dachverband: Deutsche Reiterliche Vereinigung (Fédération Equestre Nationale, FN) - weltweit größte Pferdesport-Vereinigung - aktuell 727.980 Mitgliedern (2011) in 7.707 Reit- und Fahrvereinen * Direktorium für Vollblutzucht und Rennen * Aufgaben der Zuchtverbände: - verantwortliche Durchführung des Zuchtprogramms - Führung des Zuchtbuches - Durchführung von Leistungsprüfungen, Schauen, züchterischen Veranstaltungen und Prämierungen im Sinne der Zuchtselektion

Answer 51

* Gemeinsames Zuchtziel (1975): "Gezüchtet wird ein edles, großliniges und korrektes, gesundes und fruchtbares Pferd mit schwungvollen, raumgreifenden, elastischen Bewegungen, das aufgrund seines Temperamentes, seines Charakters und seiner Rittigkeit für Reitzwecke jeder Art geeignet ist“ 97 * jeder Zuchtverband definiert darüber hinaus in seiner Zuchtbuchordnung das spezifizierte Zuchtziel seiner betreuten Ursprungsrasse. * Definition: Verbesserung der Leistungsveranlagung für den Dressur- & Springsport - Exterieur - Leistungsprüfungen (Hengst- und Zuchtstutenprüfungen auf Station oder im Feld oder turniersportliche Einsätze) - Selektionsstufen (Gewichtung in der Hand der Verbände)

Answer 52

> Reinzuchtverfahren (geschlossene Zuchtbücher) * Arabisches Vollblut (ox) * Englisches Vollblut (xx) * Islandpferd * Trakehner > Veredelungszucht: Vollblut Araber - Haflinger

Answer 53

* im Auftrag der Deutschen Reiterlichen Vereinigung (FN) wird am VIT einmal jährlich die Zuchtwertschätzung für Dressur-und Springveranlagung von Pferden durchgeführt * Ziel ist es, möglichst früh für alle Pferde unter Einbeziehung aller bekannten Leistungsinformationen aus Pferdezucht und Pferdesport aussagekräftige Zuchtwerte für die Dressur- und Springveranlagung zu schätzen * Zuchtwertschätzung basiert auf Leistungsdaten des Turniersports, der Aufbauprüfungen für junge Pferde, der Zuchtstutenprüfungen und der Hengstleistungsprüfungen in den einzelnen Verbänden Leistungsdaten: > Turniersport (TSP): * ab 1995 werden alle Dressur- und Springprüfungen berücksichtigt * erzielter Rang wird als Merkmal herangezogen > Aufbauprüfungen junger Pferde (ABP): * Wertnote der Prüfung wird als Leistungskriterium berücksichtigt * ab 1995 werden Turniere bzw Prüfungen als Zuchtwertschätzung zugelassen > Zuchtstutenprüfung (ZSP): * seit 1986 werden in Zuchtstutenprüfungen der Pferdezuchtverbände die Noten für Schritt, Trab, Galopp, Rittigkeit und Freispringen als Leistungsmerkmale verwendet > Hengstleistungsprüfung (HLP): * ab 1986 für Hengste neben den Gangarten, der Rittigkeit & Freispringen zusätzlich auch Note für Parcoursspringen berücksichtigt * einzelnen Leistungsmerkmale setzen sich aus dem jeweiligen Mittel der vorhandenen Einzelnoten zusammen, zB für die Rittigkeit aus Trainingsund Prüfungsnote oder auch Fremdreiter

Answer 54

* Format: - hochrechteckig (Friese) - quadratisch (Araber) - langrechteckig (Vollblut) * Kopfformen 98 * Halsformen * richtiges Führen am kurzen Zügel * Vorstellen: offen mit 4 gleichmäßig belasteten Beinen; Mustern im Schritt und Trab * Identifizierung über Abzeichen * trockene Beine: Gelenke, Sehnen * Winkelung der Gliedmaßen * Beurteilung des Ganges

Answer 55

> unveränderliche und angeborene Identifizierungsmerkmale (vom Tierarzt in die Abstammungspapiere eingetragen) > am Kopf: * Stern * Schnippe * Durchgehende Blesse * Mehlmaul * Laterne * Wirbel > an den Beinen: * weiße Krone * weiße Fessel * halbweißer Fuß * weißer Fuß * hochweißer Fuß

Answer 56

Stationäre Leistungsprüfungen: * Veranlagungstests (30 Tage; 3 bis 6 jährig; Interieur, Grundgangarten, Rittigkeit, Springanlage) * 50 tägige Hengstleistungsprüfung (3 - 6 jährig für endgültige Zuchtbucheintragung; Interieur, Gangarten, Rittigkeit, Springanlage, Gelände) * 2 bis 4 wöchige Stutenleistungsprüfung (Grundgangarten, Rittigkeit, Springanlage) Feldprüfungen: * Turnierleistungen * Feldprüfungen (Stute): Mindestleistung unter Reitern, Leistungsstutbuch, Rittigkeit * Nachkommen- & Geschwisterprüfung * Exterieurbeurteilung Turniersportprüfungen: Dressur- u Springen der Klasse S oder Vielseitigkeit M / S Verhaltenstests

Answer 57

* ältestes domestiziertes Haustier (noch weit vor Ziege) * Abstammung vom Wolf * Rassen entwickelten sich aus mind. 2 genetischen Flaschenhälsen

Answer 58

* Anfänge der Rassehundezucht: - erste Ausstellungen ab ca. 1860 in GB und Hamburg - Beginn zuchtbuchähnliche Erfassung 1873 (Gründung Kennel Club) * jede Rasse stellt eine vollkommen isolierte Populationen da * Selektion auf einheitliches Erscheinungsbild * überwiegend Linien- und Inzucht * Rückzüchtung, gezielte Neuzüchtung, Import Exoten * teilw Aufspaltung von Zuchtlinien innerhalb einer Rasse (zB Arbeits- und Showlinie) organisierte Hundezucht in Verbänden: - FCI = Fédération Cynologique Internationale (Internationaler Dachverband) Rahmenordnungen für Zucht, Ausstellungen, Arbeitsprüfungen, Zwingernamensschutz, Hinterlegung der Rassestandards - VDH = Verband für das deutsche Hundewesen (Nationaler Dachverband) 16 Landesverbände, 156 Mitgliedsvereine weitere Zuchtverbände: - Dissidenzvereine: * teilweise international vernetzt mit kontrollierter Zucht * teilw lokaler Zusammenschluss gewerbsmäßiger Welpenproduzenten * Organisation eigener Ausstellungen („Weltsiegerausstellung beim Bräuwastl in Kleinkleckershofen“) * Anerkennung aller Papiere ➡ wichtig: Verbandszugehörigkeit allein sagt nichts über Seriosität des Züchters aus!

Answer 59

* § 11 Tierschutzgesetz – Zucht, Halten von Tieren, Handel mit Tieren * allg. Verwaltungsvorschrift zur Durchführung des TierSchG: ab 3 zuchtfähigen Hündinnen oder regelmäßig mehr als 3 Würfen pro Jahr gilt eine Zucht als „gewerbsmäßig“ -> mit Absicht Gewinn zu erzielen * Erlaubnis des Veterinäramts nötig * § 11b: „Qualzuchtparagraph“: Verbot der Zucht, wenn bei Nachkommen „...erblich bedingt Körperteile oder Organe für den artgemäßen Gebrauch fehlen oder untauglich oder umgestaltet sind und hierdurch Schmerzen, Leiden oder Schäden auftreten oder bei den Nachkommen a) mit Leiden verbundene erblich bedingte Verhaltensstörungen auftreten, b) jeder artgemäße Kontakt mit Artgenossen bei ihnen selbst oder einem Artgenossen zu Schmerzen oder vermeidbaren Leiden oder Schäden führt oder c) die Haltung nur unter Schmerzen oder vermeidbaren Leiden möglich ist oder zu Schäden führt.“

Answer 60

* Mindestalter beim Absetzen: 8 Wochen * gewerbsmäßige Zucht: eine sachkundige Person pro 10 Hunde (mit Welpen) * Ausstellungsverbot für Hunde, denen Körperteile (insbes. Ohren und Ruten) zum Erreichen bestimmter Rassemerkmale amputiert wurden

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