Untitled Deck

Question 1

Kjenne til ulike samiske konserveringsmetoder

Answer 1

salting
røyking
speking
safting
sylting
Tørkning

Norsk
Koking
Steking

Question 2

Kjenne til samisk tradisjonsmat

Answer 2

Blant de mest kjente samiske rettene er bidos, som er den tradisjonelle samiske festmaten. Andre retter er blodpannkaker, blodpudding, blåbærsuppe, ghakko – samisk brød, finnbiff, blod pølser.

Question 3

Kjenne til samisk matkultur

Answer 3

I samisk matkultur er det lange tradisjoner for å produsere og sanke mat vi har tilgang til i naturen. Det samiske kostholdet er fett og proteinrikt. Det er vanskelig å dyrke korn og grønnsaker i nord på grunn av det kalde klimaet.

Question 4

kunne forklare hvorfor vi merker mat

Answer 4

Vi merker mat for å gi viktig informasjon om hva den inneholder, slik at folk kan ta trygge og bevisste valg. Matmerking hjelper oss å vite for eksempel om maten inneholder allergener, hvor mye næring den gir, og hvor lenge den holder seg trygg å spise.

Question 5

Kunne forklare hvordan vi merker mat

Answer 5

Vi merker mat ved å skrive på pakken hva maten inneholder, hvor lenge den varer, og om det er noe man kan være allergisk mot. Det skal være lett å lese så folk vet hva de kjøper og spiser.

Question 6

kjenne til noen typer merkeordninger

Answer 6

Fairtrade
Nyt Norge
Økologisk debio

Question 7

kjenne til hvilken informasjon matmerkingen gir

Answer 7

Hvor mye næring maten gir (som fett, sukker og proteiner)
Om maten inneholder noe man kan være allergisk mot (allergener)
Hvor lenge maten holder seg (holdbarhetsdato)
Hvor maten kommer fra (opprinnelse)
Hvordan maten skal brukes eller tilberedes (brukstips)

Question 8

kunne forklare bruk av e-stoffer/tilsetningsstoffer

Answer 8

E-stoffer, også kalt tilsetningsstoffer, brukes i mat for å gjøre den bedre og holde den trygg lenger. De kan for eksempel gi farge, smak, bedre konsistens, eller hindre at maten blir dårlig. Alle E-stoffer som er lovlige, er testet og godkjent for at de skal være trygge å spise.

Question 9

kunne forklare forskjellen på «best før» og «siste forbruksdag»

Answer 9

“Best før” betyr at maten er best i smak og kvalitet før en bestemt dato, men den kan ofte spises etterpå hvis den ser og lukter grei ut.
Siste forbruksdag” betyr at maten kan være farlig å spise etter datoen, så den bør ikke spises etter denne dagen.

Question 10

kunne forklare hva som menes med matforgiftning og matinfeksjon

Answer 10

Matforgiftning skjer når vi spiser mat som inneholder giftstoffer fra bakterier eller sopp. Dette kan føre til at man blir syk
Matinfeksjon skjer når vi spiser mat som inneholder levende bakterier eller virus som vokser i magen og tarmene våre. Det kan føre til magesmerter, diaré og feber, og symptomene kan komme noen dager etter at vi har spist maten.

Question 11

hva er det som menes med livsstil

Answer 11

Hver eneste dag tar du en rekke valg. Du velger hva du skal spise og drikke, hvor aktiv du skal være, om du får tilstrekkelig med søvn, og hvordan du skal løse de ulike utfordringene du møter. Disse valgene definerer din livsstil.

Question 12

hva en god livsstil er

Answer 12

Sunn livsstil
Spise regelmessig
Variert kosthold (kostsirkel)
Lite snacks, kaker, godteri
Mye mosjon/trening
God nattesøvn på 7-8 timer

Question 13

hva som menes med livsstilssykdommer

Answer 13

Livsstilssykdommer kan enkelt defineres som enhver sykdom som har sammenheng med hvordan en person lever.Dette er sykdommer som trenger lang tid for
å utvikle seg, og når sykdommen er etablert,
er det vanskelig å helbrede den.

Question 14

hva ultraprosessert mat er

Answer 14

Ultraprosessert mat er matvarer som har blitt omfattende bearbeidet industrielt og inneholder ingredienser som sjelden brukes i hjemmelaget matlaging.

Question 15

hvordan en kan gjenkjenne ultraprosessert mat

Answer 15

Ultraprosessert mat kjennetegnes ofte av:
Lange ingredienslister med mange ukjente stoffer
Ferdigpakket og med lang holdbarhet
Høyt innhold av sukker, fett og salt
Mangel på fiber og næringsstoffer

Question 16

hva som menes med livsstilssykdommer

Answer 16

Livsstilssykdommer er sykdommer man kan få av en usunn livsstil
Eksempler er diabetes type 2, hjerteproblemer og overvekt.

Question 17

hva en bør kutte ned på (spise mindre av) hva det er lurt å øke (spise mer av)

Answer 17

Kutt ned på sukker, fett og salt for å unngå helseproblemer. Spis mer frukt, grønnsaker, fullkorn og magre proteiner for bedre helse og energi.

Question 18

Hva betyr begrepet matsikkerhet

Answer 18

Mennesker har tilgang til…
nok mat
trygg mat
næringsrik mat
slik at de kan leve et aktivt og sunt liv

Question 19

hva betyr begrepet mattrygghet

Answer 19

Mattrygghet betyr at det vi spiser og drikker, er trygt, slik at vi ikke blir syke av det.

Question 20

hvilke oppgaver Mattilsynet har

Answer 20

Sikre at mat og drikkevann er trygt

Question 21

Hvordan kan dine matvalg påvirke miljø og matsikkerheten?

Answer 21

Dine matvalg kan påvirke både miljøet og matsikkerheten. Ved å spise mindre kjøtt og redusere matsvinn, sparer vi ressurser og reduserer klimagassutslipp. Bærekraftige valg sikrer også mat til fremtidige generasjoner, mens et variert kosthold kan bidra til matsikkerhet.

Question 22

Hva er det som kan true matsikkerheten?

Answer 22

Klimaendringer kan gjøre det vanskeligere å dyrke mat, for eksempel ved tørke, flom eller uforutsigbare værforhold.
Matsvinn skjer når mat kastes eller ikke brukes, selv om den fortsatt er spiselig.
Politiske konflikter kan hindre matleveranser og forstyrre produksjon.
Økonomiske ulikheter gjør at ikke alle har råd til nok og sunn mat.
Overforbruk av ressurser som vann og jord kan redusere mulighetene for matproduksjon i fremtiden.

Question 23

hva bærekraftig utvikling er

Answer 23

En utvikling som imøtekommer dagens behov uten å ødelegge mulighetene for at kommende generasjoner skal
få dekket sine behov»

Question 24

hva bærekraftig matproduksjon er

Answer 24

hvordan vi bruker jordas ressurser lokalt, nasjonalt og internasjonalt

Question 25

Jeg kan fortelle noe om hvorfor trenger vi en mer bærekraftig utvikling? (eks befolkningsvekst, klimagasser …)

Answer 25

Klimaforandringer: Utslipp av klimagasser som CO2 og metan bidrar til global oppvarming, noe som kan gjøre det vanskelig å produsere mat i deler av verden. Befolkningsvekst: Økt befolkning betyr at vi trenger mer mat, vann og ressurser. For å sikre nok til alle, må vi bruke ressursene på en bærekraftig måte.

Question 26

hvordan du kan praktisere et bærekraftig matforbruk (8 punkter i PP-en)

Answer 26

Kaste mindre mat: Reduser matsvinn ved å planlegge måltidene og bruke rester. Spise mer plantebasert mat: Velg mat direkte fra jorda (som grønnsaker og korn) i stedet for animalske produkter som kjøtt og melk. Spis mat i sesong: Velg råvarer som er i sesong for å få ferskere mat og redusere transportutslipp. Spis hele dyret: Utnytt flere deler av dyret for å redusere matsvinn og få mer ut av ressursene. Spis sjømat og villfanget fisk: Velg bærekraftige fiskeslag som sei, hyse, torsk og sild for å støtte sunne bestander. Spis norsk mat når du kan: Kjøp mat produsert i Norge for å støtte lokal produksjon og redusere transportutslipp. Spis kortreist mat: Kjøp mat som er produsert nær der du bor, for å redusere transportavstander og CO2-utslipp. Spis opp maten du kjøper: Unngå å kaste mat ved å spise det du kjøper og bruke opp alt du har kjøpt.

Question 27

merking av mat og kunne forklare hva de betyr (eks økologisk, rettferdig handel, dyrevennlig)

Answer 27

Økologisk: Maten er dyrket uten kjemikalier og GMO, og tar hensyn til miljø og dyrevelferd. Rettferdig handel: Produktene er laget under rettferdige arbeidsforhold, og produsentene får en rettferdig pris. Dyrevennlig: Dyrene har bedre velferdsforhold, som mer plass og naturlig mat.

Question 28

Hvordan matvalg og matforbruket vårt kan påvirke miljøet, klimaet og matsikkerheten?

Answer 28

Miljøet: Valg av plantebasert mat og lokale produkter reduserer belastningen på naturressurser som vann og energi. Klimaet: Å spise mindre kjøtt og redusere matsvinn kan bidra til å kutte klimagassutslipp. Matsikkerhet: Bærekraftig matproduksjon sikrer nok mat til fremtidige generasjoner og rettferdig fordeling.

Question 29

Påstand: Kostrådene og bærekraftig matforbruk samsvarer/passer sammen (Altså: Er kostrådene bærekraftige?)

Answer 29

Ja, kostrådene og bærekraftig matforbruk samsvarer i stor grad. Mange av kostrådene fremmer valg som er bra både for helsen og miljøet. For eksempel: Spis mer plantebasert mat: Dette samsvarer med bærekraftige valg, da plantebasert mat har et lavere klimaavtrykk enn animalske produkter. Spis fisk: Å velge bærekraftig fisk fra sunne bestander er også et miljøvennlig valg. Begrens bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt: Dette reduserer både helse- og miljøbelastningen. Spis mer frukt, grønnsaker og grove kornprodukter: Disse matvarene er både næringsrike og har et mindre klimaavtrykk.

Question 30

fortell hva bærekraftig kosthold er

Answer 30

Bærekraftig kosthold betyr å spise mat som er bra for både helsen og miljøet. Det innebærer å spise mer plantebasert mat, velge lokal og sesongbasert mat, redusere matsvinn, og spise mindre kjøtt og meieriprodukter. Dette hjelper både planeten og vår egen helse på lang sikt.

Question 31

hva er det som menes med grønn mat

Answer 31

Grønn mat betyr mat som er bra for miljøet. Dette inkluderer plantebasert mat, økologisk mat og bærekraftige matvarer som er produsert med tanke på klima og natur.

Question 32

Hva er grunner til at noen lar være å spise kjøtt

Answer 32

Forbedre helsen – Kjøtt, spesielt bearbeidet kjøtt, kan være usunt. Redusere miljøpåvirkningen – Kjøttproduksjon gir store klimagassutslipp. Støtte dyrevelferd – Mange ønsker å unngå å støtte dårlig behandling av dyr. Etiske grunner – Noen mener det er galt å spise dyr.

Question 33

hva som menes med økologisk fotavtrykk

Answer 33

et mål på det jordbruksarealet og den vannmengden som kreves for å produsere de ressursene vi trenger for å opprettholde vår levestandard og for å absorbere våre utslipp.

Question 34

hva som menes med klimafotavtrykk

Answer 34

Total mengde klimagasser sluppet ut på grunn av menneskelige aktiviteter.

Question 35

hvorfor det kan være viktig å merke matvarer med «Lavt klimaavtrykk»

Answer 35

Å merke matvarer med «lavt klimaavtrykk» er viktig fordi det hjelper folk å velge mer miljøvennlige produkter. Det gir informasjon om at varen slipper ut mindre klimagasser, og oppmuntrer produsenter til å lage mer bærekraftige produkter. Dette kan bidra til å redusere klimaendringer og gjøre det lettere for forbrukere å ta ansvar for sitt eget klimaavtrykk.

Question 36

hvorfor larver er et godt alternativ til annet kjøtt

Answer 36

Lavt klimaavtrykk – De slipper ut mye mindre klimagasser enn storfe og sau. Lite ressursbruk – Larver trenger lite vann, mat og plass for å vokse. Rike på næring – De inneholder mye protein, vitaminer og mineraler. Lite matsvinn – Hele larven kan spises, i motsetning til mye annet kjøtt. Bærekraftig – Larver kan fores med matavfall, og bidrar dermed til sirkulær økonomi.

Question 37

Fortell hva identitet er

Answer 37

Identitet handler om hvem vi er, hvor vi hører til, og hvordan vi ser på oss selv. Det er fortellingen om oss selv og er sterkt påvirket av oppvekst og de erfaringene vi har hatt.

Question 38

hva og hvem som kan påvirke vår matidentitet? (Husk – det er mange ting)

Answer 38

Kjønn, alder, kultur, familie, venner, økonomi, tradisjoner, religion, helse og livssyn påvirker hva vi spiser og hvordan vi ser på mat.

Question 39

hvorfor jeg (altså DU) spiser den maten du gjør?

Answer 39

Jeg spiser den maten jeg gjør fordi det er det jeg alltid har gjordt og det er det som passer best for meg. I tillegg spiser jeg maten jeg gjør på grunn av faktorer som tradisjoner, helse, tilgjengelighet, økonomi og kultur. Sosiale medier og trender kan også påvirke valgene våre."

Question 40

hvordan mat og identitet henger sammen (hvem er du, hvorfor spiser du som du gjør, hva påvirker deg)

Answer 40

Mat og identitet henger sammen fordi maten vi spiser er et uttrykk for hvem vi er. Hvilken mat vi velger, sier noe om vår bakgrunn, kultur, og tilhørighet. Vi uttrykker oss gjennom maten vi spiser, og den reflekterer våre verdier og samfunn.

Question 41

hva vi mener med «Mat er språk»

Answer 41

Mat er språk fordi maten vi velger og hvordan vi tilbereder den forteller en historie om hvem vi er, hva vi tror på, og hvor vi kommer fra. Mattrender og valg speiler samfunnet og tiden vi lever i.

Question 42

forklare hvorfor matvanene våre endrer seg (eks. tilgang på råvarer, kulturer møtes)

Answer 42

Matvanene våre endrer seg på grunn av faktorer som tilgang på råvarer, kulturelt møtepunkt, økonomiske endringer og teknologisk utvikling. Nye matkulturer påvirker hvordan vi ser på mat og hva vi velger å spise.

Question 43

▪ Påstand: Hva vi spiser, når og hvordan vi spiser det, kan si noe om kultur, tradisjon og identitet

Answer 43

Denne påstanden betyr at maten vår ikke bare handler om å bli mett, men også om hvem vi er og hvor vi kommer fra. Ulike kulturer og tradisjoner har forskjellige matvaner, og måten vi spiser på kan vise vår identitet og tilhørighet.