us

Question 1

Susunan Menu Kontinental

Answer 1

Hors d’oeuvre
Soup
Appetizer
Main Course
Dessert
Beverage

Question 1

Kegunaan Pressure Cooker

Answer 1

merebus dengan cepat

Question 2

teknik Membersihkan Peralatan dari Melamin

Answer 2

Hindari sabun abrasif atau sikat kasar.

Cuci dengan air hangat dan sabun lembut.

Keringkan segera untuk menghindari noda.

Jangan gunakan pemutih karena dapat merusak warna.

Question 3

Urutan Pembuatan Sop Buah

Answer 3

Siapkan buah
Rebus air dengan gula, kayu manis, dan daun pandan hingga harum.
Masukkan sirup atau susu kental manis.
Tambahkan buah yang sudah dipotong.
Beri es batu atau dinginkan sebelum disajikan.

Question 4

hasil samping buah semangka

Answer 4

kulit dan biji

Question 5

Pengolahan Cah Kangkung

Answer 5

Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
Masukkan kangkung, aduk cepat.
Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan sedikit gula.
Masak sebentar agar kangkung tetap renyah.

Question 6

Ragam Sayuran Daun

Answer 6

Bayam
Kangkung
Selada
Sawi
Kale
Pakcoy

Question 7

jenis klorofil pada wortel

Answer 7

klorofil b

Question 8

jenis klorofil pada tomat

Answer 8

klorofil ab

Question 9

proses pengolahan salad sayur

Answer 9

cuci sayur
tambahkan topping
campur dengan dressing
sajikan segar

Question 10

olahan hasil samping kulit petai

Answer 10

keripik kulit petai
tumis

Question 11

proses pembuatan tumis kulit melinjo

Answer 11

Rebus kulit melinjo hingga empuk.
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi.
Masukkan kulit melinjo, tambahkan garam dan gula.
Aduk hingga matang.

Question 12

cara membuat gulai jantung pisang

Answer 12

Bersihkan jantung pisang, potong kecil.

Tumis bumbu halus (kunyit, jahe, bawang, lengkuas).

Masukkan santan, jantung pisang, dan bumbu pelengkap.

Masak hingga matang dan kuah mengental.

Question 13

jenis jagunf

Answer 13

manis
ketan
biasa

Question 14

produk olahan dari kacang ijo

Answer 14

Bubur kacang hijau
Bakpia
Kue onde-onde
Tepung hunkwe

Question 15

jenis umbi dalam combro

Answer 15

singkong

Question 16

kelompok makanan dari tepung terigu protein sedang

Answer 16

Martabak manis
Brownies
Kue lumpur
Pancake

Question 17

bahan dasar dalam pembuatan bumbu pecel

Answer 17

kacang kedela

Question 18

tahapan pembuatan rengginang

Answer 18

beras ketan

Question 19

makanan siap konsumsi dari tepung beras

Answer 19

klepon
kwetiaw
bihun

Question 20

olahan dari tepung ubi ungu dan tape singkong

Answer 20

kue brownies
donat
bolu kukus
klepon

Question 21

urutan dalam pembuatan cantik manis

Answer 21

siapkan bahan
Uleni adonan hingga kalis dan bisa dibentuk.
Bentuk bulatan kecil atau lonjong.
Rebus dalam air mendidih hingga mengapung
Angkat dan tiriskan, lalu balur dengan kelapa parut dan gula merah cair.

Question 22

produk siap konsumsi dari ampas kedelai

Answer 22

tempe gembus
oncom
keripik ampas tahu

Question 23

proses pengolahan tumis kulit singkong

Answer 23

berishkan kulit singkong
rebus hingga lunak
tumis bumbu halus
masukkan kulit singkong dan bumbu
masak hingga bumbu meresap

Question 24

bahan sambal goreng oncom

Answer 24

oncom bumbu halus bumbu

Question 25

ciri ciri daging yang masih segar

Answer 25

merah segar kenyal tidak bau asam atau busuk lembap lemak putih/krem

Question 26

ciri ciri keju cheddar

Answer 26

kuning pucat hingga orange padat sedikit keras gurih tajam semkin tua semakin kuat aroma kuat tidak berlubang

Question 27

ciri ciri keju swiss

Answer 27

kuning muda pucat lembut dengan lubang manis sedikit kacang aroma ringan berlubang

Question 28

ikan tawar

Answer 28

lele nila gurame mas patin bawal

Question 29

ikan air laut

Answer 29

tuna tongkol kakap merah kerapu tenggiri cakalang

Question 30

Produk 1/2 jadi dari daging ayam

Answer 30

nugget abon

Question 31

Penyimpanan daging dengan kondisi beku

Answer 31

-18

Question 32

produk setengah jadi dari udang

Answer 32

ebi

Question 33

teknik perngolahan yogurt

Answer 33

Pasteurisasi susu (80-85°C) Dinginkan hingga 40-45°C Tambahkan starter bakteri Inkubasi 4-7 jam pada suhu hangat Dinginkan dan simpan di refrigerator Tambahkan flavor setelah fermentasi

Question 34

proses pengolahan telur asin

Answer 34

Pilih telur bebek segar Bersihkan dan keringkan telur larutan garam jenuh (metode basah) Simpan 12-15 hari Bersihkan dan rebus sebelum dikonsumsi

Question 35

olahan yang dapat dibuat dari abon

Answer 35

isian makanano

Question 36

olahan yang dapat dibuat dari sosis

Answer 36

isian roti

Question 37

olahan yang dapat dibuat dari bakso

Answer 37

sup

Question 38

olahan dari nori

Answer 38

sushi roll onigiri kerupuk nori sup rumput laut

Question 39

olahan dari terasi

Answer 39

sambal nasi goreng karedok

Question 40

tenik pengolahan merebus

Answer 40

didihkan air Masukkan bahan Masak sampai matang Tiriskan

Question 41

tenik pengolahan membakar

Answer 41

Panaskan alat bakar Olesi bahan dengan minyak Panggang sambil dibalik Angkat saat sudah matang

Question 42

urutan pembuatan pudding

Answer 42

Siapkan bahan Campur bahan kering Panaskan bahan cair Satukan dan aduk rata Tuang ke cetakan Dinginkan hingga mengeras

Question 43

hasil sammping dari kulit sapi

Answer 43

kerupuk

Question 44

hasil sammping dari tulang sapi

Answer 44

kaldu tepung tulang

Question 45

hasil samping dari jeroan sapi

Answer 45

babat hati paru

Question 46

hasil samping dari lemak sapi

Answer 46

minyak sapi

Question 47

hasil samping dari darah sapi

Answer 47

sosis darah marus

Question 48

hasil samping dari bulu sapi

Answer 48

kuas pupuk

Question 49

hasil samping perikanan perut

Answer 49

sop

Question 50

hasil samping perikanan kepala

Answer 50

goreng

Question 51

teknik pengolahan gulai

Answer 51

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga empuk dan kuah mengental. Tambahkan rempah

Question 52

teknik pengolahan soto

Answer 52

Rebus daging hingga empuk, simpan kaldunya. Tumis bumbu halus, masukkan ke kaldu.

Question 53

cairan yang digunakan dalam oengolahan soto betawi

Answer 53

kaldu sapi santan susu