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Vitamines Flashcards

(66 cards)

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1
Q

Combien y-a-t-il de vitamines? Combien liposolubles/hydrosolubles?

A

13 vitamines : 4 liposolubles et 9 hydrosolubles

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Q

Vrai ou Faux : Les vitamines sont des macroéléments.

A

Faux. Ce sont des microaliments (petites quantités).

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3
Q

Vrai ou Faux : Parce qu’elles ne peuvent habituellement pas être synthétisées, les vitamines doivent être présentes dans la diète.

A

Vrai.

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4
Q

Quels sont les 4 causes de la déficience vitaminique?

A
  1. Ingestion diminuée : maladies en relation avec la diète
  2. Absorption diminuée
  3. Excrétion augmentée dans l’urine
  4. Besoins augmentés : grossesse, lactation, croissance
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5
Q

Pourquoi les vitamines liposolubles ont particulièrement une toxicité potentielle?

A

Parce qu’ils sont excrétés moins facilement (les vitamines hydrosolubles sont excrétées rapidement dans les urines). Donc, plus facilement toxiques par accumulation.

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6
Q

Compléter la phrase suivante : Les vitamines _______ sont ingérées dans la diète et absorbées avec les graisses dans le petit intestin.

A

Les vitamines liposolubles sont ingérées dans la diète et absorbées avec les graisses dans le petit intestin.

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7
Q

Vrai ou Faux : Les vitamines liposolubles sont stockées dans l’organisme.

A

Vrai.

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8
Q

Pourquoi on a donné la lettre A à la vitamine A?

A

C’est la première vitamine découverte.

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9
Q

Vitamine A (_______)

A

Vitamine A (rétinol)

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10
Q

Quelles sont les 2 sources de vitamine A/provitamine A?

A

Vitamine A : animaux

Provitamine A : plantes (fruits et légumes)

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11
Q

Compléter la phrase suivante : Le/la _______ est un réservoir de vitamine A. (__% des réserves de vitamine A)

A

Le foie est un réservoir de vitamine A. (90% des réserves de vitamine A).

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12
Q

Quels sont les rôles de la vitamine A? (4)

A
  • Essentielle à la vision, surtout nocturne en formant la rhodopsine = pigment visuel
  • Différentiation et maintien du tissu épithélial
  • Métabolisme osseux
  • Antioxydant
  • Autres
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13
Q

Quelles sont les conséquences de la déficience en vitamine A? (4)

A
  • Peut entraîner la cécité, fréquente dans certains pays en voie de développement
  • Xérophthalmie
  • Cécité nocturne
  • Hyperkératose de la peau
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14
Q

Décrire la toxicité de la vitamine A (aiguë, chronique, chez la femme enceinte)?

A

Toxicité aiguë si mégadose : hypertension intracrânienne

Chronique : hypertension intracrânienne

  • Fibrose du foie
  • Déminéralisation osseuse

Chez la femme enceinte : avortement spontané
- Malformations congénitales importantes

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15
Q

Vitamine D (_______)

A

Vitamine D (calciférol)

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16
Q

Quelle vitamine est dérivée du cholestérol?

A

Vitamine D.

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17
Q

Quelles sont les 2 sources de vitamine D?

A
  1. Synthèse cutanée à partir de la provitamine D3 : rayons UV du soleil
  2. Ingestion dans la diète et absorption dans le petit intestin avec les graisses
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18
Q

Quelles sont les 2 hydroxylations nécessaires pour transformer la vitamine D en vitamine D active?

A
  1. Foie : vitamine D3 en 25 (OH) vitamine D3

2. Reins : 25 (OH) vitamine D3 en 1,25 (OH)2 vitamine D3 = vitamine D active

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19
Q

Quels sont les rôles de la vitamine D? (4)

A
  • Augmente l’absorption intestinale de Ca et de PO4
  • Augmente la minéralisation osseuse (Ca et PO4)
  • Dentition adéquate
  • Autres : anticancer
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20
Q

Quelles sont les causes des déficiences en vitamine D? (4)

A
  • Synthèse cutanée diminuée : hiver, mélanine, écran solaire
  • Ingestion diminuée dans la diète
  • Absorption intestinale des graisses diminuée
  • Activation métabolique diminuée : insuffisance rénale chronique
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21
Q

Quelles sont les conséquences des déficiences en vitamine D? (3)

A
  • Hypocalcémie (hyperparathyroïdie secondaire) et hypophosphatémie
  • Minéralisation osseuse diminuée : rachitisme chez l’enfant et ostéomalacie chez l’adulte
  • Ostéoporose
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22
Q

Quelle est la toxicité de la vitamine D? (3)

A

Seulement si mégadose ou si vitamine D active qui est très puissante

  • Hypercalcémie et ses conséquences
  • Calcifications métastatiques dans les tissus mous
  • Calculs rénaux (hypercalciurie)
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23
Q

Quelle est la localisation de la vitamine E?

A

Tissu adipeux (+++), surrénales, membranes faites de lipides

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24
Q

Vitamine E (________)

A

Vitamine E (tocophérol)

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25
Quel est le rôle de la vitamine E?
Antioxydant prévenant le dommage oxydatif aux membranes cellulaires
26
Quelle est la conséquence de la déficience en vitamine E?
Neuropathie périphérique (si malabsorption chronique et prolongée)
27
Quels sont les 3 types de vitamine K?
Vitamine K1 : synthétisée par les plantes, surtout à feuilles vertes (épinards) Vitamine K2 : synthétisée par les bactéries dans le gros intestin Vitamine K3 : synthétique
28
Quelles sont les 2 sources de vitamine K?
1. Ingestion dans la diète, surtout dans les légumes à feuilles vertes 2. Synthétisée par les bactéries dans le gros intestin (synthèse diminuée avec les antibiotiques à large spectre)
29
Quel est le rôle de la vitamine K?
Synthèse hépatique de quatre facteurs de coagulation (Koagulation) : II (prothrombine), VII, IX, X autres
30
Quelle est la conséquence d'une déficience en vitamine K?
Hémorragies - maladie hémorragique du nouveau-né - adulte : malabsorption, insuffisance hépatique, trop anticoagulé
31
Qu'est-ce que la warfarine (Coumadin)? On l'utilise pour prévenir quoi? (3) Quelle est la complication?
Antagonistes de la vitamine K (Anticoagulothérapie orale contrôlée) Prévention de : - Thrombose veineuse au niveau des membres inférieurs - Accident vasculaire cérébral - Insuffisance coronarienne Complication : hémorragies (qui peuvent être mortelles)
32
Vrai ou Faux : Les graisses sont nécessaires à l'absorption des vitamine hydrosolubles dans le petit intestin.
Faux. Pas nécessaire.
33
Vrai ou Faux : Les vitamines hydrosolubles sont stockées dans l'organisme.
Faux. Pas de stockage tissulaire significatif des vitamines hydrosolubles : à consommer régulièrement.
34
Quelles sont les vitamines liposolubles? (4)
- Vitamine A ou rétinol - Vitamine D ou calciférol - Vitamine E ou tocophérol - Vitamine K
35
Quelles sont les vitamines hydrosolubles? (9)
- Vitamine B1 (thiamine) - Vitamine B2 (riboflavine) - Niacine ou vitamine B3 - Acide pantothénique ou vitamine B5 - Vitamine B6 (pyridoxine) - Vitamine B12 (cobalamine) - Folate - Vitamine C (acide ascorbique) - Biotine
36
Vitamine B2 (_______)
Vitamine B2 (riboflavine)
37
Vitamine B1 (_______)
Vitamine B1 (thiamine)
38
Vitamine B3 (_______)
Niacine ou vitamine B3
39
Vitamine B5 (_______)
Acide pantothénique ou vitamine B5
40
Vitamine B6 (_______)
Vitamine B6 (pyridoxine)
41
Vitamine B12 (________)
Vitamine B12 (cobalamine)
42
Vitamine C (_______)
Vitamine C (acide ascorbique)
43
Quel est le rôle de la vitamine B1?
Coenzyme requis pour la décarboxylation : - du pyruvate en acétyl CoA (PDH) - de l’alphacétoglutarate en succinyl CoA Essentielle dans le métabolisme du glucose, le combustible du cerveau.
44
Décrire la déficience sévère en vitamine B1 et la déficience chronique en vitamine B1 chez l'alcoolique.
Déficience sévère : bérébéri avec atteinte nerveuse et cardiaque - diète à base de riz blanc ou poli (contenant peu de vitamine B1) - modèle animal chez le poulet - béribéri sec : polynévrite sensitivo-motrice - béribéri humide : insuffisance cardiaque avec oedème Déficience chronique chez l’alcoolique : - encéphalopathie de Wernicke avec démence - psychose de Korsakoff avec hallucinations terrifiantes
45
Quelles sont les sources de la vitamine B2?
- Diète | - Synthèse par les bactéries intestinales
46
Quels sont les rôles de la vitamine B2? (2)
- Précurseur de la synthèse des flavoenzymes, contenant FAD (Flavine Adenine Dinucleotide) - Coenzyme dans le métabolisme mitochondrial oxydatif : - oxydation des acides gras - cycle de Krebs - chaîne de transport des électrons
47
Quelles sont les conséquences d'une déficience en vitamine B2? (3)
- Lésions mucocutanées - Au niveau de la bouche, stomatite, glossite, lésions des lèvres - Neuropathie périphérique
48
Quelles sont les sources de la vitamine B3 ou niacine? (2)
1. Diète | 2. Conversion de l’acide aminé tryptophane en niacine
49
Quel est le rôle de la vitamine B3?
Précurseur de deux coenzymes dans le métabolisme mitochondrial oxydatif - NAD (Nicotinamide Adenine Dinucleotide) : - oxydation des acides gras - cycle de Krebs - chaîne de transport des électrons - NADP (Nicotinamide Adenine Dinucleotide Phosphate) : synthèse des acides gras
50
Quelle est la conséquence de la déficience en vitamine B3? Dans quelles situations l'incidence est plus élevée?
Pellagre (« peau dure ») - chez l’alcoolique - 4 D : Dermatite, Diarrhée, Démence, Décès
51
Vrai ou Faux : La vitamine B3 n'a pas de toxicité.
Faux. Vasodilatation cutanée à dose pharmacologique d’acide nicotinique pour traiter l’hyperlipidémie
52
Quelle est la conséquence de la déficience en acide pantothénique ou vitamine B5?
Syndrome des pieds brûlants (rare)
53
Quel est le rôle du folate?
Nécessaire avec la vitamine B12 à la synthèse d’ADN et à la synthèse normale de globules rouges autres
54
Quelles sont les causes de la déficience en folate? (4) Quelles sont les conséquences? (2)
Causes : - ingestion chronique d’alcool - malabsorption - dialyse chronique - grossesse (besoins quatre fois plus grands) Conséquences : - Anémie mégaloblastique ou macrocytaire - Malformations du tube neural chez le foetus
55
Vrai ou Faux : L’humain peut synthétiser la vitamine C.
Faux. L’humain ne peut pas synthétiser la vitamine C.
56
Quel sont les rôles de la vitamine C? (3)
- Syntbèse de collagène - Antioxydant - Augmente l’absorption du fer - ? dans les infections des voies respiratoires supérieures - autres
57
Quelle est la conséquence d'une déficience en vitamine C? Qu'est-ce qui la carctérise? (3)
Scorbut : - hémorragies multiples (peau, articulations) - gingivite - apathie, faiblesse
58
Quel est le rôle de la biotine?
Coenzyme dans la carboxylation
59
Quelle est la source de vitamine B12?
Source alimentaire seulement d’origine animale (viandes, poissons, produits laitiers). Non présente dans les fruits et les légumes.
60
Comment est absorbée la vitamine B12? Réserve?
Absorption dans l’iléon avec le facteur intrinsèque. Réserve corporelle quantitativement importante, surtout dans le foie (1000 jours)
61
Quel est le rôle de la vitamine B12?
Nécessaire avec le folate à la synthèse d’ADN et à la synthèse normale de globules rouges autres
62
Quelles sont les causes de la déficience en vitamine B12? (3) Quelles sont les conséquences? (2)
Causes : - Diète végétarienne stricte - Absence de facteur intrinsèque = anémie pernicieuse : gastrite atrophique ou gastrectomie - Malabsorption et résection iléale Conséquences : - Anémie mégaloblastique ou macrocytaire - Neuropathie périphérique et troubles psychiatriques
63
Décrire la déficience en vitamine B6.
- Conversion diminuée du tryptophane en vitamine B3 - Changements épithéliaux - Neuropathie périphérique - Changements de personnalité - Le Rx antituberculeux isoniazide est un antagoniste de la vitamine B6
64
Quel est le rôle de la vitamine B6?
5’-pyridoxal phosphate = coenzyme impliqué - surtout dans le métabolisme des acides aminés - dans d’autres réactions Conversion du tryptophane en niacine (vitamine B3)
65
Quel est le rôle de l'acide pantothénique ou vitamine B5?
Acétyl CoA = plaque tournante du métabolisme des glucides, des lipides et des protides = substrat du cycle de Krebs synthèse des acides gras, des cétones, du cholestérol et des stéroïdes
66
Quelle vitamine est une composante du coenzyme A (CoA), sa forme biologiquement active?
Acide pantothénique ou vitamine B5

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