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Vitamines Flashcards

(96 cards)

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1
Q

Définition d’une carence

A

Absence ou insuffisance d’éléments indispensables à la nutrition

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Q

Comment sont classées les vitamines?

A

Liposoluble et hydrosoluble

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Q

Définition de liposoluble

A

soluble dans les lipides et les solvants organiques, stocké dans l’organisme

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Q

Définition d’hydrosoluble

A

soluble dans l’eau et les solvants polaires, pas stocké

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Q

Quelles sont les molécules liposolubles

A

A D E K

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6
Q

Quelles sont les molécules hydrosolubles

A

C et B ( B12 est stockée dans le foie)

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7
Q

Définition d’hypovitaminosis

A

manque de vit dans le régime alimentaire, ce qui provoque des carences

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8
Q

Définition d’hypervitaminosis

A

consommation excessive de vit

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9
Q

Définition de provitamines

A

précurseurs, substances qui se transforment en vitamines réelles

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10
Q

Définition d’antivitamines

A

antagoniste, provoques des symptômes de carence en vitamine

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11
Q

Définition d’analogues structurels

A

structure similaire mais sans activité biologique

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12
Q

Définition d’hétérologue structurel

A

pas de structure similaire mais désactivent les vitamines

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13
Q

Quelles sont les vitamines qui peuvent être stockées dans l’organisme?

A

Les liposolubles

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14
Q

Quels sont les mécanismes impliqué lors d’une carence?

A

défaut d’apport, malabsorption, défaut de stockage, anomalie d’utilisation, augmentation des besoins, augmentation de l’élimination

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15
Q

Nom de la vitamine B1

A

Thiamine

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16
Q

Conséquence de la carence en B1

A

avitaminose, qui peut engendrer la maladie béribéri

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17
Q

Quelle espèce est très peu touchée par la maladie béribéri?

A

le boeuf car la microflore du rumen synthétise la vit B1

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18
Q

Quels sont les symptômes de la maladie béribéri?

A

anorexie, anémie, atrophie musculaire

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19
Q

Quelle est la structure de la vitamine B1

A

fonction soufrée (S) et fonction amine (NH2)

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20
Q

Nom de la vitamine B2

A

riboflavine

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21
Q

Quel sont les symptômes causés par l’hypovitaminose B2

A

Photophobie, dermite

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22
Q

Quelle est la structure de la vitamine B2?

A

C17H20N4O6

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23
Q

Quelles sont les fonctions principales de la vitamine B2?

A

Rôle dans la vision, dans les métabolismes intermédiaires, dans l’hématoipoièse (production de cellules sanguines), rôle dans la neurodégénérescence

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24
Q

Quels sont, respectivement, les noms de la vitamine B3 et de la vitamine PP?

A

Niacine et nicotinamide

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25
Une carence de quelle vitamine a pour conséquence la maladie de la langue noire?
La vitamine B3
26
Quelle espèce est touchée par la maladie de la langue noire?
Le chien
27
Quelle est la maladie analogue à la maladie de la langue noire?
La pellagre humaine
28
Le terme vitamine PP regroupe deux formes, lesquelles?
Acide nicotinique et nicotinamide (connaitre leurs structures)
29
Quelles sont les fonctions de la vitamine B3?
action hypolipémiante, protection contre le cancer, amélioration de la santé du tube digestif, augmentation de la lactation
30
La choline fait partie de quelle vitamine?
B4
31
Sur qui la choline agit elle comme une véritable vitamine?
Chez les organismes mammifères
32
Quelles sont les fonctions de la choline?
Nutriment essentiel, composant de l’acétylcholine, source de groupes méthyles
33
Quel est le nom de la vit B5?
Acide pantothénique
34
Quelle maladie est la cause d’une carence en vitamine B5?
La maladie pellagroide du poulet
35
Les formes biologiquement actives de la vitamine B5 sont ?
coenzyme A et ACP
36
Quel est le nom de la vitamine B6?
Pyridoxine
37
Avec quelle vitamine la vitamine B6 est elle antagoniste?
La vitamine B1
38
Quelle est la structure de la pyridoxine?
C8H11NO3
39
Quelles sont les trois formes actives de la pyridoxine?
PNP, PLP et PMP
40
Quel est le rôle fonctionelle du PMP (forme active de la pyridoxine)?
Forme de stockage
41
Quel est le rôle fonctionelle du PLP (forme active de la pyridoxine)?
rôle métabolique lié a son activité en tant que coenzyme
42
Quel est le nom de la vitamine B8 (ou H)?
Biotine
43
Quel est l’antagoniste de la vitamine B8?
L'oeuf cru
44
Quels processus sont coordonnés par la biotine?
Biosynthèse d''AG, du cholestérol et des bases azotés, processus d’interconversion d’AA et genèse de l’urée
45
Les carences de B8 sont elles rares ou très communes?
Rare
46
Quel est le nom de la vitamine B9?
Acide folique
47
Comment réagit la vitamine B9 face à la lumière?
Instable face à la lumière
48
L’acide folique intervient dans quelle transformation et où se passe t elle ?
Dans la transformation de l’acide folique en acide folinique coenzymatique actif , dans le foie animal et humain
49
Quelle carence est due à la vitamine B9?
L’hématopoïèse impossible (anémie mégaloblastique)
50
Quel est le nom de la vitamine B12?
Cobalamine (pas besoin de connaitre sa structure)
51
A quoi ressemble la vitamine B12?
à un hème
52
Que provoque une anémie en vitamine B12?
Corrine (anémie pernicieuse)
53
Comment un animal finit il par être atteint de corrine?
En consommant des sols faibles en cobalt
54
Quels sont les symptômes de l’anémie pernicieuse ?
Fatigue, paleur, atrophie digestive de la muqueuse, défaut d’absorption
55
Quel est le nom de la vitamine B10?
PABA-H-acide para-aminobenzoique
56
Quelle est la structure de la vitamine B10?
C6COOHNH2
57
Quel est le rôle biochimique de la vitamine B10?
Protection des AG, et des vitamines
58
Quel est le rôle de la vitamine B10 au sein du groupe des vitamines B?
Cofacteur hydrosoluble naturel
59
Quel est le nom de la vitamine B7?
Myo-inositol; facteur BIOS I
60
Où est synthétisée la vitamine B7 et que cela indique t il sur elle?
Par l’organisme animal, ce n’est donc pas une vraie vitamine
61
Quels sont les rôles biochimiques de la vitamine B7?
Facteur de croissance, prévention de la dégénérescence du foie, stimule fonctions cardiaques, action lipotrope
62
Quel est le nom de la vitamine C?
Acide ascorbique
63
Quelle est la structure linéaire de la vit C?
C6H8O6
64
Quelles sont les deux fonctions principales de la vitamine C?
Antioxydant et cofacteur dans la réaction d’hydroxylation
65
Pour le métabolisme de quel minéral, la vitamine C est elle importante?
Le fer
66
Quelles sont les maladies provoquées par les carences en vitamine C?
Le scorbut, avitaminose C (conduit à une anémie), hypovitaminose C (mal nutrition et avortement)
67
Quel est le nom de la vitamine A?
rétinol
68
A quoi la vitamine A est elle sensible?
À l’oxydation
69
Quels sont les rôles physiologiques de la vitamine A?
Intervention dans de nombreux métabolismes et au niveau d’organes très divers (synthèse des glycoprotéines, reproduction, vision, différenciation cellulaire, immunité, peau)
70
Quelles sont les maladies provoquées par une carence de vitamine A?
Cécité, croissance ralentie, problème de peau
71
Quelle vitamine est nécessaire au stockage de la vitamine A?
la vitamine E
72
Quel est le nom de la vitamine D?
Calciférol
73
Quelles sont les 2 formes importantes de la vitamine D?
Ergocalciférol (D2) et cholécalciférol (D3)
74
Quelles sont les 2 origines de la vitamine D?
Alimentaire et endogène
75
Quels sont les rôles physiologiques de la vitamine D?
Homéostasie, minéralisation osseuse, fonctions musculaires, et immunitaires, système nerveux, différenciation cellulaire
76
Où la vitamine D est elle stockée?
Tissu adipeux et muscles
77
Quel maladie dû à une carence de vitamine D touche les chiots?
Le rachitisme
78
Quel est le nom de la vitamine E?
tocophérol
79
Comment est appelée la famille de molécules de la vitamine E?
vitamères
80
Quelles sont les fonctions biologiques de la vitamine E?
Antioxydant, structure mb et synthèse des prostaglandines, coagulation sanguine, résistance aux maladies, respiration cellulaire, anti-stérilité
81
Où surviennent les carences liées à la vitamine E?
Système reproducteur, musculaire, cardiovasculaire + hématopoièse
82
Que peut provoquer une hypervitaminose de la vitamine E?
Diminue l’absorption des autres vitamines liposolubles
83
Quel est le nom de la vitamine F?
Acide gras essentiels
84
D’où proviennent les vitamines F?
alimentation
85
Avec quelles vitamines, la vitamine F agit elle?
A et K
86
Quels sont les AG les plus indispensables?
Acide linoléique et l’acide alpha-linolénique
87
Définition d’AG essentiel:
AG qui joue un rôle vital pour l’organisme mais quil ne peut pas synthétiser
88
Définition AG indispensable:
AG qui doit être apporté par l’alimentation
89
Quels sont les rôles de la vitamine F?
Métabolisme des lipides, effecteur biologique avec rôle structurel et énergétique, nécessaire pour un développement normal
90
Carences dues à la vitamine F?
Chute de cheveux, eczéma, dysfonctionnement coeur foie reins, troubles du comportement
91
Quel est le nom de la vitamine K?
Antihémorragique
92
Dans quoi K1 a t elle un rôle?
Processus de coagulation (connaitre la structure de K1)
93
Quelles sont les carences dues à la vitamine K?
Augmentation du temps de coagulation du sang, hémorragie interne, anémie dû à la perte de sang
94
Quel est le nom de la vitamine P?
Bioflavonoides- citrine
95
Roles biochimiques de la vitamine P?
Augmentation tonus du myocarde , effets sur la perméabilité capillaire, rôle dans le métabolisme de l’eau, des électrolytes, des glucides et des protéines
96
De quelle molécule la vit P assure t elle la protection et pourquoi ?
Vit C pour maintenir le système REDOX

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