Vocabulario de la Cata: Examen Olfativo Flashcards Preview

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Flashcards in Vocabulario de la Cata: Examen Olfativo Deck (6)
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1
Q

Primera impresión

A

Agradable

Desagradable

2
Q

Intensidad

A

Suave
Intenso
Potente

3
Q

Persistencia

A
Persistente
Larga
Corta
Fugaz
Inexistente
4
Q

Calidad de los aromas

A
Familias aromáticas:
Animal
Balsámica
Madera
Química
Esteres
Especiadas
Empireumática
Florales
Frutales
Vegetales
5
Q

Descripción general del vino

A
Distinguido
Fino
Ordinario
Basto
Desagradable
6
Q

Olores anormales

A
Sulfuroso
Huevos podridos o mercaptanos
Picado
Olor de tapón o tricloroanisol (TCA)
Requemado
Hidrocarburos
Oxidado (etanal o acetaldehído)