voeding en vertering

Question 1

wat produceren maagsapklieren

Answer 1

maagsap

Question 2

waar bestaat maagsap uit

Answer 2

water, zoutzuur en enzym

Question 3

wat verteert maagsap

Answer 3

eiwitten

Question 4

wat gebeurt er in de twaalvingerige darm

Answer 4

verteringssappen uit de lever en alvleesklier komen samen

Question 5

wat produceert de lever

Answer 5

gal

Question 6

waar word gal opgeslagen

Answer 6

in de galblaas

Question 7

via wat word gal naar de 12vingerige darm gebracht

Answer 7

galbluis

Question 8

wat doet gal met vet

Answer 8

het emulgeert

Question 9

wat is emulgeren

Answer 9

grote druppels vet kleiner maken

Question 10

wat verteert alvleessap

Answer 10

eiwitten, koolhydraten en vetten

Question 11

door welke klieren word alvleessap gemaakt

Answer 11

alvleesklieren

Question 12

hoe lang is de dunne darm

Answer 12

6 meter

Question 13

wat verteert darmsap

Answer 13

eiwitten en koolhydraten

Question 14

hoe noem je de plooien in de dunne darm

Answer 14

damplooien

Question 15

hoe noem je de uitstulpingen in de darm

Answer 15

darmvlokken

Question 16

waar mond de dunne darm uit

Answer 16

dikke darm

Question 17

hoe noem je het stukje darm onder de dikke darm

Answer 17

blinde darm

Question 18

naam uitstulping blinde darm

Answer 18

appendix

Question 19

hoe lang is de dikke darm

Answer 19

1,5 meter

Question 20

wat kan het lichaam niet verteren

Answer 20

cellulose

Question 21

waar word poep opgeslagen

Answer 21

endeldarm

Question 22

hoe noem je de kringspier die het darmkanaal afsluit

Answer 22

anus

Question 23

welke voedingsstoffen heb je

Answer 23

brandstoffen, bouwstoffen, reservestoffen en beschermende stoffen

Question 24

waar dienen vetten voor

Answer 24

brandstof

Question 25

waar dient water voor

Answer 25

bouwstof

Question 26

waar behoort koolhydraten voor

Answer 26

suikers, zetmeel en glycogeen

Question 27

wat is voedselvergiftiging

Answer 27

de afweerreactie van giftige stofen die ontstaan door bacteriën en schimmels

Question 28

waar komen salmonellabacteriën het meest voor

Answer 28

rauwe dierlijke producten en plantaardige producten (vooral in kippen en varkens)

Question 29

bij welke temperatuur vermenigd salmonella zich

Answer 29

tussen de 20 en 30 graden

Question 30

noem een voorbeeld waar salmonella in voorkomt

Answer 30

vlees, vis, eieren en rouwe groente en fruit

Question 31

klachten van salmonella

Answer 31

diarree, buikpijn en koorts die ontstaan doordat de dunne darm is aangetast

Question 32

hoelang duurt het totdat de klachten van salmonella verschijnen

Answer 32

meestal binnen 12 tot 36 uur

Question 33

conserveren

Answer 33

voedsel behandelen zodat het minder snel bederfd

Question 34

hoe kan je voedsel conserveren

Answer 34

additieven, doorstralen, vacuüm verpakken, gasverpakken, invriezen, pasteuriseren, steriliseren, drogen of conserveermiddelen toevoegen

Question 35

temperatuur van voedsel snel te verlagen naar -20 graden

Answer 35

invriezen

Question 36

pasteuraliseren

Answer 36

kort verhitten van bv melk tot 72 graden

Question 37

steriliseren

Answer 37

het verhitten van een producten tussen 130 - 150 graden

Question 38

vacuüm verpakken

Answer 38

al het lucht uit een verpaking halen

Question 39

gasverpakking

Answer 39

het toevoegen van koolstofdioxide, zuurstof en stikstof

Question 40

drogen

Answer 40

al het water uit een voedingsmiddel halen

Question 41

conserveermiddelen toevoegen

Answer 41

het toevoegen van suiker, zout, zuur, stikstof of sulfiet

Question 42

doorstralen

Answer 42

het bestralen van voedsel met radioactieve stralen

Question 43

additieven

Answer 43

stoffen die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd suiker, azijn, zout, kleurstoffen en smaakstoffen