צמיגויות

Question 1

מהם חומרים הומוקטנטים?

Answer 1

חומרים בעלי זיקה גבוהה למים

Question 2

מהי יכולת הספיחה של גליצרול?

Answer 2

סופח בצורה טובה מאוד

Question 3

מהו ערך צמיגות המים?

Answer 3

1 cSt

Question 4

מהי צמיגות קינטמית?

Answer 4

צמיגות אבסולוטית חלקי צפיפות המים

Question 5

מהו מדד ה-D.E?

Answer 5

יכולת חיזור של התמיסה

Question 6

ככל שמדד ה-DE יורד, מה קורה לצמיגות ומדוע?

Answer 6

עולה, כי המדד אומר בעצם כמה יחידות סוכר מופיעות כמונומר.

Question 7

מה מאפיין נוזל ניוטוני?

Answer 7

צמיגות זהה בכל קצב גזירה

Question 8

מה הגדרה של נוזל פלסטי/נוזל בינגהם?

Answer 8

נוזל שצריך להשקיע מאמץ כדי לגרום לו להתחיל לזרום

Question 9

מהן דוגמאות לנוזל פלסטי?

Answer 9

קטשופ, מיונז,קצפת,מרגרינה,דיו

Question 10

כמו מי מתנהג נוזל פסאודופלסטי בקצבי גזירה נמוכים?

Answer 10

כמו נוזל ניוטוני

Question 11

מה קורה לצמיגות ככל שקצב הגזירה עולה בנוזל פסאודופלסטי?

Answer 11

יורדת

Question 12

מה קורה לצמיגות ככל שקצב הגזירה עולה בנוזל דיליטנתי?

Answer 12

עולה

Question 13

מה גורם לעלייה בהתנגדות של החומר הדיליטנתי?

Answer 13

מילוי החללים של החלקיקים

Question 14

מהו ערך הs

של נוזל פסאודופלסטי?

Answer 14

בין 0 ל - 1

Question 15

מהו ערך ה-s של נוזל ניוטוני?

Answer 15

1

Question 16

מהו ערך ה s

של נוזל דיליטנתי?

Answer 16

גדול מ-1

Question 17

?מה מאפיין נוזל shear thining

Answer 17

נוזל שצמיגותו המדומה קטנה עם הזמן והשינוי לא הפיך

Question 18

דוגמה לנוזל shear thining

Answer 18

פסטה עמילן

Question 19

מהו נוזל טיקסוטרופי?

Answer 19

נוזל שצמיגותו קטנה עם זמן הגזירה, אבל השינוי הפיך

Question 20

דוגמא לנוזל טיקסוטרופי

Answer 20

םסטות עמילן טפיוקה, קטבים לסלט,גבינות רכות

Question 21

מהו נוזל shear thickening

Answer 21

נוזל שצמיגותו גדלה עם הזמן אך השינוי לא הפיך

Question 22

דוגמא לנוזל shear thickening

Answer 22

gum mesquite tree

Question 23

מהו נוזל ריאופקטי?

Answer 23

נוזל שצמיגותו עולה גם קצב הגזירה והשינוי הפיך

Question 24

מהו אפקט ווייסנברג?

Answer 24

כשמערבלים נוזל והוא עולה למעלה