สารเคมีในสิ่งมีชีวิต

Question 1

Protein ให้พลังงานกี่ kcal

Answer 1

4 kcal

Question 1

Carbohydrate ให้พลังงานกี่ kcal

Answer 1

4 kcal

Question 2

ไขมัน ให้พลังงานกี่ kcal

Answer 2

9 kcal

Question 3

สารเคมีในสิ่งมีชีวิต แยกออกเป็นอะไรบ้าง

Answer 3

สารอินทรีย์ และ สารอนินทรีย์

Question 4

ลำดับการดึงพลังงานมาใช้ชองร่ายการเป็นอย่างไร

Answer 4

carb>ไขมัน>protein

Question 5

ในสารอินทรีย์มีอะไรบ้าง

Answer 5

carbohydrate, Protien, ไขมัน

Question 5

ในสารอนินทรีย์มีอะไรบ้าง

Answer 5

แร่ธาตุ, น้ำ

Question 6

หน่วยย่อยของ carbohydrate คืออะไร

Answer 6

น้ำตาลโมเลกุลเดียว (monosuccharide)

Question 7

หน่วยย่อยของ protein คืออะไร

Answer 7

กรดอะมิโน (amino acid)

Question 8

หน่วยย่อยของ ไขมัน คืออะไร

Answer 8

glycerol + fatty acid

Question 9

หน่วยย่อยของ กรดนิวคลีอิก (ex. DNA, RNA) คืออะไร

Answer 9

นิวคลีโอไทด์ (nudeotide)

Question 10

Pentose มีสูตรทางเคมีว่าอะไร

Answer 10

C5H10O5

Question 11

Hexose มีสูตรทางเคมีว่าอะไร

Answer 11

C6H12O6

Question 12

Pentose พบบ่อยใน

Answer 12

ribose (RNA), deoxyribose (DNA)

Question 13

Hexose พบบ่อยใน

Answer 13

glucose, fructose, glactose

Question 14

RNA พบ OH ตำแหน่งที่ 2 คือ

Answer 14

OH

Question 15

DNA พบ OH ตำแหน่งที่ 2 คือ

Answer 15

H

Question 16

น้ำตาล (carbohydrate) ใดถูกพบเป็นพลังงานมากที่สุด

Answer 16

glucose

Question 17

glucose ถูกพบได้ที่

Answer 17

อ้อย น้ำองุ่น น้ำผึ้ง

Question 18

Fractose ให้พลังงานสิ่งใด

Answer 18

อสุจิ

Question 19

น้ำตาล (carbohydrate) ที่หวานที่สุดคือ

Answer 19

Fructose

Question 20

Fructose พบที่

Answer 20

ผลไม้สุก น้ำผึ้ง อสุจิ สายสะดือ

Question 21

น้ำตาล (carbohydrate) ที่มีโครงสร้างคล้ายคลึงกับ glucose มากที่สุดคือ

Answer 21

Galactose

Question 22

Galactose พบที่

Answer 22

น้ำนม

Question 23

Disaccharide คือ

Answer 23

Monosaccharide 2 โมเลกุลมาต่อกัน

Question 23

Maltose ประกอบไปด้วยน้ำตาลโมเลกุลเดียวใด

Answer 23

glucose + glucose

Question 24

Sucrose ประกอบไปด้วยน้ำตาลโมเลกุลเดียวใด

Answer 24

glucose + fructose

Question 25

Lactose ประกอบไปด้วยน้ำตาลโมเลกุลเดียวใด

Answer 25

glucose + galactose

Question 26

Maltose พบที่ใด

Answer 26

ข้าว malt, ข้าวเจ้า, ข้าวเหนียว

Question 27

sucrose พบที่ใด

Answer 27

น้ำตาลทราย, อ้อย

Question 28

lactose พบที่ใด

Answer 28

นม

Question 29

Polysaccharide ประกอบไปด้วยอะไรบ้าง

Answer 29

Amylase, Amylopectin, Glycogen, Chitin, Cellulose

Question 30

Amylose มีหน้าตาเป็นอย่างไร

Answer 30

เส้นตรง

Question 31

Amylopectin มีหน้าตาเป็นอย่างไร

Answer 31

เส้นตรง + เส้นแขนง

Question 32

Glycogen มีหน้าตาเป็นอย่างไร

Answer 32

เส้นตรง + เส้นแขนง แต่จะมีกิ่งเยอะกว่า amylopectin

Question 33

Cellulose มีหน้าตาเป็นอย่างไร

Answer 33

เส้นตรง

Question 34

Amylopectin พบที่

Answer 34

ข้าวเหนียว

Question 35

Glycogen พบที่

Answer 35

กล้ามเนื้อ

Question 36

Chitin พบที่

Answer 36

Cell wall, เห็ด,รา,ยีส (fungi), เปลือกกุ้ง, ปู, เขาสัตว์

Question 37

Cellulose สามารถ ย่อยได้หรือไหม

Answer 37

ไม่สามารถย่อยได้

Question 38

Amylose, Amylopectin, Glycogen, Chitin, Cellulose มีหน่วยย่อยเป็นอะไร

Answer 38

glucose

Question 39

การทดสอบแป้งมีชื่อว่าอะไร

Answer 39

ไอโอดีน (Iodine)

Question 40

การทดสอบน้ำตาลมีชื่อว่าอะไร

Answer 40

เบเนดิกต (Benedict's test)

Question 41

หากทำการทดสอบแป้ง (Iodine) ผลการทดลองจะเปลี่ยนจากสีอะไรไปเป็นสีอะไร

Answer 41

น้ำตาลไปเป็นสีน้ำเงินม่วงหรือแดง (หากเป็นแป้ง glycogen)

Question 42

หากทำการทดสอบน้ำตาล (Benedict's test) ผลการทดลองจะเปลี่ยนจากสีอะไรไปเป็นสีอะไร

Answer 42

ฟ้าไปเป็นตะกอนแดงอิฐ (ต้องเเป็น reducing sugar เท่านั้น)

Question 43

การทดสอบน้ำตาล (Benedict's test) ทำไม่ปฎิกิริยากับตัวใด

Answer 43

sucrose (เพราะเป็น non-reducing sugar) และ น้ำตาลเซลโลไบโอส

Question 44

Protein มีกรดอะมิโนกี่ชนิด

Answer 44

20 ชนิด

Question 45

Benedict's test ใช้อะไรในการทดสอบ

Answer 45

CuSo4 (คอปเปอร์ซัลเฟต)

Question 46

หากทำการทดสอบ ไบยูเร็ต (Biuret's test) ผลการทดลองจะเปลี่ยนจากสีอะไรไปเป็นสีอะไร

Answer 46

ฟ้าไปเป็นม่วงอมชมพู / ม่วง (ต้องเป็น tripeptide / โปรตีน/สารพันธะ peptide ตั้งแต่ 2 พันธะขึ้นไป)

Question 47

การทดสอบ Biuret's test ทำไม่ทำปฎิกิริยากับตัวใด

Answer 47

กรดอะมิโน และ dipeptide

Question 48

Biuret's test ใช้อะไรในการทดสอบ

Answer 48

CuSo4 (คอปเปอร์ซัลเฟต) และ NaOH (โซเดียมไฮดรอกโซด์)

Question 49

โครงสร้างโปรตีนมีกี่ระดับ

Answer 49

4 ระดับ

Question 50

โครงสร้างโปรตีนมีอะไรบ้าง

Answer 50

ปฐมภูมิ, ทุติยภูมิ, ตติยภูมิ, จตุธภูมิ (Primary, Secondary,Teritiary, Quaternary structure)

Question 51

โครงสร้างของโปรตีนระดับ ปฐมภูมิ (Primary structure) เป็นอย่างไร

Answer 51

สาย peptide ที่มี amino มาเรียงต่อกัน

Question 51

โครงสร้างของโปรตีนระดับ ทุติยภูมิ (Secondary structure) เป็นอย่างไร

Answer 51

ปฐมภูมิที่ H-bond มาเกี่ยว

Question 52

โครงสร้างของโปรตีนระดับ ตติยภูมิ (Teritiary structure) เป็นอย่างไร

Answer 52

ทุติยภูมิ + พันธะอื่นๆ

Question 53

โครงสร้างของโปรตีนระดับ จตุธภูมิ (Quaternary structure) เป็นอย่างไร

Answer 53

ตติยภูมิที่มีมากกว่า 1 อันมาต่อรวมกัน

Question 54

Lipid สามารถละลายน้ำได้ไหม

Answer 54

ไม่สามารถละลายน้ำได้

Question 54

Lipid จัดเป็น ploymer หรือไม่

Answer 54

ไม่จัดเป็น polymer

Question 55

โครงสร้าง ไขมันจะมีหน้าตาคล้ายกับตัวอักษรใด

Answer 55

E

Question 56

กรดไขมันอิ่มตัวมีจุดหลอมเหลวและจุดเดือดสูงหรือต่ำ

Answer 56

สูง

Question 57

กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีจุดหลอมเหลวและจุดเดือดสูงหรือต่ำ

Answer 57

ต่ำ

Question 58

กรดไขมันอิ่มตัวเหม็นหืดยากหรือง่าย

Answer 58

เหม็นหืนยาก

Question 59

กรดไม่ไขมันอิ่มตัวเหม็นหืดยากหรือง่าย

Answer 59

เหม็นหืนง่าย

Question 60

กรดไขมันอิ่มตัวมักพบที่ใด

Answer 60

ไขมันสัตว์ เนย น้ำมันมะพร้าว/ ปาล์ม

Question 61

กรดไขมันไม่อิ่มตัวมักพบที่ใด

Answer 61

ไขมันพืช

Question 62

การทดสอบไขมันด้วยการต้มกับด่าง (เช่น NaOH) จะให้ผลเป็นอย่างไร

Answer 62

สารลื่นมือ มีฟอง (สมบัติสบู่)

Question 63

การทดสอบไขมันด้วยกระดาษขาวจะให้ผลเป็นอย่างไร

Answer 63

กระดาษขาวโปร่งแสง สีใส

Question 64

องค์ประกอบหลักของเยื่อหุ้มเซลล์คือ

Answer 64

Phospholipid

Question 65

Cholesterol พบมากที่

Answer 65

มันสมองสัตว์>ไข่แดง>ตับวัว>ตับหมู>เนย

Question 66

สูตรในการจำวิตามิน (Vitamins)

Answer 66

A ตา ชา B C ฟัน หมัน E D ดูก K แข็ง

Question 67

ตัวอย่างของ steroid

Answer 67

ฮอร์โมนเพศ

Question 68

Vitamins ที่ละลายน้ำมีอะไรบ้าง

Answer 68

Vitamins B , C

Question 69

Vitamins ที่ไม่ละลายน้ำ (ละลายในไขมัน) มีอะไรบ้าง

Answer 69

Vitamins A,D,E,K

Question 70

แคลเซียม (Ca) เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอะไร

Answer 70

กระดูกและฟัน

Question 71

แคลเซียม (Ca) ประโยชน์หรือหน้าที่อะไรบ้าง

Answer 71

ควบคุมการทำงานของหัวใจ กล้ามเนื้อและระบบประสาท ช่วยในการแข็งตัวของเลือด

Question 72

ฟอสฟอรัส (P) เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอะไร

Answer 72

กระดูกและฟัน

Question 73

ฟลูออรีน (F) ประโยชน์หรือหน้าที่อะไรบ้าง

Answer 73

ช่วยสร้างกระดูกและฟัน ป้องกันโรคกระดูกพรุน

Question 74

ฟอสฟอรัส (P) ประโยชน์หรือหน้าที่อะไรบ้าง

Answer 74

ช่วยสร้างเอนไซม์ที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ช่วยสร้างเซลล์สมองและประสาท

Question 75

ไอโอดีน (I) ประโยชน์หรือหน้าที่อะไรบ้าง

Answer 75

ป้องกันโรคคอพอก และ ร่าวกายแคระแกร็น

Question 76

เหล็ก (Fe) ประโยชน์หรือหน้าที่อะไรบ้าง

Answer 76

ทำให้ไม่เป็นโรคโลหิตจาง เล็บไม่เปราะหักง่าย เส้นผมไม่หลุดร่วงง่าย