UP 2 NUTRI Flashcards
Por que Micaela no puede comer la galletita?
Porque su sistema nervioso aún está inmaturo (milienización incompleta), o sea, no va lograr hacer los movimentos masticatorios y deglutir. Y también no tiene todas las enzimas digestivas ya que su destensa digestivo está en maduración.
Cuales los componentes de la galletita?
Componentes: harina de trigo (potasio, carbohidratos y proteínas), huevos (proteínas, ácido grasos instaurados, carbohidratos y vitaminas), azúcar (sacarose) y mantequilla (ácidos grasos, agua y vitaminas)
Que regula el vaciamiento del estómago?
El peptizo inhibidos gástrico (parte alta del íleon) retrasa el vaciamiento del estómago
El hueso hioides hace parte del piso de la boca? Que es?
No, el es un medio de inserción. Los músculos suprahioideos se localizan superiores al hueso hioides y lo conectan con el cráneo. Como grupo, estos músculos constituyen la masa muscular del suelo de la boca y sostienen el hueso.
Cómo es el piso de la boca?
No es más que la base sobre la que descansa la lengua. Destaca por tener dos de las glándulas salivales mayores, la sublingual y la submandibular. Es muscular, musc milohoideo, musc geniohoideo y musc digástrico.
Cual es el rasgo evolutivo de los dientes?
La desaparición de las molas del juicio y la disminución del canino
Cómo es el nervio vago?
El nervio vago, el más largo de todos los nervios craneales, es el encargado de controlar el sistema nervioso parasimpático y supervisa, por así decirlo, un enorme rango de funciones cruciales para la salud, comunicando impulsos sensoriales y motores a cada uno de los órganos de nuestro cuerpo.
Se origina en el tronco cerebral aproximadamente detrás de las orejas y se extienda por cada lado del cuello, cruza el pecho y llega hasta el abdomen.
Se mueve a través de casi todos los órganos esenciales y conecta el tronco cerebral con casi todos los órganos del cuerpo
Cual es la regulacion hormonal del tubo digestivo?
Estomago: la Acetilcolina estimula lá liberacion de pepsinogeno y moco. La gástrica y histamina estimulam liberacion de ácido clorhidrico
Bilis: cck (estimulado por entrada de grasas em el duodeno) estimula el vaciamento de la vesícula
Cuales son los reflejos de la saliva?
Reflejos condicionados: estímulos procedente de otros receptores sensoriales como por ejemplo visuales, auditivos y olfatorio
Reflejos no condicionados: estímulos locales provocados por sustancias presentes en la cavidad bucal
Cómo son los reflejos de la saliva?
Reflejos condicionados activan los receptores que envían por vía aferentes señales hasta el diencéfalo y después sigue hasta el bulbo donde por vía eferente, parassimpático o simpático, envía señales hasta la glándula salivales
Reflejos no condicionados activan los receptores que por vía aferente van al bulbo e por vía eferente, parassimpático o simpático, envían señales para la glándula salival
Cómo es el control autonómico de la secreción salival?
Parassimpático, por el nervio facial y glosofaringeo, que liberan acetilcolina que aumenta la producción enzimática y la PIV que aumenta la vasodilatación local y aumenta la producción de agua
Simpático libera lá noradrenalina y los alfa adrenergicos hace la vasoconstricción y disminuyen la producción de agua. Ya los beta adrenergicos aumenta la producción enzimática
Cómo se forma la segmentación hepática?
Se basa en la distribución de los vasos intra-hepáticos, cada una de las ramas de la vena porta está acompañada por una arteria y un conducto biliar. Formando un pedículo funcional que corresponde a un territorio hepáticos definido, denominado segmento hepatico y un es totalmente independiente de los otros
Cómo se pasa la digestión de los lípidos?
La hidrolisis de los lípidos tiene lugar en el intestino delgado, donde es facilitada por la acción emulsificante de las sales biliares.
- los triacilglicerídeo-> lipasa gastrica (estómago)-> Micelas - Sales biliares y fosfolipídos (duodeno) -> la Lipasa pancreática entra en contato con los triacilglicerídeo com la ayuda de la Colipasa -> AC libres, 2-monoacilgliceroles y poco glicerol
- fosfolipidos -> Micelas y fosfolipase A (duodeno) -> lisofosfolipidos
- esteres de colesterol -> Micelas y Colesterol esterasa (duodeno) -> AG libre
Cómo se pasa la formación de Micelas?
Los sales biliares rodea las sustancias lípidicas y facilita la acción de las enzimas. Es el ataque de moléculas (de los sales biliares), que son anfipaticas o anfifilicas, a grupos apolares (lipídica). Esas Micelas tienen el medio polar
Cómo se pasa la Lipolisis?
1) En el citoplasma pasa la hidrolisis del triglicéridos por la LHS (lipasa hormona sensible) en ácido graso y glicerol.
* Después eu ácido graso pasa por proceso de concreción en Acil-sCoA por la Quinasa + ATP y luego cambia la CoA por Carnitina, quedando como Acilcarnitina para que la molécula logre atravesar la membrana de la mitocondria
2) B-oxidación en la mitocondria: La Acilcarnitina vuelve a Acil-CoA que va a pasar por una deshidrogenacion (AcilCoA deshidrogenasa + FADH2) para Enoil-CoA. Pasa por una hidratación (Enoil Hidratasa) para Hidroxil-CoA y otra deshidrogenacion (Deshidrogenasa + NADH) para Acetoacil-Coa que va a pasar por una ruptura tiolisa (Tiolasa) generando 2 compuesto, el Acetil-CoA que sigue para el Ciclo de Krebs y Acil-Coa que vuelve para la B-oxidación
Cómo se pasa la digestión de los Carbohidratos?
Solamente 5% por la masticación/saliva (alfa amilasa) y el restante por la acción de las secreción del aparato digestivo:
- Lactosa-> (intestino)Lactasa -> Glucosa y Galactosa
- Almidón -> (boca - Gl Parótida) Alfa Amilasa -> (Estômago) HCL -> (intestino) Alfa dextrina maltotriosa -> Glucosa
- Sacarosa -> (intestino) sacarase -> Glucosa y Fructosa
- Maltosa -> (intestino) maltasa-> 2 Glucosa
Que es la glucogenogenesis? Cómo se pasa?
Es la ruta anabólica por la cual tiene lugar la síntese de glucógeno a partir de un precursor más simple, 1) la glucosa-6P que es sistetizada por la fosforilacion (Hexoquinasa + ATP) de la Glucosa.
2) La Glucisa-6P pasa a Glucosa-1P por la acción de la Enzima Fosfoglucomutasa.
3) activación de glucosa por la enzima ramificante UDP6 fosforilasa para Glucosa-UDP
4) adición de glucosa a la estrutura polímero a por lá Glucógeno Sintetasa
5) Formación de ramificación por la enzima ramificadora del glucógeno
Que es la glucogenolisis? Cómo se pasa?
Es el proceso catabólico por el cual el glucógeno se degrada a moléculas de 6P o a moléculas de glucosa dependiendo del órgano que ocurra el proceso.
1) Fosforilacion del glucógeno por la Fosforilasa
2) Hidrolisis de lá uniones glucosidicas alfa 1-6
3) Formación de Glucosa-6P por la Fosfoglucomutasa
4) Formación de glucosa libre por la enzima Glucosa-6P
Que es la gluconeogenesis? Cómo se pasa?
Es una ruta anabólica que permite la síntesis de glucosa a partir de precursores no Glucidicos (AA, piruvato, glicerol y etc). Casi exclusivamente en el Hígado
1) Convención del Piruvato en Fosfoenolpiruvato por la Piruvato Carboxilasa + ATP
2) Conversión en Gliceraldeido-3P (Gliceraldeido-3P deshidrogenase)
3) Conversión en Fructosa-1,6P (Aldolase)
4) Reacción hidrolitica para Fructosa-6P (Fructosa-1,6 biofosfato)
5) Conversión en Glucosa-6P (Isomerasa)
6) Formación de glucosa por hidrolisis por la enzima Glucosa-6P
Que es la Glucolisis? Cómo se pasa?
Es un proceso catabólico. Una molécula de glucosa es doblada en dos piruvatos y se produce energía utilizable. Es la degradación de glucosa para 2 piruvatos y 2 ATP.
Tiene dos fases:
* Fase Preparativa
1) fosforilacion de la glucosa en Glucosa-6P por la Hexoquinasa + ATP
2) Conversión en fructosa-6P
3) Fosforilacion para Fructosa-1,6-bifosfato por la fosfofructoquinasa + ATP
4) Conversión en Dihidroxiacetonafosfato y Gliceraldeido-3P
5) Conversión de la Dihidroxiacetonafosfato en Gliceraldeido-3P
* Fase de rendimento energético (dupla)
6) Oxidación del Gliceraldeido-3P en 1,3Bifosfoglicerato
7) FOSFORILACIÓN A NIVEL DE SUSTRATO síntesis de ATP por la transferencia del fosfató desde el 1,3Bifosfoglicerato al ADP por la Quinasa
8) Convercion a 2P Glicerato (Mutasa)
9) Deshidratación a Fosfoenolpiruvato (Enolasa)
10) FOSFORILACIÓN A NIVEL DE SUSTRATO Transferencia de un Fosfafo del Fosfoenolpiruvato para el ADP, generando ATP y Piruvato por la Piruvatoquinasa
Cómo se pasa la descarboxilacion oxidativa del piruvato?
Es una reacción irreversible que ocurre en la matriz mitocondrial y está catalizada por la enzima piruvato deshidrogenasa. Esta reacción hace la descarboxilacion del piruvato liberando NADH + H+, produce CO2 (hidróxido de carbono) como desecho y el resto del carbonos es oxidado y se une a la Coenzima A para formar Acetil-CoA.
Cómo es dividido los lípidos?
En saturados (solamente ligaciones simples) que son considerados perjudiciales y es de baja densidad que puede generar acúmulos en las arterias. Origen de la carne
Y en Insaturados (dobles enlaces), que por su vez es dividido en Cis (H en mismo lado) y Trans (H en lados distintos).
-> Cis aumentan los niveles de lipo proteínas de alta densidad y son considerados benéficos. Origen: fructos secos, aguacate y pescados
-> Trans su ingesta excesiva puede ser perjudicial para el organismo. Se encuentran principalmente en productos industrializados que han sido sometidos a hidrogenaciónCómo se pasa la digestión de las proteínas?
Comienza en el estómago con la Pepsina que genera polipéptidos de cadena corta. La mayor parte sucede en duodeno y yeyuno por las enzimas endopeptidasa (tripsina -activa-> elastasa, y la quimioteipsina) que divide los enlaces peptidicos internos y las enzimas exopeptidasa (Carboxipeptidasa - activada por la tripsina- y aminopeptidasa) que separa los AA del extremo Carboxilterminal
Cómo es el ciclo de krebs?
Es una vía covalente (constituye en un nexo de unión entre catabolismo y anabolismo) y se pasa en la matriz mitocondrial.
1) El Acetil-CoA se condensa con oxalacetato + H2O en Citrato (Citrato Sintasa)
2) deshidratación para Cis-Aconitato (Aconitasa)
3) hidratación en Isocitrato (Aconitasa)
4) Deshidrogenacion para Oxalosucinato (Isocitrato deshidrogenasa + NADH)
5) Descarboxilacion oxidativa en alfa-cetoglutamato (Isocitrato deshidrogenasa)
6) Descarboxilacion oxidativa en Succinil-CoA (alfa-cetoglutarato deshidrogenasa + NADH)
7) Fosforilacion a nivel de sustrato en Succinato (Succinil-CoA Sintetasa + ATP)
8) Deshidrogenacion en Fumarato (Succinato deshidrogenasa + FADH2)
9) Hidratación para Malato (Fumarasa)
10) Deshidrogenacion para Oxalacetato (malato deshidrogenasa + NADH)
Cómo es la cadena respiratoria?
Es un conjunto de aceptores y transportadores de equivalentes de reducción (electrones y protones) que se encuentra en la membrana interna mitocondrial. Componentes: Complejos I, complejos II, complejos III, complejos IV, Coenzima Q (ubiquinona) - lado interno de la membrana/Hidrofóbica- y Citocromo C - lado externo de la membrana.
El movimiento de protones hacia el espacio intermembrana genera un gradiente de potencial electroquímico porque hay mayor densidad de carga positiva del lado ext de la membrana interna mitocondrial que del lado interno y hay mayor concentración de protones en el espacio intermembrana que en la matriz mitocondrial. Cuando los protones ingresas en la matriz mitocondrial a través del poro proteico se dispara energía que es utilizada para sintetizar ATP a partir del ADP y Pi. Enzima ATP sintasa
Descripción de la boca anatómicamente
Es una cavidad irregular que constituye el primer segmento del aparato digestivo u es el sitio del sentido del gusto. está dividida en vestíbulo (forma de herradura) y la cavidad propriamente dicha (limitada por las arcadas gengivodentarias). Es constituida por las glándulas salivales (parótida, submaxilar y sublingual), papilas gustativas (Calciforme, foliadas, fungiforme y filiforme), amígdalas, dentes y lengua. Cara superior (paladar), inferior (piso de la boca donde descansa la lengua), anterior (labios), posterior (ístimo de las fauces) y laterales (mejillas).
Irrigación y inervacion de la boca
Irrigación: Art palatina descendente (velo del paladar/paladar blando), art labial (origen: art facial/ labios), art facial (mejilla) art palatina ascendente y art faríngea ascendente (paladar duro)
Inervacion: vago, glosofaringeo y facial
Cómo es formada la lengua?
Es un órgano osteofinromuscular (hueso hioides y músculos)
17 músculos (1 impar y 8 pares)
* Extrínsecos: hipogloso, estiloglosso, geniogloso, palatogloso (X - vago), amigdalogloso, faringogloso, lingual inferior y lingual superior (ímpar)
* Intrínsecos: transverso
“GENIO LINDO HIJO con ESTILO” “PAL AMIGO FATRALIN”
Geniogloso, lingual inferior, hiogloso, estilogoloso (depressores), Palatogloso, Amidalogloso, faringogloso, transverso, lingual superior (1) (elevadores).
Irrigación: Art lingual, lingual profunda, lingual dorsal, sublingual (carótida externa)
Inervacion: Parte sensitiva
2/3 anteriores: cuerda del tímpano y lingual.
1/3 posterior: glosofaríngeo y vago.
Parte motora
Hipogloso y vago.
Describe la faringe anatómicamente
Es un conducto músculo membranoso que se extiende desde la base del craneo hasta la sexta vértebra cervical (C6) y tiene en media 14 de longitud. Está situada por delante de la columna vertebral y por detrás de las fosas nasales y la boca. Hacen la comunicación de las fosas nasales con la laringe y la cavidad bucal con el esófago. Tiene la función: ventilatoria, deglutoria, fonatoria y inmunológica. La faringe se divide en Rinofaringe (fosas nasales), Orofaringe (cavidad bucal) y laringofaringe (faringe), por arriba tiene la amígdala faríngea, lateralmente las trompas de Eustaquio y inferior el esófago.
Irrigación y inervacion de la faringe
Irrigación: art faríngea ascendente, rama de la art facial
Inervacion: plexo faríngeo, rama del glosofaringeo (IX), vago (X) y del simpático
Describe el esófago anatómicamente
Es el primer segmento del tubo digestivo que una la faringe al estómago, es un conducto músculo montañoso que mide 25-30cm de longitud y tiene 2-3cm de calibre con 4 estrecheces (cricoideo, aortico, bronquial y diafragmática).
- Segmento cervical se relaciona anterior con la tráquea, lateralmente con los lóbulos de la tireóides y paratiroides y posterior con el espacio retro faríngeo.
- Segmento Torácico se relaciona anterior con la tráquea y después con el bronquio izquierdo, lateral izquierda con la aorta, lateral derecha con los acigos de la vena cava y posterior con la columna hasta T4 y la aorta
- Segmento diafragmáticas-abdominales atraviesa el diafragma con el nervio vago y sigue para la izquierda donde se encuentra con el estómago
Irrigación y inervacion del esófago
Irrigación: art tiroidea inferior (superior), art bronquial (medial) y art gástrica izquierda (inferior)
Inervacion: tercio superior es somático por el nervio faríngeo y el tercio inferior es esencialmente motora: parasimpática (X) y simpático (ganglio celíaco)
Describe el estómago anatómicamente
Es un segmento dilatado del tubo digestivo ubicado entre el esófago y el duodeno en el hipocondrio izquierdo y el epigástrio. Tiene la forma de J y es dividido en fondo (donde está el cárdia- esfíncter del esófago con el estómago), cuerpo y la porción pilórica (donde está el piloro - esfínter del estómago con el duodeno). Presenta dos caras (anterior y posterior) y dos curvaturas (mayor y menor)
Relaciones del estómago
- Anterior: Espacio semilunar de atraíble (contacto directo con la pared torácica anterior) y triángulo de Labbe
- Posterior: A través de las Transcavidad de los epiplones (bolsa omental)
- Curvatura mayor: 1º esófago, diafragma izquierdo y el ligamento suspensório del estómago/ 2º bazo y epíplon gastroesplenico/ 3º Colin transverso
- Curvatura menor: hígado por el epiplon menor
Irrigación y inervacion del estómago
- Irrigación: arcada vascular de la curvatura menor -> art gastrica derecha (rama de la art hepatica comum) y izquierda (rama del tronco celíaco)
Arcada vascular de la curvatura mayor -> art gastroepiploica derecha (rama de art gastroduodenal) y izquierda (art esplenica) - Inervacion: vago (X) y simpático (T6-T9/ gânglio celíaco)
Describe el hígado anatómicamente
Es una glándula anexa del tubo digestivo. Es el órgano más voluminoso del organismo, macizo y de color rojo oscuro. Pesa 1500kg (cadavérico) + 500/800kg de sangue con 25cm de longitud transversal, 14cm de diámetro anteroposterior y 8 cm de espesor en el lóbulo derecho. Ubicado en el hipocondrio derecho, se proyecta al epigastrio y al hipocondrio izquierdo, está dentro de la caja torácica y se relaciona arriba con el diafragma, inferior por el Colon transverso y su meso.
Caras del Hígado
Tiene 3 caras:
- posterior es cóncava transversalmente que se adapta a la columna vertebral(2 lig triangular derecho y izquierdo, lig coronario, surco de la vena cava inferior, impresión suprarrenal, lóbulo caudado - Spliegel, surco del lig venoso - cond de Arancio y canal esofágico)
- Superior convexa, lisa y se modela al diafragma con el límite en el borde anterior y el lig coronario (lóbulo derecho, lig falciforme y lóbulo izquierdo)
- Inferior (H - fosa cística y vena cava inferior - surco anteroposterior izquierdo/ Hilio - surco transverso/ lig redondo y lig venoso - surco anteroposterior derecho, impresión gástrica(izquierdo), lóbulo caudado, impression renal, impresión colica, impresión duodenal y lóbulo caudrado (están en la parte derecha)
Vascularizacion Hepatica
La vena hepatica derecha, media y izquierda drena en la vena cava inferior
Del Tronco celíaco sale la art hepatica comun que se divide en Art hepática izquierda y derecha
Histologia de la boca
Mucosa: ep estratificado semiqueratinizado
Lengua: ep grueso con la mucosa especializada o de revestimiento (queratinizado), muscular y las papilas
Labios: ext - queratinizado y int - no queratinizado
Histologia de la faringe
- Mucosa: parte expuesta a alimentos (Orofaringe y laringifaringe) tiene ep estratificado plano no queratinizado y las partes no expuesta a alimento (Rinofaringe) tiene ep seudoestratificado ciliado con cel caliciforme. La lâmina própria es de tej conjuntivo fibroelastico
- Submucosa: Conectivo denso que cerca del esófago posee glándulas mucosas
- Muscular: estriado de los constrictores de la faringe
- Adventícia
