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11_Biosphère, une source de nourriture Flashcards

1
Q

quelles sont les prévisions de la FAO en 2009, pour 2017, 2050 et 2100 ?

A

2017 : 55% d’humains en milieu urbain
2050 : 9.7MM d’humains, 67% en ville
2100 : 12MM d’humains

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2
Q

sous quelles conditions la Terre pourra-t-elle nourrir l’humanité future prévue (3) ?

A
  • optimiser les pratiques agricoles
  • fournir les infrastructures nécessaires à la production, l’entreposage et l’acheminement des aliments
  • améliorer la distribution équitable de la nourriture
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3
Q

quels sont les 3 tabous pour une GIEC de la sécurité alimentaire ?

A
  • influence des agrocarburants
  • ruée vers les terres arables du Tiers-Monde par des sociétés privées
  • amplitude des fluctuation / volatilité des marchés des produits agricoles
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4
Q

donner la production primaire nette du globe et des céréales

A

globe : 200MM de T par an

céréales : 2.57MM de T par an

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5
Q

la production mondiale de céréales a crû fortement dans la 2eme moitié du 20e mais :

A

la production a tout juste compensé la croissance démographique

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6
Q

qu’est utilisé pour assurer la production de plantes consommables ?

A

engrais (en grande quantité)

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7
Q

pour combien de temps les stocks de sécurité alimentaire mondiale durent-ils ?

A

~3 mois

–> peut-on vraiment parler de sécurité alimentaire ?

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8
Q

quels sont les enjeux majeurs en ce qui concerne l’agriculture et l’eau (2) ?

A
  • consomme beaucoup d’eau

- gestion inadéquate qui donne lieu à des pertes colossales et des contaminations massives

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9
Q

quelle quantité d’eau donne l’OMS par personne pour mener une vie décente ? or combien de personnes meurent chaque jour par manque d’accès à l’eau potable ?

A

50L/jour or 30 000 personnes meurent par jour

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10
Q

donner les pourcentages approximatifs d’utilisation de l’eau dans l’agriculture, l’industrie et les ménages et villes

A

agriculture : 60-65%
industrie : 20-25%
ménages et villes : 10-20%

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11
Q

en quoi résulte la privatisation de l’eau ?

A

hausses de tarif et pas de réinvestissement des profits dans le réseau de distribution

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12
Q

que fait l’état et le Partenariat Public Privé en ce qui concerne l’eau ?

A

l’état finance les infrastructures de collecte et de distribution dans les pays en développement et les profits reviennent à une entreprise privée

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13
Q

quel problème est posé par la finance de l’état dans les infrastructures et les profits qui reviennent à des organisations privées ?

A

pays en développement doit s’occuper des infrastructures sans avoir les profits et les populations n’ont quand même pas accès à la ressource

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14
Q

pourquoi l’organisation eau et PPP est problématique sur le plan écologique ?

A

dégradation des structures de collecte et d’approvisionnement : provoque un gaspillage de l’eau et parfois des contaminations

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15
Q

l’utilisation de l’eau est plus de triplée en agriculture depuis 1950, donner 3 détournement de l’eau pour l’agriculture

A
  • barrages
  • réseaux d’irrigation
  • pratiques locales parfois gaspilleuses
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16
Q

à quel prix se fait l’approvisionnement en eau des terres agricoles ?

A

au prix d’une dégradation des cours d’eau, lacs et zones humides

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17
Q

donner les besoins énergétiques pour une femme et un homme ainsi que ce qu’on peut en dire sur l’humanité et son alimentation

A

femme : 2200kcal
homme : 2800kcal
selon ces normes : ~50% de l’humanité souffre de pénurie alimentaire

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18
Q

donner les normes qualitatives minimales de la FAO-OMS en termes de grammes de protéines par jour que doit prendre une femme, un homme, une femme enceinte et une femme qui allaite

A

femme : 29g
homme : 37g
femme enceinte : 38g
femme qui allaite : 46g

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19
Q

où trouve-t-on des aa essentiels que l’H ne peut pas synthétiser ?

A

viande : plus grande quantité

plantes : combiner les céréales et légumineuses

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20
Q

donner les 4 des 8 aa essentiels retrouvés dans les céréales et légumineuses

A
  • valine
  • thréonine
  • phénylalanine
  • leucine
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21
Q

donner les 4 derniers aa et dire lesquels manquent souvent

A
  • tryptophane
  • isoleucine
  • lysine : souvent en manque
  • méthionine : souvent en manque
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22
Q

donner les estimations de la production de calories pour un hectare de terre sous forme de vache plutôt que végétale

A

~15 fois moins de calories sont produites sous forme de vache que sous forme végétale

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23
Q

que permet de dire cette estimation par rapport à l’argument de manger des végétaux plutôt que de la viande pour générer moins de pertes ?

A

l’argument ne tient pas toujours

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24
Q

pourquoi est-ce que l’argument de manger des végétaux plutôt que de la viande ne tient pas toujours ?

A

certaines surfaces de terres sont impropres aux grandes cultures et adaptées à l’élevage

25
comment doit être développée la production animale ?
de façon écologiquement et économiquement cohérente : profitable au pays concerné et pas au pays exportateur
26
pourquoi le recours aux légumineuses est avantageux (4) ?
- 1 ha de légumineuses peut fournir 3T de protéines à l'animal - grand apport de protéine par les graines : 1T/ha/an - présence de bactéries symbiotiques fixatrices de N donc fertilisation naturelle (soja et luzerne) - apportent les aa manquants chez les céréales pour l'H
27
que peut-on faire avec les surfaces impropres à la culture intensive ?
affecter à d'autres usages
28
contre quoi se fait la protection des cultures (3) ?
- plantes concurrentes - ravageur des écosystèmes environnants - ravageurs spécialisés
29
donner le pourcentage des pertes dues au ravageurs au niveau mondial
48% : grande proportion des pertes due aux insectes
30
l'usage des pesticides est utile mais présente des coûts sociaux et environnementaux élevés, donner les coûts de l'empoisonnement d'humains
$250M
31
donner les coûts pour l'empoisonnement d'animaux et la contamination de produits animaux
$15M
32
donner les coûts pour l'élimination d'ennemis naturels des ravageurs
$120M
33
donner les coûts pour la résistance des ravageurs aux pesticides
$150M
34
donner les coûts pour l'empoisonnement d'abeilles et la réduction de la pollinisation
$150M
35
donner les coûts pour la perte de récoltes
$75M
36
donner les coûts pour la perte de poissons et de la faune sauvage
$15M
37
donner les coûts pour les lois contre la pollution par les pesticides
$150M
38
quels problèmes provoquent les méthodes culturales visant un très haut rendement (3) ?
- pauvreté génétique des cultures - monoculture - propagation des ravageurs et autres maladies
39
que provoque la pauvreté génétique des monocultures ?
les rend vulnérables : les variétés sont sélectionnées pour résister à certaines maladies mais sont souvent mal adaptées aux conditions locales et à la diversité locale en concurrents et pathogènes ==> l'apparition d'un nouveau ravageur peut rapidement détruire tout une récolte
40
que provoque les monocultures ?
nuisible à la santé du sol car prélèvement uniforme de nutriments (déséquilibre dans le sol) compensé par les engraissements massifs
41
par quoi est provoquée la propagation des ravageurs et autres maladies ?
mondiale et rapide à cause de l'intensité des échanges de semences et récoltes à l'échelle mondiale
42
quel est le principe de protection des cultures sur une base écologique ?
rendre les conditions du milieu défavorables au ravageur
43
définir le seuil de tolérance
niveau auquel le coût d'un traitement est égal à celui des dommages dus aux ravageurs
44
donner les 3 moyens complémentaires de la lutte intégrée
- moyens écologiques - moyens génétiques - moyens chimiques
45
définir les moyens écologiques de la lutte intégrée et les citer (4)
connaissance de l'écologie du ravageur - usage de prédateurs, parasites ou agents pathogènes - relation entre compétiteurs - alternance culturale (spatiale) - rotation culturale (temporelle)
46
citer les moyens génétiques de la lutte intégrée (4)
- usage de plantes résistantes aux maladies (résistance d'autant plus durable qu'elle est basée sur plusieurs facteurs génétiques différents pour éviter d'être surmontée rapidement) - bonne adéquation avec les conditions du milieu - diversité génétique élevée - interventions génétiques sur le ravageur
47
citer les moyens chimiques de la lutte intégrée (2)
- pesticides : rarement spécialisés, effet sélectif puissant sur les ravageurs, épandage hors de la cible, moyens de mitigation - hormones, phéromones ou analogues d'hormones juvéniles
48
donner les proportions d'OGM au Canada en 2016 (4)
- soja : 94% - Canola : 93% - Maïs : 92% - Betterave à sucre : 100%
49
donner les proportions d'OGM au Québec en 2016 (4)
- maïs : 84% - canola : 90% - soja : 64% - pomme de terre : retirée du Québec
50
citer 4 manipulations génétiques subies par les variétés citées plus haut
- introduction de gènes de production d'insecticides (maïs) - introduction de gènes bloquant la digestion chez un ravageur (pomme de terre) - introduction de gènes modifiant les propriétés nutrivites (canola : teneur en méthionine augmentée) - introduction de gènes de résistance aux herbicides (maïs, blé, soja, colza, lin)
51
quels sont les domaines touchés par les manipulations génétiques (3) ?
- amélioration de la qualité du produit - meilleure défense contre les ravageurs - usage possible d'herbicides
52
que cherche-t-on a accomplir avec les OGM (2) ?
- obtenir des nouvelles symbioses fixatrices de N entre de nouvelles souches bactériennes et certaines plantes - améliorer la résistance des plantes à la sécheresse, froid, chaleur...
53
que sont les enjeux pour les firmes engagées dans la course aux OGM ?
enjeux planétaires et touchent au contrôle de l'alimentation mondiale
54
quels sont les risques des OGM (4) ?
- risques pour l'environnement - résistances - risques liés à la santé humaine - risques liés à la santé publique
55
quels sont les risques des OGM pour l'environnement (3) ?
- possible de créer des mauvaises herbes résistantes à tout (pourraient se comporter comme des espèces invasives) - transgènes introduits peuvent avoir des effets ailleurs que sur leur cible primaire (tue un insecte ravageur et un autre à conserver) - échanges de transgènes entre une plante cultivée et une ou plusieurs espèces sauvages
56
à quoi pourrait aboutir le "flux de gènes", qui existe naturellement ?
dissémination incontrôlée des gènes introduits artificiellement dans une espèce
57
que pourrait permettre l'introduction de gènes codant pour des substances pathogènes pour les insectes ?
résistances chez les insectes : gène transféré à des plantes peut favoriser l'apparition de souches résistantes d'insectes
58
quels sont les 2 risques de OGM liés à la santé humaine ?
- allergies : les gènes eux-même ne sont pas dangereux mais les protéines qu'ils codent pourraient - intoxications : protéines synthétisées chez l'OGM pourraient être toxiques pour l'H
59
quels sont les risques des OGM liés à la santé publique ?
plusieurs plantes transgéniques ont eu un gène de résistance aux antibiotiques incorporé : pas d'utilité finale pour la plante mais risque que ces gènes soient intégrés par les bactéries pathogènes qui pourrait devenir une menace à la santé publique

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