4 Le travail en laboratoire et le laboratoire 1 Flashcards
Lors de laboratoire galénique, il faut se laver les mains ______
Se laver les mains minimalement avant d’enfiler les gants, entre les changements de gants et avant de quitter le laboratoire. (N.B. l’alcool n’est pas suffisant)
À la suite d’une projection de produit chimique dans les yeux
il faut rincer abondamment à l’eau ______ minutes
- Tiède
- 15
Vrai ou faux? Il ne faut jamais remettre dans un contenant original un surplus.
Vrai
Nommez les facteurs qui permettent d’améliorer la stabilité d’une émulsion.
- Utiliser un ratio optimal du volume de chaque phase
- Réduire la taille des gouttelettes de la phase interne (discontinue, petite goutte)
- Augmenter la viscosité de la phase externe (continue, grande quantitée)
- Ajuster les densités des phases pour qu’elles soient similaires.
Les émulsions sont des systèmes ______ et vont tendre à se ______ avec le temps
- Instables
- Séparer
Vrai ou faux? La séparation des phases est un signe d’instabilité.
Vrai
Le ______ se produit lorsque les gouttelettes remontent à la surface et la ______ est lorsqu’elles se déposent au fond.
- Crémage
- Sédimentation
Au niveau de la réaction, qu’est-ce qui sépare le crémage et la sédimentation de la coalescence?
Seule la coalescence est une réaction irréversible
Il faut nettoyer la surface de travail avant et entre chaque ______
préparation
Après le nettoyage de la vaiselle, il faut ______
changer de paire de gants
Quel est le rôle de l’alcool cétylique dans l’émulsion d’huile minérale 2 (texture crémeuse homogène) ?
L’alcool cétylique agit comme viscosifiant et stabilise l’émulsion. Dans la préparation 1 (2 phases présentes), comme il n’y a pas de viscosifiant les gouttelettes d’huile remontent à la surface pour former un phénomène de crémage.
Pour quelle raison doit-on chauffer l’eau à 70 *C dans les préparations 1 et 2?
Cela va aider à la dissolution, mais la raison principale pour laquelle on chauffe la phase aqueuse est pour éviter de faire précipiter les corps gras. C’est un principe de préparation des émulsions.
Que se passe-t-il lorsque vous ajoutez à l’émulsion d’huile minérale par formation de savon un volume égal d’eau et que vous mélangez ?
Cela aura pour effet de diluer l’émulsion, car l’eau va se mélanger à la phase externe qui est hydrophile. L’émulsion va demeurer stable.
Que se passe-t-il lorsque vous ajoutez à l’émulsion d’huile minérale par formation de savon un volume égal d’huile minérale et que vous mélangez?
Contrairement à la question précédente, l’huile minérale va se mélanger à la phase interne (L/H) ce qui aura pour effet d’augmenter la proportion de la phase interne et donc de déstabiliser l’émulsion . On peut observer que les gouttelettes huileuses sont plus grosses et ont tendance à remonter à la surface. Il est possible que vous n’ayez pas mis suffisamment d’huile pour que le phénomène soit observable.
Que se passe-t-il lorsque vous ajoutez à l’émulsion d’huile minérale par formation de savon une solution de chlorure de calcium à 10% et que vous mélangez?
Il se produit une aggrégation et coalescence. Dans ce cas c’est irréversible. Le Ca++ réagit avec l’émulsifiant qui perd ses propriétés émulsifiantes.
