FACAS Flashcards
Qual foi o primeiro passo para o surgimento do aço?
Ferro fundido
Qual liga descoberta sudoeste da asia?
Liga de cobre + estanho = bronze = mais resistente
Qual o desafio?
criar metais duraveis (de tempo e de corte), flexiveis (se molda, nao quebra) e possiveis de afiar (afiar quando perde fio)
Qual a combinacao de aço carbono
ferro + carbono (controle de carbono add ao ferro fim do sec 19 permite producao de melhor qualidade)
Quais as desvantagens do aço carbono?
Necessidade de afiar com maior frequencia
Limpeza
Secagem (oxida, corroi, mancha)
O que compoe o aço inoxidavel?
cromo + aço carbono
Quais as carcteristicas do aço inoxidavel?
Afiacao mais dificil
A prova de ferrugem
Acao corrosiva é inibida
Qual a composição das facas?
Vários metais e combinacoes desses (niqul, ferro, carbono, aço inox, ceramica, porcelana)
Cabo -> varios materiais - madeira, resina, vinil, chifre, madreperola e polipropileno
Qual carcteristica necessaria no aço inoxidavel bruto?
Macio ou de baixa dureza - para efetivar corte da chapa
Processamentos pelos quais o acido inoxidavel passa
Tempera -> ciclos de aquecimento (aumenta a temperatura e resfria)
* Resistencia ao desgaste do fio - cuidado = nao ficar muito fino e quebrar
Subzero -> temperatura menor que zero graus. Melhora estabilidade e resistencia ao desgaste
Revenimento -> aquecimento a uma temperatura menor
O que é o NSF?
Certificado de algo melhord esenvolvido
Como funciona a higienizacao das facas na industria?
Troca de 2 em 2h
Calor umido = 82,5 C por no minimo 3 minutos e no maximo 20min
Secar antes de guardar
Esterilizador - FACA NAO SAI ESTERILIZADA MESMO TENDO ESSE NOME
