Bourgogne Flashcards
Quelles sont les 5 appellations villages de la bourgogne?
Région du chablisien de l’auxerrois
Région de la côte de nuits
Région de la côte de Beaune
Région de la côte châlonnaise
Région du mâconnais
Quelles sont les appellation majeures de la région de la côte de nuits en bourgogne?
Marannay
Fixin
Gevrey chambertin( grand cru)
Moret saint Denis (grand cru)
Chambolle musigny
Vougeot
Vosne romanée
Nuits saint Georges
Quelles sont les appellation majeures de la région de la côte de Beaune en bourgogne?
Ladoix
Aloxe corton
Pernand-vergelesses
Savigny lès Beaune
Chorey lès Beaune
Beaune
Pommard ( rouge uniquement)
Volnay (rouge uniquement)
Monthelie
Auxey-duresses
Saint romain
Meursault (blanc)
Puligny montrachet (blanc)
Chassagne Montrachet (blanc)
Quelle sont les appellations associer au cépage rouge de la côte de Beaune en bourgogne?
Pommard
Volnay
Quelles sont les appellations de cépages blanc en côte de Beaune en bourgogne?
Meursault
Puligny Montrachet
Chassagne Montrachet
Quelles sont les appellation majeures de la région du mâconnais en bourgogne?
Pouilly fuissé( blanc 100%)
Saint véran (blanc 100%)
Quelles sont les appellation majeures de la région de la côte châlonnaise?
Bouzeron (aligoté)
Rully
Mercurey
Givry
Montagny( 100% blanc)
Quelles sont les cépages emblématique de la bourgogne?
Pinot noir
Chardonnay
Aligoté
Gamay
Cesar
Sauvignon blanc
Pinot blanc
Quelles sont les particularités des influences climatiques du sud est(mâconnais) en bourgogne?
Influences venues du sud qui donne un climat plus chaud et sec
Quelles sont les particularités des influences climatiques du nord ouest (chablis, auxerrois) en bourgogne?
Semi continental( plus humide)
Risque de gel au printemps
Quelle est le climat général de la bourgogne?
Tempête à la croisée des influences continental méditerranéen et océanique
Quelle sont les restrictions pour le crémant de bourgogne
Tout les cépages
Méthode traditionnelle
Qu’est ce que le climat en bourgogne?
Parcelles de terre précisément délimité bénéficiant de conditions géologiques, d’exposition et de climatiques spécifiques reconnues
Quelle sont les appellations majeures de chablis?
Petit chablis
Chablis
Chablis premier cru
Chablis grand cru
Quelle est le cépage emblématique de chablis?
Chardonnay