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Sciences Biologiques > 18. Digestion des Lipides > Flashcards

18. Digestion des Lipides Flashcards

1
Q

Les lipides alimentaires sont constitués à 90% de ___________.
Le restant est ___________ et _________

A

90% de triglycérides

Restant = cholestérol et phospholipides

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2
Q

Les mécanismes pour digérer, absorber et transporter les TAG du système digestif vers les tissus doivent tenir compte de 2 propriétés des lipides. Que sont-elles?

A
  • de leur hydrophobicité
  • de la solubilité aqueuse des enzymes digestives
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3
Q

Décrire la structure des triglycérides.

A

Glycérol + 3 acides gras

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4
Q

L’_________ des lipides est un processus critique pour l’absorption des lipides

A

Émulsion

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5
Q

Dans quel organe se prodiuit l’émulsion des lipides?

A

Dans l’intestin grêle

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6
Q

Quels sont les 2 mécanismes qui provoquent l’émulsion?

A
  • Péristaltisme (brassage mécanique)
  • Sels biliaires (dérivés du cholestérol, propriétés détergentes, duodénum)
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7
Q

Que permet l’émulsion des lipides?

A

Permet de réduire la taille des goutelettes lipidiques

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8
Q

Quel est le rôle du péristaltisme dans l’émulsion des lipides?

A

Brassage mécanique

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9
Q

Quel est le rôle des sels biliaires dans l’émulsion des lipides?

A

Propriétés détergentes

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10
Q

Les triacylglycérols (TAG) sont dégradées par quelle enzyme?

A

Lipase pancréatique

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11
Q

Pourquoi les triacylglycérols doivent être dégradées par une enzyme?

A

Molécules trop larges pour être absorbées directement. Doivent donc être dégradées

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12
Q

La lipase pancréatique hydrolyse les TAG aux positions ____ et ____

A

1 et 3

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13
Q

La dégradation des TAG par la lipase pancréatique frome quelles molécules?

A

Monoacylglycérols et acides gras libres (2)

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14
Q

L’activité de l’enzyme lipase pancréatique est augmentée quand …

A

Elle est complexée à la colipase

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15
Q

Quelle est la fonction de la colipase?

A
  • favorise l’adsorption de la lipase aux lipides alimentaires
  • stabilise l’enzyme dans sa forme active
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16
Q

Les phospholipides sont hydrolysés par quelles enzymes?

A

Phospholipases A1 et A2

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17
Q

Quel est le produit de l’hydrolyse des phospholipides?

A

Libère AG et lysophospholipides

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18
Q

Quelle enzyme hydrolyse le cholestérol estérifié?

A

Hydrolysé par la cholestérol estérase

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19
Q

Quel est le produit de l’hydrolyse du cholestérol estérifié

A

Libère des AG

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20
Q

La sécrétion pancréatique des enzymes de dégradation est controlée par quelle voie?

A

Voie hormonale

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21
Q

Quelle hormone est sécrétée par les cellules épithéliales de la muqueuse du duodénum?

A

La cholécystokinine

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22
Q

La cholécystokinine appartient a quelle classe d’hormones?

A

Hormone peptidique

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23
Q

À quoi sert la sécrétion d’hormones par certaines cellules épithéliales au niveau du duodénum (comme la cholécystokinine)?

A

Quand le bol alimentaire est dans l’estomac, il y a sécrétion d’hormone. Ces hormones vont stimuler la sécrétion de bile de la vésicule biliaire dans le duodénum.

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24
Q

La cholécystokinine stimule la sécrétion de quelles substances et par quel organe? (2)

A
  • Sécrétion de bile par la vésicule biliare
  • Sécrétion des enzymes digestives par le pancréas
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25
Q

Il y a formation de micelles avec les principaux produits de la dégradation des lipides.
Que sont-ils?

A
  • Acides gras libres
  • Cholestérol
  • Monoacylglycérol
  • Vitamines liposolubles (A, D, E, K)
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26
Q

Suite à la formation de micelles avec les principaux produits de la dégradation des lipides, que se produit-il?

A

Ils sont absorbés par la muqueuse intestinale

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27
Q

Les lipides absorbés par la muqueuse intestinale vont être amenés vers quel endroit de la cellule?

A

Vers le RE de la cellule

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28
Q

Une fois les lipides absorbés par la musuquese intestinale et amenés vers le RE de la cellule, que se produit-il comme réactions?

A
  • Formation de TAG à partir des acides gras libres et des monoacylglycérols
  • Formation de phospholipides et d’ester de cholestérol
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29
Q

VRAI OU FAUX?
Les acides gras à courtes chaînes sont convertis en TAG après avoir été absorbés par la muqueuse intestinale.

A

FAUX
Les acides gras a courtes chaînes ne sont pas convertis en TAG, il vont directement au foie via la circulation sanguine

30
Q

Comme les TAG et les esters de cholestérols sont hautement hydrophobes, que va-t-il se produire pour qu’ils puissent sortir de la muqueuse intestinale?

A

Formation d’agrégats, on va les transformer en goutelettes lipidiques

31
Q

Quelle est la forme de transport pour la sortie les lipides de la muqueuse intestinale?

A

Chilomicrons

32
Q

Pour que les lipides puissent sortir de la muqueuse intestinale, ils sont assemblés sous forme de goutelettes lipidiques entourées d’une couche mince composée de ___________, de ______________ et de _________________.

A

Phospholipides
Cholestérol (non-estérifié)
Apolipoprotéine B-48

33
Q

Décrire la strucure des lipoprotéines.

A

Macromolécules complexes: lipides + protéines

34
Q

Les lipoprotéines sont une grande famille de molécules. Nommer 4 classes de lipoprotéines.

A

Chylomicrons
Very low density lipoproteins (VLDL)
Low density lipoproten (LDL)
High density lipoprotein (HDL)

35
Q

Quelle est la fonction des lipoprotéines?

A

Permettent de stabiliser les goutelettes lipidiques et d’en augmenter la solubilité afin de les transporter via la circulation sanguine

36
Q

Les lipoprotéines servent à transporter les lipides de quels endroits à quelles destinations?

A
  • de la muqueuse intestinale vers les tissus périphériques
  • des tissus périphériques vers le foie
  • du foie vers les tissus spécifiques
37
Q

Les chylomicrons sont les lipoprotéines les ______ volumineuses et les _______ denses

A

Les plus volumineuses
Les moins denses

38
Q

Densité LDL ___ VLDL

A

LDL > VLDL

39
Q

Quelle classe de lipoprotéines ont un plus gros pourcentage de protéines que de lipides?

A

VLDL et LDL

40
Q

Qelles classe de lipoportéines sont les + volumineuses et les moins denses?

A

Chylomicrons

41
Q

Quelle classe de lipoprotéines sont les plus denses?

A

HDL

42
Q

Quelle classe de lipoprotéines contiennent presque exclusivement des esters de cholestérol?

A

HDL

43
Q

Quel est le rôle des chylomicrons?

A

Permettent le transport des lipides alimentaires des intestins vers les tissus périphériques

44
Q

Les chylomicrons sont d’abord relâchés dans le _____________, puis rejoignent la _____________.

A

Le système lymphatique
La circulation sanguine

45
Q

Les chylomicrons ont d’abord pur cible quels tissus?

A

Les tissus non-hépatiques

46
Q

Quelle lipoprotéine est exclusive aux chylomicrons.

A

Apolipoprotéine B-48

47
Q

Les chylomicrons se lient à quelle enzyme pour la dégradation des TAG?

A

Se lient à l’enzyme lipoprotéine lipase (LPL)

48
Q

Que fait l’enzyme lipoprotéine lipase (LPL)?

A

Dégrade les TAG en acides gras et en glycérol

49
Q

À quel endroit retrouve-t-on l’enzyme lipoprotéine lipase (LPL)?

A

Dans les capillaires sanguins des muscles squelettiques, du muscle cardiaque et du tissu adipeux

50
Q

À quel moment et à quel endroit sont produits les VLDL?

A

Sont produits dans le foie en période de jeune

51
Q

Les VLDL sont composés à 60% de ____

A

TAG

52
Q

Quel est le rôle des VLDL?

A

Transporter les lipides du foie (site de synthèse) vers les tissus périphériques

53
Q

De quoi sont issus les LDL?

A

Sont issus des VLDL, suite à l’hydrolyse des TAG par la lipoprotéine lipase (LPL)

54
Q

Les LDL contiennent beaucoup _______ de TAG que les VLDL, mais ________ d’ester de cholestérol.

A

Beaucoup moins de TAG

Autant d’ester de cholestérol

55
Q

Quel est le rôle des LDL?

A

Acheminer le cholestérol vers les tissus périphériques.

56
Q

Qu’est-ce qui permet l’endocytose des LDL?

A

La présence de récepteurs des LDL à la surface des cellules (rLDL)

57
Q

Les récepteurs des LDL reconaissent quelle molécule?

A

L’apo-B10 (une seule apolipoprotéine B-100 par particule de VLDL et LDL, mais de grande taille)

58
Q

Combien y a-t-il d’apolipoprotéine B-100 par particule de VLDL et LDL?

A

Une seule, mais de grande taille

59
Q

La liaison ____________ stimule l’endocytose des LDL.

A

Apo-B100-LDLr

60
Q

Qu’est-ce qui est formé par la dégradation des LDL?

A

Cholestérol libre, des acides aminés(apo-B100), des acides gras et des phospholipides

61
Q

À quel endroit dans le corps sont synthétisés les HDL?

A

Dans le sang

62
Q

QSJ?
Contiennent l’apo-A1 et servent de réservoir d’apolipoprotéines.

A

HDL

63
Q

Quel est le rôle du HDL?

A

Prendre le cholestérol (non-estérifié) des tissus extra-hépatiques et le ramener vers le foie

64
Q

Entre le LDL et le HDL, lequel a un effet protecteur et lequel a un effet néfaste lorsqu’il est élevé?

A

HDL cholestérol élevé: effet protecteur
LDL cholestérol élevé: effet néfaste

65
Q

Qu’est-ce qu’on entend par prévention primaire de l’hypercholestérolimie?

A

Changement des habitudes de vie

66
Q

Quelle est la conséquence d’une hypercholestérolimie de LDL?

A

Augmente la probabilité de la survenue d’un accident cardiovasculaire

67
Q

Quels sont les facteurs qui sont liés à l’hypercholestérolimie?

A
  • Facteurs environnementaux (habitudes de vie, alimentation)
  • Facteurs génétiques (gène qui contrôle la réception de LDL)
68
Q

En circulant, la _____ hydrolyse les _____ des ______ ce qui donne naissance aux _____ qui sont captés par les autres tissus

A

En circulant, la LPL hydrolyse les TAG des VLDL ce qui donne naissance aux LDL qui sont captés par les autres tissus

69
Q

VRAI OU FAUX?
Les VLDL sont produits par les intestins pour transporter les lipides alimentaires.

A

FAUX
Sont produits par le foie en période de jeûne

70
Q

VRAI OU FAUX?
Le HDL cause l’athérosclérose, alors que le LDL est protecteur.

A

FAUX
C’est le contraire. Le LDL est néfaste et le HDL est protecteur

Sciences Biologiques (28 decks)

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