3_4_Stoffwechsel Flashcards
(8 cards)
Was bedeutet der Begriff „Stoffwechsel“?
Der Stoffwechsel steht als Überbegriff für sämtliche im Körper anfallenden biochemischen Prozesse, die der Aufnahme, dem Transport, der Umwandlung und der Ausscheidung von Stoffen dienen.
Welche grundlegenden Prozesse laufen bei den beiden grossen Stoffwechselprozessen Atmung und Energiegewinnung ab?
Die Atmung: Aufnahme von Sauerstoff und Abgabe von Kohlendioxid. Die Energiegewinnung: Alle Prozesse, die mit der Energiegewinnung zusammen hängen inkl. Glucose- und Fettstoffwechsel.
Beschreiben Sie in Kurzform wie die Energiegewinnung im Körper aus Kohlenhydraten aus der Nahrung abläuft.
Zucker- und stärkehaltige Nahrung wird durch kohlenhydratverdauende Enzyme zu Glucose abgebaut. Die Glucose gelangt über die Dünndarmschleimhaut in den Blutkreislauf und mit Hilfe des Insulins in die Zellen. Dort oxidiert die Glucose mit Sauerstoff. Als Endprodukte entstehen Wasser, Kohlendioxid und Energie. Die Energie liegt in Form von Adenosintriphosphat (ATP) gespeichert vor. ATP kann durch die Abspaltung einer Phosphatgruppe Energie freisetzen, die für sämtliche Aufbau-, Umbau- und Abbau-Prozesse im Körper verwendet werden kann.
Was geschieht beim so genannten Hungerstoffwechsel?
Der Hungerstoffwechsel tritt in Kraft, wenn man – aus welchen Gründen auch immer – dem Körper keine Nahrung mehr zuführt. Von der Bauchspeicheldrüse wird das Hormon Glucagon ausgeschüttet, das dafür sorgt, dass zur Deckung des Glucosebedarfs zunächst die Glykogenspeicher der Leber geleert werden. Parallel dazu steigt die Energiegewinnung aus den Fetten. Zudem können auch körpereigene Proteine in Glucose umgewandelt werden, damit zumindest eine Minimalversorgung des Körpers gewährleistet ist. Damit jedoch nicht zu viel wertvolles Protein abgebaut wird, stellt der Körper diese Massnahme baldmöglichst ein (oder reduziert sie zumindest auf ein sehr geringes Mass). Stattdessen werden aus den Fettsäuren in der Leber die so genannten Ketonkörper hergestellt. Diese können zu einem gewissen Teil als Glucoseersatz (z. B. im Gehirn) zur Energiegewinnung herangezogen werden.
Nennen Sie einen Grund, wie es nach einer Diät zum Jojo-Effekt kommen kann?
Wenn dem Körper im Rahmen einer Diät weitaus weniger Nahrung, und somit entsprechend weniger Kalorien zugeführt werden, ergreift der Körper nach einiger Zeit Sparmassnahmen, um mit der reduzierten Energiezufuhr auszukommen. Hierbei wird der Stoffwechsel gedrosselt und damit der Grundumsatz gesenkt. Bei vielen Menschen bleibt der Stoffwechsel auch nach Beendigung einer Diät weiterhin gedrosselt. Wird nach der Diät wieder „normal“ gegessen, kann das dazu führen, dass sich das zuvor abgenommene Gewicht schnell wieder aufbaut. Gleichzeitig wird eine erneute Gewichtsabnahme erschwert.
Welches potentiell problematischen Stoffwechselabfallprodukte entsteht beim Aminosäurestoffwechsel?
Beim Aminosäurestoffwechsel entsteht Harnstoff. Ein Übermass davon kann gesundheitlich problematisch sein.
Was können Nachteile einer Low Carb bzw. kohlenhydratarmen Diät sein?
Ein Nachteil einer Low-Carb-Diät kann sein, dass eine erhöhte Proteinzufuhr empfohlen wird und damit der Proteinanteil sehr hoch ausfällt. Bei der Verstoffwechselung der Proteine fallen dann grosse Mengen Harnstoff und Harnsäure an. Dies kann die Nieren und Leber belasten und zu einer Übersäuerung des Körpers beitragen und somit auf Dauer diverse Beschwerden und Erkrankungen begünstigen. Ein zu hoher Proteingehalt in der Nahrung kann zudem Fäulnisprozesse im Verdauungstrakt begünstigen, was schliesslich eine Störung des Verdauungssystems zur Folge haben kann. Ein weiterer Nachteil einer Low-Carb-Diät kann sein, dass sie arm an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen ist, wenn sie nicht ausreichend pflanzliche Lebensmittel enthält.
Welche ganzheitlichen Massnahmen können den Stoffwechsel unterstützen?
Zu den ganzheitlichen Massnahmen, die den Stoffwechsel unterstützen können, gehören: Täglich ausreichend Wasser trinken, damit der Körper bzw. die Körperzellen gut versorgt sind, um all ihre Aufgaben erfüllen zu können. Für ausreichend Ballaststoffe in der Ernährung sorgen, um eine gut funktionierende Verdauung und Darmentleerung zu fördern. Ein gesundes Gleichgewicht im Darm z.B. mittels einer Darmsanierung fördern, denn eine gut funktionierende Verdauung schafft die Voraussetzung für gut funktionierende Stoffwechselprozesse. Auf eine gute Enzymversorgung achten. Enzyme können auch als Zündkerzen des Stoffwechsels bezeichnet werden. Sie sind an praktisch jeder Stoffwechselreaktion beteiligt. Regelmässige Bewegung mit angemessener Intensität, um die Durchblutung, den Lymphfluss und den Stoffwechsel anzukurbeln. Bereits zügiges Spazierengehen oder Minitrampolinschwingen sind gute Bewegungsmöglichkeiten. Ein Aufbau von Muskelmasse durch gezieltes Krafttraining regt den Stoffwechsel nicht nur direkt im Training an, sondern kann ihn auch nachhaltig begünstigen. Da Muskelgewebe auch im Ruhezustand aktiver ist als Fettgewebe, kann durch den Aufbau von Muskulatur auch der Grundumsatz leicht erhöht werden.
