5. Plantes médicinales et PSN Flashcards
Définir ce qu’est une drogue selon la définition relative à la pharmacognosie
Une drogue est la partie de l’organe, l’organe entier ou encore la totalité d’une plante, d’un champignon (drogue végétale) ou d’un animal (drogue animale) qui sera utilisée à des fins médicinales
Pharmacognosie: Du grec pharmakon (médicament, drogue, venin, poison) et gnosis (connaissance, savoir)
Traitement par les plantes
– Phytothérapie:
– Herboristerie traditionnelle:
Traitement par les plantes
– Phytothérapie: scientifique, pharmacologie/principes actifs
– Herboristerie traditionnelle: plante entière, approche individualisée
Conception traditionnelle vs pharmaceutique
Traditionnelle:
* Synergie entre les composants des plantes médicinales
* Rarement, un seul principe actif peut expliquer l’effet de la plante
* Dans la majorité des cas, on ne peut pas expliquer l’effet par une seule molécule
– multitude de composés actifs présents dans la plante
Pharmaceutique:
* Molécules unitaires, brevetées, bien documentées
* Mode d’action/pharmacodynamie
* Spécificité
* Pharmacocinétique
Quels sont les types d’extraits de plantes?
Liquides:
* Teinture ou macérât
– Extrait huileux
– Glycéré
* Extrait fluide
* Infusion
* Décoction
Solides:
* Extraits mous – secs
– Pulvérulents
Autres:
* Extraction par pression
– Huiles
– Jus
- Distillation
– Huiles essentielles
Vrai ou Faux : les drogues sont toujours d’origine végétale dans le domaine de la pharmacognosie
Faux. Elles peuvent aussi provenir des animaux et des mycètes.
Qu’est-ce que l’ethnobotanique ?
L’usage traditionnel des plantes par les peuples indigènes d’un endroit donné ou dans la tradition médicinale de cet endroit
Vrai ou Faux : la pharmacognosie s’articule uniquement autour des deux disciplines que sont la zoologie et la botanique
Faux. La pharmacognosie repose aussi sur d’autres disciplines, notamment la pharmacologie, la biochimie, la chimie analytique ainsi que l’ethnobotanique ou la microbiologie. Il s’agit d’une science holistique.
Qu’est-ce qui distingue l’herboristerie traditionnelle de la phytothérapie moderne ?
l’herboristerie repose davantage sur une vision holistique du patient et implique un usage de la plante en entier alors que la phytothérapie arbore une approche plus pharmacologique et se concentre sur les principes actifs issus de la plante.
Vrai ou Faux : selon la conception traditionnelle de l’herboristerie, il est possible d’expliquer l’effet d’une plante par seulement une molécule de principe actif
Faux. Bien souvent, les effets d’une plante ne s’expliquent pas uniquement par la présence d’une seule molécule
Vrai ou Faux : il existe une synergie entre les différentes molécules présentes dans une plante
vrai
Nommer 4 types d’extraits liquides
- Macérât ou teinture pouvant être à base de glycérine ou huileuse
- Extrait fluide
- Infusion
- Décoction
Les extraits mous et secs sont des exemples d’extraits …
solides
Nommer 2 autres techniques d’extraction que celles appartenant aux extractions liquides et solides
- Extraction par pression
- Distillation
Par quel type d’extraction est-il possible de former des huiles essentielles ?
Par le procédé de distillation
Qu’est-ce qu’un ratio d’extraction liquides?
– Quantité de drogue par rapport à la quantité de solvant
- Un extrait liquide 1:1 représente 1ml de solvant et 1g de drogue brute
- Une teinture 1:5 représente 5ml de solvant et 1g de drogue brute
Qu’est-ce qu’un ratio d’extraction solides?
– Quantité d’extrait obtenu par rapport à la quantité de drogue brute
- Un extrait 5:1 représente 5g de drogue brute et 1g d’extrait
- Un extrait 50:1 représente 50g de drogue brute et 1g d’extrait
Pour les extractions liquides, que représenterait un ratio d’extraction de 1:1 ?
Cela signifie que 1 g de drogue brute ( donc la partie de la plante qui est utilisée pour la fabrication du produit naturel ) est présent pour chaque mL de l’extrait
Que représente le 1 et l’autre chiffre dans les ratios d’extractions liquides ?
Le 1 représente toujours la quantité de drogue brute alors que l’autre chiffre représente toujours la quantité de solvant. ** UNIQUEMENT VALIDE POUR LES EXTRACTIONS LIQUIDES **
Que représente le 1 et l’autre chiffre figurant dans le ratio d’une extraction solide ?
Le 1 sera toujours la quantité d’extrait alors que l’autre chiffre sera la quantité de drogue brute. ** UNIQUEMENT VALIDE POUR LES EXTRACTIONS SOLIDES **
Dire ce que signifie un ratio d’extraction solide de 50:1
Cela signifie qu’il y a 50 g de drogue brute par gramme d’extrait .
Que sont les standards/normes/titres ?
La concentration de la molécule utilisée en tant que marqueur de la plante
*L’extrait sera concentré (manipulé) pour garantir la concentration minimum du marqueur.
Pour quelles 2 raisons a-t-on développé les standards liés aux produits naturels ?
- Afin d’uniformiser les extraits et leurs concentrations en principes actifs pour chaque lot
- Pour connaître la dose exacte administrée au patient
Vrai ou Faux : concernant les extraits standardisés, le marqueur correspond au principe actif .
Faux. Le marqueur n’est pas le principe actif.
Quelle est la propriété la plus importante pour un marqueur ?
Il doit avoir une grande spécificité pour la plante concernée ( on doit déduire la présence d’extrait de la plante en question de façon sûre via l’identification de ce marqueur).
Marqueur = Molécules utilisées pour la standardisation sont choisies parce qu’elles sont spécifiques ou quasi-spécifiques à la plante
La standardisation des extraits impliquent des ______ qui peuvent mener à certaines erreurs.
manipulations ( afin de concentrer les extraits notamment )
Les échinacosides ont des propriétés ____
antioxydantes
Question plus poussée : nommer les 6 catégories de principes actifs qui sont responsables de l’effet des échinacées
- Polysaccharides spécifiques ayant un effet immunostimulant
- Glycoprotéines immunostimulantes
- Huiles volatiles
- Échinacosides ( dérivés de l’acide caféique et cichorique ) aux propriétés antioxydantes
- alkylamides ( propriétés antivirales )
- polyacétylènes
Nommer 4 éléments qui sont susceptibles d’influencer le chémotype d’une plante
- La provenance
- La saison (interanuelle)
- Le moment de la récolte
- La variété de plante cultivée
Les glucides sont formés de ______ _________ qui pourront être ___________ dans différentes séquences sur différentes longueurs.
sucres simples
combinés
Vrai ou Faux : le fait de laisser une plante entreposée plus longtemps ou de la faire sécher sont des exemples pour lesquels le chémotype de la plante n’est pas susceptible de changer.
Faux. Selon le séchage et l’entreposage, il est possible que la composition et la concentration des différentes molécules associées à la plante et son effet soient variables.
Sucres simples : Les « ______ »
oses
- 5 carbones = pentoses
- 6 carbones = hexoses
Nommer 3 pentoses et 2 hexoses
Pentoses
- D- xylose
- L- arabinose
- D-ribose
Hexoses:
- D-glucose ( dextrose )
- D-fructose (lévulose)
Nommer des sucres simples dérivés
- Désoxysucres : méthylpentoses
- Aminosucres
- Acides uroniques
- Polyols (= “itols”)
Nommer 2 sucres méthylés (dérivés des sucres simples)
L-rhamnose et D-digitoxose
Nommer 1 sucre aminé (dérivés des sucres simples)
D-glucosamine
Acide uronique
- Ac. D-glucuronique (Glu)
Polyols = itols
- D-mannitol (E421)*, “manne” du frêne (Fraxinus ornus, Oléacées)
- D-sorbitol (E420)*, Sorbier des oiseaux (Sorbus aucuparia, Rosacées)
- La nomenclature E suivie de 3 chiffre correspond à celle de l’Union européenne des additifs alimentaires.
Quelle vitamine est fabriquée à partir de certains polyols ?
La vitamine C. Elle est synthétisée à partir du D-sorbitol.
Anecdote, nous sommes les seuls mammifères incapables de la synthétiser (avec le cochon d’Inde et les chauve-souris frugivores)
Érythriol
- Polylol
- Populaire avec mvt céto/kéto
- 60 à 80% du pouvoir sucrant du sucre(Saccharose)
- 0,2 kcal/g
- Indust: fermentation du maïs
Disaccharides
- le saccharose (α-D-Glc-(1 2)-β-D-Fru)
- Alias sucrose, sucre blanc de
– Canne à sucre (Saccharum officinarum L.)
– Betterave sucrière (Beta vulgaris L.)
Amidon, dextranes et dextrines
– Dextrines et maltodextrines (contenant au moins un sucre différent) chaines plus courte de 3 à 20 sucre
– Liaison 1-6 digestible par l’amylase
Vrai ou Faux : les maltodextrines et les dextrines sont des unités oligosaccharidiques qui ne sont pas digestibles par les enzymes intestinales.
Faux. Ce sont effectivement des unités oligosaccharidiques contenant au moins 1 type d’ose présent en nombre de 3 à 20, mais il s’agit de composés digestibles in vivo par la catalyse de l’amylase.
Les dextrines et maltodextrines entrent dans la composition de l’______
amidon
Vrai ou Faux : l’amidon possède un faible index glycémique
Faux. L’index glycémique de l’amidon est assez élevé.
Les fructanes et fructosanes entrent dans la composition de l’_____
inuline
– polymère du fructose lié à une molécule de glucose terminale – Fibres (non digestible) – prébiotique
– FOS : FructoOligoSaccharides
– caractérisés par la longueur des chaines de fructose :
* Courte 2 à 8
* Longue jusqu’à 64 fructoses
- Aunée (Inula helenium L., Composées)
- Chicorée (Cichorium intybus L., Composées)
- Topinambour (Helianthus tuberosus L., Composées)
Décrire la structure chimique des fructosanes et des fructanes
Il s’agit de polysaccharides qui sont constitués de monomères de fructose avec un monomère de glucose en position terminale
Que signifie FOS ?
fructooligosaccharides
Vrai ou Faux : les alginates sont des longs polymères gélifiants qui sont extraits des algues .
vrai
Question plus poussée : nommer les 3 types d’alginates
– Laminaires : Laminaria digitata, L. hyperborea (Varech)
– Fucus : Fucus serratus, F. vesiculosus (goémons)
– Macrocystes : Macrocystis pyrifera
Qu’est-ce qu’un colloïde?
C’est la suspension d’une ou plusieurs substances, dispersées régulièrement dans une autre substance, formant un système à deux phases séparées, continues et dispersées.
Gélose-alginates
Agar-Agar et Carraghénanes aussi extraits d’algues. Ce sont d’autres polysaccharides aux propriétés gélifiantes ou colloïdes (gélatine végétale)
Vrai ou Faux : l’innocuité de la carragénine à titre d’additif alimentaire est démontrée hors de tout doute.
Faux. Beaucoup de controverse à ce sujet.
**épaississant
Nommer 2 propriétés des alginates
– forment des gels en milieu aqueux
– utilisés pour modifier le comportement rhéologique
(viscosité) des milieux :
* épaissir, gélifier, stabiliser, émulsionner
– fibres alimentaires (non digérés)
Usages industriels des alginates
– Alimentaire: sauces, crèmes, desserts, glaces, confitures, flans
– Textile : fixateurs, imperméabilisation, ignifugation.
– Bâtiment: peintures, plâtres, ciments, enduits.
Usages pharmaceutiques des alginates
- Excipients :
* Comprimés: agent de délitement, dragéification (alginate de Na =gastro-résistance– enrobage entérique),
* Pommades et crèmes, suspensions et émulsions (agar= 20 fois son poids d’eau)
* Laits protecteurs (dermocosmétique)
* Empreintes dentaires (alginates) - Principe Actif :
* Anti-pyrosis (agent moussant protecteur de reflux/brulure): ac.alginiques à densité< H2O (Gaviscon®,)
* Hémostatiques de surface: alginate de Ca++
* Produits diététiques / coupe faim: volume dans l’estomac = trompe-faim(PGX®): Alginate de sodium + Gélose ; traitement de l’obésité.
* PGX®:Complexe formé de la combinaison de glucomanane, alginate de sodium & gomme xanthane
Qu’est-ce qui fait que l’acide alginique peut former un gel au niveau de l’entrée du cardia ?
Sa densité est plus faible que celle de l’eau, ce qui lui permet de rester en surface des liquides gastriques
Nommer 3 ingrédients entrant dans la composition du PGX ( un produit coupe-faim vendu en pharmacie )
Alginate de sodium
Gomme de xanthane
Glucomanane
Que sont les pectines ?
Des polymères de sucres méthylés
Polyosides (polyscaccharides) hétérogènes
Nommer des pectinse et leur utilisation
– Pomme (Malus sylvestris syn. Pyrus malus)
– Agrumes (Citrus spp)
- Applications:
– Cuisine épaississant et gélifiant. Fibre alimentaire
– Adsorption du cholestérol (Brouns F, Theuwissen E, Adam A, Bell M, Berger A, Mensink RP. Cholesterol-lowering properties of different pectin types in mildly hyper- cholesterolemic men and women. Eur J Clin Nutr. 2012 May;66(5):591-9. PubMed PMID: 22190137.)
– Pectine d’agrume modifiée : réactif pour les tests de PSA.
Question plus poussée : dans quel test utilise-t-on la pectine d’agrume modifiée comme réactif ?
Le test PSA ( prostatic specific antigen )
Nommer 4 polysaccharides ramifiés
GOMMES
- Gomme arabique, légumineuses
- Gomme adragante
- Gomme de sterculia
- Gomme de xanthane
Les mucilages acides proviennent des _____ alors que les mucilages neutres proviennent des _____
- Plantaginacées pour les mucilages acides
- Légumineuses pour les mucilages neutres
Quelle est la particularité des mucilages pectorales ?
Elles ont un effet adoucissant sur la muqueuse ( effet émollient)
Les mucilages sont des _____ _______
fibres solubles
Question plus poussée : pourquoi la cellulose est indigestible ?
Parce qu’il s’agit d’un polymère de glucose qui contient des unités glycosidiques liées par des liaisons bêta-(1-4), lesquelles ne peuvent pas être métabolisées par des enzymes digestives humaines.
Le son de blé est une source riche en ____ ______ ( ____)
fibres insolubles ( cellulose )
Source de cellulose: bois, fibres alimentaires insolubles de nombreux végétaux comme le son de blé
Vrai ou Faux : les dérivés de la cellulose ont des fonctions variées dans l’industrie et des propriétés physicochimiques différentes les unes des autres
vrai. Ce sont d’épaississant pour certains alors que d’autres sont des excipients, des laxatifs et des matrices pour les comprimés à enrobage entérique par exemple.
Vrai ou Faux : le bêta-glucane est insoluble.
Faux il est soluble.
(polysaccharides thérapueutiques)
La fibre d’avoine est une fibre de type ________ qui permettrait…
bêta-glucane
Très utilisée comme:
– Fibres soluble (agent laxatif de masse);
– Réduction cholestérol (adsorption des acides biliaires), ≥ 3g par jour = diminue 5-10%cholestérol total.
– réduction de glycémie postprandiale (adsorption des sucres, ralentissement de l’absorption, réduction de la vidange de l’estomac et accélération du transit intestinal)
Comme la fibre d’avoine est une fibre ____, elle permet de ralentir les pics de glycémie post-prandial et permet également une augmentation du transit intestinal et un délai dans la vidange gastrique
soluble
Vrai ou Faux : la levure est une fibre soluble qui doit être utilisée à des doses plus petites que les autres fibres solubles et qui a un pouvoir immunostimulant
vrai. Les doses utilisées sont de 250 mg.
Question plus avancée : dire ce que contient le Cold-Fx et sa propriété
Formé de polysaccharides du Panax quinquefolium (ginseng américain ) qui possèdent des propriétés immunostimulantes
Arabinogalactane
– Provenant de l’écorce de Mélèze (Larix occidentalis, Larix spp)
– Chaine arabinose-galactose
– Immunostimulant
Nommer les 4 divisions des lipides
- acides gras et triglycérides
- cires
- Beurres et autres graisses
- alcools gras
Quel type d’huile s’oppose à celui des huiles volatiles ou essentielles ?
les huiles fixes
Qu’est-ce qu’un lipide?
Chaines de carbone qui commencent par une fonction acide COOH et ont des longueurs diverses et un taux de saturation varié.
Dire ce que signifie la notation suivante : C22:6n3
Acide docosahexaénoïque
il s’agit d’une molécule de 22 carbones qui est un oméga-3 ( première liaison double située 3 atomes en aval du carbone oméga ) et ayant un total de 6 liaisons doubles.
– C nb d’atomes de carbone: nb liaisons doubles
– n position de la liaison oméga ( le n remplace souvent le ω
pour des raisons d’imprimerie ou de compatibilité)
* On classifie les acides gras en fonction de la position de la liaison double par rapport au dernier carbone (oméga)
Défi : nommer la nomenclature des acides gras en focntion de la longueur de leur chaîne de carbone
C6 = caproïque C8= caprylique C10 = caprique C12 = laurique C14= myristique C16 = palmitique C18 = stéarique C20 = arachidique C22 = béhénique
Classer les acides gras insaturés en C-18 (végétaux) suivants dans la bonne classe d’oméga:
- acide oléique
- acide linoléique
- acide alpha-linolénique
- acide gamma-linolénique
- acide stéaridonique
- acide oléique = oméga-9
- acide linoléique = oméga-6
- acide alpha-linolénique = oméga-3
- acide gamma-linolénique = oméga-6
- acide stéaridonique = oméga-3
Vrai ou Faux : dans le milieu physiologique, les acides gras sont souvent sous forme libre
Faux. On retrouve les acides gras sous forme de triglycérides puisqu’il s’agit de leur principale forme de stockage dans le corps.
**rarement sous forme d’acides gras libres
Phospholipides
– Composant essentiel de la double membrane de toutes les cellules vivantes
– Radical : choline, sérine, inositol, éthanolamine, etc.
Nommer 4 radicaux possibles des phospholipides
- Sérine
- Choline
- Inositol
- Éthanolamine
Qu’est-ce qu’un éicosanoïdes?
Médiateurs de l’inflammation
Vrai ou Faux : l’EPA peut être d’origine végétale
Faux
**obtenu par fermentation du DHA d’algues
Comment sont appelés les acides gras polyinsaturés végétaux?
vitamine F.
**Ceci est une erreur de nomenclature car une vitamine ne doit pas avoir de contenu calorique.
Les sennosides sont des ________
antrhaquinones
Quelle réaction devront subir les glycosides préalablement à leur absorption ?
Une hydrolyse acide par les bactéries du microbiote intestinal
Qu’est-ce qui caractérise les proto-alcaloïdes au niveau de la localisation de l’azote ?
l’azote n’est pas intégré au cycle aromatique
Que sont les pseudo-alcaloïdes ?
Des molécules qui ont un cycle aromatique azoté comme les alcaloïdes, mais qui ne dérivent pas d’un acide aminé. La capsaïcine et la caféine en sont des exemples.
Vrai ou Faux : plusieurs médicaments toujours utilisés aujourd’hui sont en fait des alcaloïdes
vrai ( vinblastine, vincristine, théophylline, quinine, quinidine, codéine etc. )
Sources de caféine
– Café (Coffea arabica, C. liderica, C. canephora) Coffee
– Thé (Camelia sinensis) Tea
– Maté ou Yerba mate (Ilex paraguariensis)
– Guarana (Paullinia cupana)
– Cacao (Theobroma cacao) Cocoa
– Noix de Cola (Cola nitida, C. acuminata ) Cola nut
Stérols, stanols et saponines
Molécule polycyclique (noyau stérane) dont le carbone 3 possède une fonction alcool
Qu’est-ce que les stanols?
Phytostanol : Similaire aux stérols mais où les cycles sont saturés.
Terpènes et molécules volatiles
Série terpénique issue du mévalonate: des composés volatiles en C10 ou C15
À quoi participe l’arginine?
Cycle de l’urée
– l’évacuation des déchets azotés (comme l’urée ou l’acide urique) durant l’exercice intense
