Caractéristiques D'une Réaction Enzymatique (B) Flashcards
Comment s’effectue la relation enzyme-substrat ?
Pour catalyser une réaction, chaque enzyme se lie à son substrat pour former un COMPLEXE ENZYME-SUBSTRAT.
L’association est TEMPORAIRE: juste après la réaction, le complexe se dissocie, l’enzyme est libérée et peut fixer une nouvelle molécule de substrat.
Quand y-a-t-il saturation de l’enzyme ?
Il y a saturation de l’enzyme (= vmax atteinte) quand toutes les molécules d’enzymes ont fixé une molécule de substrat.
Où se fait la fixation du substrat sur l’enzyme ?
La fixation du substrat sur l’enzyme se fait au niveau d’un emplacement précis: le SITE ACTIF.
Il dépend de la structure de l’enzyme, liée à sa CONFIGURATION SPATIALE.
À quelle condition l’enzyme est-elle active et fonctionnelle ?
L’enzyme doit posséder un site actif de forme complémentaire à celle du substrat. Il y aura alors liaison entre les deux molécules, et création du complexe enzyme-substrat.
Que peut expliquer cette complémentarité ?
Cette complémentarité obligatoire entre les deux molécules (enzyme et substrat) explique la SPÉCIFICITÉ DE SUBSTRAT.
Que peut entraîner une modification de la forme de l’enzyme ?
Toute mutation de la forme - structure du site actif - de l’enzyme, par mutation ou action des hautes température, va entraîner une diminution de son activité, voire même la rendre NON-FONCTIONNELLE (=incapable de catalyser la réaction)
