6 - Energiebalans en basaalmetabolisme Flashcards
(39 cards)
Hoeveel kom je aan als als je hoeveel kcal te veel binnen krijgt?
Voor elke 7500 kcal te veel/te weinig energie-inname neemt het lichaamsgewicht 1 kg toe/af.
Wat meet je met een bom calorimeter?
De temperatuursverhoging (warmteproductie) die vrijkomt bij de verbranding van bv koolhydraten.
Wat is de energie-inhoudt per gram koolhydraat?
4 kcal/g
Wat is de energie-inhoudt per gram eiwit?
4 kcal/g
Wat is de energie-inhoudt per gram vet?
9 kcal/g
Wat is de energie-inhoudt per gram alcohol?
7 kcal/g
Wat is de energie-inhoudt per gram soluble fiber (oplosbaar)?
1,5-2 kcal/g
Waarom kan een mens voedingsvezels niet afbreken?
Omdat ze bestaan uit glucosemoleculen die met een bèta-glycosidische binding aan elkaar zitten waardoor de mens deze niet kan afbreken.
Hoe kunnen voedingsvezels toch opgenomen worden?
De darmflora in het colon kunnen dit wel afbreken en produceren korte vetzuren (boterzuren) die wel opgenomen kunnen worden.
Waar worden deze boterzuren voor gebruikt?
Voor de bacteriegroei, maar een deel van de boterzuren is beschikbaar voor het lichaam (stoelgang).
Wat is een gunstig effect van voedingsvezels?
Ze hebben een gunstig effect op de stoelgang.
Zijn alle calorieën gelijk aan elkaar?
Chemisch gezien is elke calorie gelijk, maar het lichaam kan met een calorie afkomstig uit vet niet hetzelfde als met een calorie afkomstig uit een koolhydraat.
Wat zijn kenmerken van eiwitten en vetten waardoor het in sommige gevallen uitmaakt waar de kcal vandaan komt?
Eiwitten zijn moeilijk te verteren in de vorm van energie en van vetten kunnen geen koolhydraten worden gemaakt.
Wat is de aanbevolen samenstelling van een dieet?
- 40% koolhydraten (om ketose te voorkomen minimaal 20%)
- Maximaal 40% vet (maximaal 10% verzadigd)
- 10-25% eiwit
- 15 g-1000 kcal voedingsvezel
Op welke 3 manieren van energieverbruik worden gemeten?
- Directe calorimetrie
- Indirecte calorimetrie
- Double labelled water methode
Wat wordt er gedaan bij directe calorimetrie?
Energieverbruik meten adhv warmteafgifte van het lichaam. Dit kan met behulp van een Atwater-Rosa calorimeter.
Wat wordt er gedaan bij indirecte calorimetrie?
Energieverbruik meten adhv de zuurstofconsumptie -> respiratoir coëfficiënt berekenen.
Wat is de RQ voor de 3 macronutriënten?
- Koolhydraat: 1
- Eiwit: 0,8
- Vet: 0,7
Wat houdt de RQ in?
De verhouding tussen CO2 en O2. Bij een RQ van 0,8 moeten er voor elk molecuul O2 0,8 moleculen CO2 geproduceerd worden.
Hoeveel liter O2 wordt er gebruikt bij verbranding van de 3 macronutriënten?
- Koolhydraat: 5,05 kcal/L
- Eiwit: 4,46 kcal/L
- Vet: 4,74 kcal/L
Hoeveel energieverbruik vind plaats door het basaalmetabolisme?
60% -> het meeste
Hoeveel energieverbruik vind plaats door fysieke activiteit?
20-30%
Hoeveel energieverbruik vind plaats door adaptieve thermogenese?
10%
Welk onderscheid wordt gemaakt onder de adaptieve thermogenese?
- Dieet geïnduceerde thermogenese
- Temperatuur-geïnduceerde thermogenese
- Koude geïnduceerde thermogenese
