Chapitre 7: Nutrition

Question 1

Déf. Nutriment essentiel

Answer 1

substance alimentaire qui ne peut pas être synthétisée par notre corps. Doit les manger.

Question 2

Acides aminés essentiels

Answer 2

doit les consommer car peut pas les synthétiser (8)

Question 3

Acides aminés non-essentiels

Answer 3

essentiel à la vie mais le corps peut les synthétisé.

Question 4

calorie vs calorie alimentaire

Answer 4

calorie alimentaire = 1000 calories

Question 5

Sources de glucides

Answer 5

lait (lactose) viande (glycogène), surtout végétaux(sucrase, fructose, amidon)

Question 6

digestion des glucides

Answer 6

polysacharides et disacharides sont brisés en monosacharides (oses simples)

Question 7

utilité du glucose

Answer 7

oses simples sont absorbés et tranformés en glucose et oxydé pour donner de l’ATP

Question 8

3 étapes de formation d’ATP

Answer 8

1) glycolyse : glucose ->acide pyruvique -> acétyle-CoA
2) cycle de Krebs: acétyl-CoA ->NADH2 + FADH2 + H2O
3) chaine respiratoire: NADH2 + FADH2 + O2 -> ATP + H2O

Question 9

surconsommation de glucose

Answer 9

caries dentaires, obésité

Question 10

carence de glucose

Answer 10

atrophie tissulaire via néoglucogénèse

transforme lipides et protéines en glucose

Question 11

néoglucogénèse

Answer 11

tranforme lipides et protéines en glucose

Question 12

Sources de lipides

Answer 12

produits laitier, jaune d’oeuf, noix, graines, viande

Question 13

digestion des lipides

Answer 13

triglycérides se font briser en glycérol et en acide gras

Question 14

utilité des lipides

Answer 14

glycérol et acides gras sont absorbés et servent à:

• mise en réserve d’énergie
• formation de membrane cellulaire
• synthèse d’hormones, de sel biliaires

Question 15

surconsommation de lipides

Answer 15

obésité, trouble cardiovasculaire

Question 16

carence de lipides

Answer 16

perte de poids hypothermie

Question 17

sources de protéines

Answer 17

viande (contient 8 a.a. essentiels) végétaux (contint pas tout a.a. ess.)

Question 18

digestion des protéines

Answer 18

brisées en acides aminés

Question 19

utilité de protéines

Answer 19

acides aminés sont absorbés et utilisés dans la synthèse d’enzymes, d’hémoglobine, actine, myosite, kératine, fibrine, mélanine, collagène etc.
en dernier recourt ils peuvent entrer dans le cycle de krebs et former de l’ATP

Question 20

surconsommation de protéines

Answer 20

obésité

Question 21

carence de protéine

Answer 21

perte de poids, croissance anormale, perte de poids

Question 22

vitamines:

Answer 22

composés organiques nécessaire à la survie mais en petite quantité.

Question 23

vitamine hydrosoluble

Answer 23

excrété par l’urine

Question 24

vitamine liposoluble

Answer 24

entreposé dans le foie

Question 25

sources de vitamine

Answer 25

viande végétaux pilules

Question 26

digestion des vitamine

Answer 26

pas besoin. asses petites pour etre absorbées tel quel

Question 27

utilité

Answer 27

surtout impliquées dans les réactions biochimiques sous forme de coenzyme (aide enzyme à faire son travail)

Question 28

surconsommation

Answer 28

vitamine A et D toxiques en grande quantité (hypervitaminose)

Question 29

carence de vitamine A

Answer 29

cécité nocturne (impliqué dans la formation de batonnets)

Question 30

carence de vitamine D

Answer 30

rachitisme (os mou) car essentiel à l’absorption intestinal du calcium

Question 31

carence de vitamine K

Answer 31

hémorragies car impliqué dans la formation de caillot

Question 32

carence de vitamine C

Answer 32

scorbut essentiel à la formation de collagene

Question 33

carence de vitamine B12

Answer 33

anémie

Question 34

source de minéraux

Answer 34

légumes, lait certaine viandes

Question 35

digestion des minéraux

Answer 35

aucune absorbés sous forme d’ions

Question 36

utilité des minéraux

Answer 36

conduction nerveuse
contraction musculaire
controle osmotique
synthèse des protéines complexes
formation des os et des dents

Question 37

oligoéléments

Answer 37

minéraux nécessaire mais en très petite quantité