Composição Salivar ​

Question 1

Composição Salivar - Divisão 2

Answer 1

Compostos Orgânicos

Compostos Inorgânicos

Question 2

Composição Salivar - Compostos Orgânicos 4

Answer 2

Proteínas Enzimáticas

Proteínas Ricas em Prolina

Proteínas Aromáticas

Imunoglobulinas

Question 3

Composição Salivar - Compostos Inorgânicos 8

Answer 3

Cálcio

Flúor

Potássio

Sódio

Bicarbonato

Fosfato

Cloro

Magnésio

Question 4

Composição Salivar - Proteínas Enzimáticas 3

Answer 4

Amilase

Lactoperoxidase

Lisozima

Question 5

Composição Salivar - Proteínas Ricas em Prolina

Answer 5

Mucina

Question 6

Composição Salivar - Proteínas Aromáticas 5

Answer 6

Gustina

Estartelina

Histatina

Lactoferrina

Albumina

Question 7

Proteínas Enzimáticas - Lactoperoxidase / Lisozima

Answer 7

Ação Antibacteriana → bactericidas que de fato matam MOs.

Question 8

Mucina - Importância / Função 2

Answer 8

Maior representante das prolinas

Mucina → se junta com outra mucina → formando muco.

Question 9

Muco da Saliva - Função

Answer 9

Facilita com que bolo alimentar seja enviado de uma só vez ao estômago (e não em partes).

Question 10

Gustina - Função

Answer 10

Acentua o paladar.

Question 11

Gustina - Como acentua o paladar? 2

Answer 11

Canela → não tem gosto só cheiro.

Gustina → volatiliza a canela → permitindo com que o paladar fique mais apurado.

Question 12

Gustina - Importância

Answer 12

Dependemos da gustina para que alguns compostos sejam volatilizados facilitando o paladar.

Question 13

Gustina - Ausência

Answer 13

Primeiro sinal do mal de Alzheimer

Question 14

Gripe - Consequência 3

Answer 14

Não sentimos cheiro.

Sentimos gosto do que de fato tem gosto.

Neurônios morrem → e depois se regeneram (de onde surgiu teoria da plasticidade neuronal)

Question 15

Desejo na Gravidez - Origem

Answer 15

Vem do desenvolvimento do olfato no embrião.

Question 16

Estartelina - Função 2

Answer 16

Evita a cristalização → de sais de fosfato de cálcio → nos ductos salivares → prevenindo a formação de cálculo salivar.

Evita a cristalização → inibindo interação iônica.

Question 17

Histatina / Lactoferrina - Funçao

Answer 17

Retarda o crescimento bacteriano

Question 18

Albumina - Função 2

Answer 18

Emulsão Salivar → facilita homogeneização da saliva com bolo de alimentos.

Não permite separação das fases (hidro/lipossolúveis) dos alimentos.

Question 19

Emulsão Salivar - Definição

Answer 19

Emulsão sem micela.

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