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Bioquímica > Carbohidratos > Flashcards

Carbohidratos Flashcards

1
Q

unión entre los grupos hidroxilo de 2 monosacáridos con la liberación de agua metabólica

A

Unión glucosídica

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2
Q

Más importantes disacáridos

A

MALTOSA, SACAROSA, LACTOSA, CELOBIOSA Y ISOMALTOSA

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3
Q

Azúcar reductor que fermenta y es producto de degradación del glucógeno y el almidón

A

Maltosa (azúcar de malta)

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4
Q

Enlace y formación de la maltosa

A

glucosa + glucosa en enlace alfa 1-4

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5
Q

No reductor, carbonos anoméricos unidos entre si

menciona su formación y enlace.

A

SACAROSA (azúcar de mesa) glucosa con fructuosa alfa 1-2

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6
Q

Azúcar reductor, no fermenta comunmente conocido como azúcar de leche
menciona su formación y enlace

A

Lactosa Galactosa con glucosa enlace beta 1-4

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7
Q

Producto de degradación de la celulosa

menciona su formación y enlace

A

CELOBIOSA glucosa + glucosa beta 1-4

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8
Q

Azúcar reductor, degradación de las ramificaciones del almidón y glucógeno.
menciona formación y enlace

A

ISOMALTOSA glucosa + glucosa alfa 1-6

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9
Q

Grupo importante de carbohidratos desde el punto de vista alimentario.

A

DISACÁRIDOS

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10
Q

Azúcares reductores

A

Maltosa, Lactosa, Isomaltosa

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11
Q

ISÓMEROS

A

compuestos con misma fórmula química pero diferente distribución espacial.

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12
Q

Epímeros

A

Isómeros donde sus estructuras difieren solo en la posición del grupo -OH en el carbono 4

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13
Q

Enantiómeros

A

formas D y L (imágenes en espejo) la orientación de OH cambia en el penultimo carbono.
D = derecha
L = izquierda

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14
Q

ALDOSAS

A

carbohidratos con un Aldehído

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15
Q

Aldehídos

A

CHO

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16
Q

CETOSAS

A

carbohidratos con grupo CETO

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17
Q

grupo CETO

A

carbonilo unido con 2 átomos de carbono

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18
Q

NOTA:

carbohidratos que tienen un grupo carbonilo libre tienen el sufijo OSA y…

A

las cetonas tienen un “UL” adicional en su sufijo excp la fructuosa

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19
Q

3 funciones principales de los carbohidratos

A

almacenamiento, energía, estructural

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20
Q

Carbono asimétrico

A

sus 4 valencias ocupadas con radicales diferentes

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21
Q

Anómeros

A

isómeros que se forman al ciclo
ALFA OH ABAJO
BETA OH ARRIBA

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22
Q

NOTA

A

glucosa y galactosa = epímeros

glucosa y fructuosa = isómero funcional

23
Q

NOTA

A

en lo cíclico las cetosas sse conectan el 2 y 5

en los aldehídos 1 y 5

24
Q

NOTA

A

pirano 6 y furano 5

25
Q

Producto residual en la fermentación

A

alcohol y ácidos grasos

26
Q

UNICO MONOSACÁRIDO QUE NO FERMENTA

A

Galactosa y lactosa

TODO AQUEL QUE CONTENGA GALACTOSA

27
Q

carbohidratos que tienen carbono anomérico libre y FORMAN ENOLES

A

reducción

28
Q

NOTA

A

todos los monosacáridos y disacáridos excepto la sacarosa = PODER REDUCTOR
polisacáridos = CARECEN DE PODER REDUCTOR

29
Q

triosas

A

gliceraldehído y dihidroxiacetona

30
Q

triosa fermentable y por reducción se obtiene alcohol glicerol

A

gliceraldehído

31
Q

cetotriosa, no carbono asimétrico es metabolito intermediario en la glucólisis y otras rutas metabólicas

A

dihidroxiacetona

32
Q

tetrosa {ejemplos)

A

Eritrosa

33
Q

Aldotetrosa, metabolito intermedio en vías pentosas

A

eritrosa

34
Q

ejemplos de pentosas

A

Ribosa y desoxirribosa

35
Q

pentosa con función aldosa, presente en ácidos nucleicos, nucleósidos, etc

A

Ribosa

36
Q

aldopentosa presente en forma furanosa y es componente fundamental del ADN

A

Desoxirribosa

37
Q

Hexosas

A

Glucosa, galactosa, fructuosa y manosa

38
Q

monosacárido más abundante, aldohexosa, componente básico del glucógeno y almidón

A

Glucosa

39
Q

aldohexosa + abundante después de la Glucosa

A

Galactosa

40
Q

única aldohexosa presente en glucoproteínas humanas

A

Manosa

41
Q

Cetohexosa, componente importante de la sacarosa, los espermas utilizan como fuente de energía

A

Fructuosa

42
Q

Heptosas ejemplos

A

Sedoheptulosa

43
Q

Unica Cetoheptosa de importancia fisiológica

A

Sedoheptulosa

44
Q

polisacáridos de + importancia biológica

A

Almidón, Celulosa, Glucógeno

45
Q

Carbohidrato de almacenamiento de energía en vertebrados (incluído el hombre)
ramificaciones en alfa 1-6

A

Glucógeno

46
Q

carbohidrato de almacenamiento de energía en plantas

A

Almidón

47
Q

2 fracciones químicas de las que se compone el almidón

A

Amilosa y Amilopectina

48
Q

cadena lineal de glucosas alfa con enlaces 1-4

distribución tipo helicoidal

A

Amilosa

49
Q

cadena lineal de glucosas alfa enlaces 1-4

cada 20 glucosas hay una ramificación

A

Amilopectina

50
Q

polisacárido estructural + importante en plantas y en fibra alimentaria
cadena lineal de glucosas Beta enlaces 1-4 de manera helicoidal

A

Celulosa

51
Q

monosacáridos compuestos ejemplos

A

Aminomonosacáridos, fosfomonosacáridos y Ácido N-acetilneuramínico (NANA)

52
Q

moléculas donde el grupo hidroxilo es sustituido por uno amino NH2
frecunte en carbohidratos compuesos y unidos a proteinas y lipidos de membrana

A

aminomonosacáridos

53
Q

moléculas donde el grupo fosfato se une a uno de los carbonos del monosacárido a través de un enlace éster
gracias a esta activación pueden ser metabolizados.

A

fosfomonosacáridos

54
Q

Forma + común de ácido siálico.

componente común de glucoproteínas y glucolípidos

A

(NANA) ácido N-acetilneuramínico

Bioquímica (6 decks)

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