Marc's Final Set Bourgogne/Champagne Flashcards
1
Q
Hoeveel AOPs van elk type zijn er in Bourgogne?
A
46 gemeente (met 662 1er crus) 23 regionaal (veel in Maconnais) 33 Grand Crus
2
Q
Waar mag César gebruikt worden?
A
10% voor Bourgogne Rouge in Yonne
3
Q
Welke druiven behalve Pinot Noir en Chardonnay mogen gebruikt worden in Bourgogne Rouge/Blanc?
A
In Rouge ook Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc (en César in Yonne)
In Blanc Pinot Gris en Pinot Blanc
4
Q
Waar wordt de meeste Crèmant de Bourgogne gemaakt?
A
Cote Chalonnaise en Chablis/Auxerre
5
Q
Wat is de enige gemeente in Bourgogne die rosé produceert?
A
Marsannay
6
Q
Welke AOPs in Bourgogne produceren alleen rood?
A
Cotes du Couchois 23 Grand Crus in Cote de Nuits Gevrey-Chambertin Chambolle-Musigny Vosne Romanée Pommard Volnay Blagny Cote de Beaune-Villages
7
Q
Wat zijn de 5 gebieden in Champagne?
A
Montagne de Reims (Reims-Ambonnay) Vallee de la Marne (rond Épernay, Ay) Côte des Blancs (Épernay-Mesnil) Côte de Sézanne (zuid tegen Seine et Marne) Côte des Bar (Aube, tegen Côte d’Or)
8
Q
Wat is het maximale basisrendement in Champagne?
A
10400-14000 kg/ha
9
Q
Hoeveel is de Cuvée en de Taille in Champagne?
A
2050 en 500 l uit 4000 kg
10
Q
Wat zijn de 10 Crus de Beaujolais van Noord naar Zuid?
A
Saint Amour Juliénas Chenas Moulin a Vent Fleury Chiroubles Morgon Régnié Brouilly Côte de Brouilly
