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Flashcards in 9: minéraux Deck (14):
1

Qu'est ce qu'un minéraux et quels sont les 2 types

Les minéraux sont des substances inorganiques nécessaire au fonctionnement du corps humain
-Les macroéléments sont en quantité suppérieurs a 0,005% de la masse corporelle
-Les oligoéléments sont en quantité inférieur a 0,005% de la masse corporelle

2

Quel est le rôle du calcium dans le corps

1) structure des os et des dents (calcium lier au phosphore dans l'hydroxyapatite de l'os qui se regénère et composition de l'émail qui se regénère pas)
2) coagulation sanguine (cofacteur pour la fibrine qui compose les caillots)
3) libération de neurotransmetteurs
4) transmission nerveuse et contraction musculaire
5) prévention de certaines maladies

3

Comment le corps régule le calcuim sanguin

-quand le calcium sanguin est trop bas, le calcium de l'os est excrété, les pertes dans l'urine est diminuer et la vitamine D devient active pour absorber le calcium de l'intestin et réduire la résorption osseuse
-quand le calcium sanguin est trop élevé, la tyroide sécrete la calcitonine qui inhibe la libération de calcium et de phosphore des os

4

Qu'est ce qui augmente l'absorption du calcium

1) forme active de la vitamine D augmente l'absorption du calcium intestinal
2) l'acidité du bol alimentaire augmente l'absorption, mais à l'intestin la neutralité la diminue
3) le lactose augmente l'absorption
4) les besoins en calcium augmente l'absorption

5

Qu'est ce qui diminue l'absorption du calcium

1) les oxalates (épinards) forment des composés insoluble
2) l'acide phytique forme des composer insolubles
3) les fibres alimentaire diminue en augmentant la motilité de l'intestin
4) l'inactivité physique
5) le stress, la tension et l'anxiété

6

Qu'est ce qui augmente l'excrétion du calcium dans l'urine

-une diète élevé en protéine (sauf si phosphore)
-la caféine

7

Ou se trouve le calcium

-laits et substituts
-sardines
-saumon
-fromage a pate molle
-creme glacé
-haricots, noix et graines

8

Que cause une carence en calcium

-ostéoporose
-hypertention artérielle
-ostéomalacie (os mous et douloureux quand déficience en vit D aussi)
-tétanie calcique (spasmes)

9

Qu'els sont les deux types de fer

-fer hémique d'origine aminal (lier a l'hémoglobine qui augmente sont absorption)
-fer non-hémique d'origine végétale(peux se lier à n'importe quoi et diminue son absorption)

10

Quel est le role du fer dans le corps

1) transport de l'oxygène dans le sang (hémoglobine) et dans les muscles (myoglobine)
2) cofacteur enzymatique

11

Qu'est ce qui aide a l'absorption du fer non hémique

1) l'aciditer transforme en fer ferreux
2) les protéines animales

12

Qu'est ce qui nuit a l'absorption du fer non hémique

1) fibre alimentaires
2) phytates
3)oxalates
4)composés phénolique (tannins)
5) apport élevé en calcium et phosphore en comprimés
6) consommation élevé en protéine lait, fromage et oeuf

13

Ou se trouve le fer

-fer hémique: viande rouge, volaille, poisson, abats
-fer non hémique: pain, céréales, légume vert foncé feuillus, fruits séchés

14

Que cause une carence en fer

-anémie
-ralentissement de la croissance
-résistance aux infections diminuer
-intolérance a l'exercice
-malabsorption