kl. Wiederkäuer Flashcards
Beurteilung Schaf
Produktivität Milch, Fleisch, Wolle
- Leistung Fleisch: Tageszunahme, Bemuskelung, Ablammergebnis
- Leistung Milch: Milchleistung, Fettgehalt Milch
- Leistung Wolle: Feinheit, Ausgeglichenheit, Farbe
- Möglichkeit der Haltung: Widerstandsfähigkeit und Genügsamkeit
- Exterieur: Notensystem
Haltungsformen Schaf
- Hütehaltung (große Herden, Vollerwerb)
- Wanderschafhaltung (mehrmaliger Wechsel der oft weit auseinander liegenden Flächen, kein Stall, Pferch nachts)
- kombinierte Weide/ Stallhaltung (Winter, Lammzeit)
- Koppelhaltung
- gnzjährige Stallhaltung
Handelsklassenbewertung Schaffleisch
- Schaffleisch S und Lammfleisch L
- Fleischigkeitsklassen und Fettklassen wie beim Rind
Schaf- und Ziegenfleischproduzenten EU
Schaf: UK, Spanien, Frankreich, Irland, Deutschland
Ziege: UK, Spanien, Frankreich
Schlachtkörper Schaf
- (Schlachtkörpergewicht/ Schlachthofgewicht) *100 =Schlachtausbeute %
- Schlachtkörper: nicht geteilt, ohne Kopf, ohne Haut
- Schlachtkörpergewicht: Schlachtkörper ohne Blut, Füße, Geschlechtsorgane
- Fleischqualität:
- intramuskulärer Fettgehalt wichtig
- Marmorierung
- optimales Fleisch-Fett-Verhältnis
- Zartheit
- arttypischer Geschmack
Wollqualität beim Schaf
Vlies: Seiten, Rücken, Seitenpartien Hals und Schenkel
Treue: Faserverlauf gleichmäßig, kann durch Hungern oder Krankheit beeinflusst sein
Ausgeglichenheit: 60-70% des Vlieses in einem Feinheitsbereich
Wollfehler
Vorgeburtsschafe
Feinheit, Ausgeglichenheit, Farbe
Farben und Abzeichen Pferd
- Kopf: Stern, Schnippe, Blesse, Mehlmaul
- Beine: weiße Krone, weiße Fessel, hochweißer Fuß
- Farben: Rappe, Schimmel, Fuchs, Falbe
Geflügelfleischproduzenten EU
UK, Deutschland, Niederlande
Organisation und Zucht von Rassehunden
FCI = Federation Cynologique Internationale (Internationaler Dachverband)
VDH = Verband für das deutsche Hundewesen (Nationaler Dachverband)
Landesverbände und Mitgliedsvereine
Rahmenordnungen für Zucht, Ausstellung, Rassestandards
3 oder mehr Hündinnen –> gewerbsmäßig, Erlaubnis Veterinäramt
Qualzuchtparagraph, Hundeverordnung
Eierproduzenten EU und weltweit
China, UK, Frankreich, Deutschland, Holland
Schafrassen
Texelschaf
Ostfriesisches Milchschaf
Heidschnucke
Merinolandschaf
Ablammergebnis
Gruppenbetrachtung:
Lämmer/ Mütter * 100 = Ablammergebnis in %
