A-Amilasa Salival

Question 1

¿Qué es el almidón?

Answer 1

Mezcla de amilosa (lineal) y amilopectina (ramificada)

Question 2

¿Qué enlaces hidroliza la a-amilasa salival?

Answer 2

Enlaces glucosídicos a (1,4)

Question 3

¿Qué necesita la a-amilasa salival para funcionar?

Answer 3

Cl-, Ca2 y pH entre 6.6 - 6.8

Question 4

¿Qué inhibe a la a-amilasa salival?

Answer 4

pH < 4 y la pepsina gástrica

Question 5

¿Dónde se produce la a-amilasa salival?

Answer 5

Glándula parótida, submaxilar y sublingual

Question 6

¿Qué compuestos se forman por acción de la a-amilasa?

Answer 6

Maltosa y oligosacáridos

Question 7

¿Qué hace el lugol en la práctica de amilasa?

Answer 7

Reacciona con almidón para dar color azul

Question 8

¿Qué significa pérdida del color azul con lugol?

Answer 8

Que el almidón fue degradado por la amilasa

Question 9

¿Qué pasa con los carbohidratos no digeridos?

Answer 9

Pasan al colon y se fermetan

Question 10

¿Qué enzimas continúan la digestión de carbohidratos en intestino?

Answer 10

Disacaridasas: lactasa, maltasa, sacarasa

Question 11

¿Qué es la intolerancia a la lactosa?

Answer 11

Deficiencia de lactasa, causa mala digestión de lactosa, con síntomas como distensión, gases y diarrea