Aging Requirements Flashcards
Identify the minimum aging requirements for DOCG and DOC wines
1
Q
Aglianico del Taburno DOCG
A
2 years
2
Q
Aglianico del Tabruno Riserva DOCG
A
3 years with 1 year in wood
3
Q
Aglianico del Vulture Superiore DOCG
A
3 years with 1 year in wood
4
Q
Aglianico del Vulture Superiore Riserva DOCG
A
5 years with 2 years in wood
5
Q
Amarone della Valpolicella DOCG
A
2 years
6
Q
Amarone della Valpolicella Riserva DOCG
A
4 years
7
Q
Barbaresco DOCG
A
2 years with 9 months in wood
8
Q
Barbaresco Riserva DOCG
A
4 years with 9 months in wood
9
Q
Barbera d’Alba DOC
A
None
10
Q
Barbera d’Alba Superiore DOC
A
1 year with 4 months in wood
11
Q
Barbera d’Asti DOCG
A
None
12
Q
Barbera d’Asti Superiore DOCG
A
1 year with 6 months in wood
subzones have additional requirements
13
Q
Bardolino DOC
A
None
14
Q
Bardolino Superiore DOCG
A
1 year
15
Q
Barolo DOCG
A
3 years with 18 months in wood
16
Q
Barolo Riserva DOCG
A
5 years with 18 months in wood
17
Q
Bolgheri DOC
Rosato and Rosso
A
1 year
18
Q
Bolgheri Superiore DOC
Rosato and Rosso
A
2 years with 1 year in wood
19
Q
Bolgheri Sassicaia DOC
A
2 years with 18 months in wood
20
Q
Brunello di Montalcino DOCG
A
4 years with 2 years in wood
21
Q
Brunello di Montalcino Riserva DOCG
A
5 years with 2 years in wood
22
Q
Cannonau di Sardegna DOC
A
5 months
23
Q
Cannonau di Sardegna Classico DOC
A
2 years with 1 year in wood
24
Q
Cannonau di Sardegna Riserva DOC
A
2 years with 6 months in wood
25
Carmignano DOCG
20 months with 8 months in wood
26
Carmignano Riserva DOCG
3 years with 1 year in wood
27
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG
18 months
28
Cerasuolo d'Abruzzo DOC
None
29
Cerasuolo di Vittoria DOCG
8 months
30
Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG
18 months
31
Cesanese del Piglio DOCG
4 months
32
Cesanese del Piglio Superiore DOCG
18 months
33
Cesanese del Piglio Superiore Riserva DOCG
20 months with 6 months in bottle
34
Cesanese di Affile DOC
8 months
35
Cesanese di Affile Riserva DOC
24 months with 6 months in bottle
36
Chianti DOCG
4 months
37
Chianti Superiore DOCG
10 months
38
Chianti Riserva DOCG
2 years
39
Chianti DOCG
Montespertoli
7 months
40
Chianti DOCG
Colli Fiorentini and Rufina
10 months
41
Chianti Riserva DOCG
Colli Fiorentini and Rufina
2 years with 6 months in wood
42
Chianti Riserva DOCG
Colli Senesi
2 years with 8 months in wood and 4 months in bottle
43
Chianti Classico DOCG
1 year
44
Chianti Classico Riserva DOCG
24 months with 3 months in bottle
45
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
30 months with 3 months in bottle
46
Cirò DOC
7 months
47
Cirò Riserva DOC
2 years
48
Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo DOCG
1 year
49
Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOCG
3 years with 1 year in wood
50
Cònero DOCG
2 years
51
Diano d'Alba DOCG
2-3 months
52
Diano d'Alba Superiore DOCG
10 months
53
Dogliani DOCG
1 year
54
Dolcetto d'Acqui DOC
None
55
Dolcetto d'Acqui Superiore DOC
1 year
56
Dolcetto d'Alba DOC
None
57
Dolcetto d'Alba Superiore DOC
1 year
58
Dolcetto d'Asti DOC
None
59
Dolcetto d'Asti Superiore DOC
1 year
60
Dolcetto di Ovada DOC
None
61
Ovada DOCG
12 months
62
Ovada DOCG
| Named Vineyard
20 months
63
Ovada Riserva DOCG
24 months
64
Franciacorta DOCG
18 months on the lees
65
Franciacorta DOCG
Rosato and Satén
2 years on the lees
66
Franciacorta DOCG Millesimato
30 months on the lees
67
Franciacorta Riserva DOCG
5 years on the lees
68
Frascati DOC
None
69
Frascati Superiore DOCG
None
70
Frascati Superiore Riserva DOCG
1 year with 3 months in bottle
71
Gattinara DOCG
3 years with 2 years in wood
72
Gattinara Riserva DOCG
4 years with 3 years in wood
73
Gavi DOCG
None
74
Gavi Riserva DOCG
1 year
75
Ghemme DOCG
3 years with 18 months in wood
76
Ghemme Riserva DOCG
4 years with 2 years in wood
77
Greco di Tufo DOCG
None
78
Maremma Toscana DOC
Only late harvest and sweet wines require aging
79
Marsala Fine DOC
1 year with 8 months in barrel
80
Marsala Superiore DOC
2 years with 20 months in barrel
81
Marsala Superiore Riserva DOC
4 years with 44 months in barrel
82
Marsala Vergine DOC
5 years with 56 months in barrel
83
Marsala Vergine Stravecchio DOC
10 years 116 months in barrel
84
Marsala DOC
None
85
Monferrato DOC
None
86
Montefalco Sagrantino DOCG
3 years with 1 year in wood
87
Montepulciano d'Abruzzo DOC
4 months
| subzones have specific requirements
88
Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC
2 years with 9 months in barrel
89
Morellino di Scansano DOCG
None
90
Nizza DOCG
18 months with 6 months in barrel
91
Nizza Riserva DOCG
30 months with 1 year in wood
92
Offida DOCG
Rosso
2 years with 1 year in wood and 3 months in bottle
93
Oltrepó Pavese Riverva DOC
2 years
94
Oltrepó Pavese Metodo Classico DOCG
15 months on the lees
95
Oltrepó Pavese Metodo Classico DOCG
Millesimato
2 years on the lees
96
Orvieto DOC
None
97
Ovada / Dolcetto di Ovada Superiore DOCG
1 year
98
Ovada / Docletto di Ovada Superiore Riserva DOCG
2 years
99
Ovada / Dolcetto di Ovada Superiore DOCG
Single Vineyard
20 months
100
Primitivo di Manduria DOC
5 months
101
Primitivo di Manduria Riserva DOC
24 months with 9 months in wood
102
Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
6 months
103
Prosecco DOC
None
104
Recioto della Valpolicella DOCG
None
105
Recioto di Gambellara DOCG
None
106
Recioto di Gambellara Classico DOCG
10 months
107
Recioto di Soave DOCG
10 months
108
Roero DOCG
Bianco
4 months
109
Roero DOCG
Bianco Riserva
16 months
110
Roero DOCG
Rosso
20 months with 6 months in wood
111
Roero DOCG
Rosso Riserva
32 months with 6 months in wood
112
Rosso di Montalcino DOC
10 months
113
Rosso di Montepulciano DOC
4 months
114
Rosso Cònero DOC
None
115
Rosso Piceno DOC
None
116
Rosso Piceno Superiore DOC
1 year
117
Sforzato di Valtellina DOCG
20 months with 12 months in wood
118
Soave DOC
None
119
Soave Superiore DOCG
6 months
120
Soave Superiore Riserva DOCG
1 year
121
Taurasi DOCG
3 years with 1 year in wood
122
Taurasi Riserva DOCG
4 years with 18 months in wood
123
Trebbiano d'Abruzzo DOC
3 months
124
Trebbiano d'Abruzzo Superiore DOC
5 months
125
Trebbiano d'Abruzzo Riserva DOC
18 months
126
Valpolicella DOC
None
127
Valpolicella Superiore DOC
1 year
128
Valpolicella Ripasso DOC
1 year
129
Valtellina Rosso / Rosso di Valtellina DOC
6 months
130
Valtellina Superiore DOCG
2 years with 1 year in wood
131
Valtellina Superiore Riserva DOCG
3 years
132
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Bianco Tranquillo
None
133
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Spumante Riserva
1 year with 9 months on the lees
134
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Passito
8-13 months
135
Verdiccho di Matelica DOC
Bianco
None
136
Verdicchio di Matelica DOC
Passito
8-13 months
137
Verdicchio di Matelica Riserva DOCG
18 months
138
Vermentino di Gallura DOCG
Bianco Tranquillo, Superiore, and Vendemmia Tardiva
2-4 months
139
Vermentino di Gallura DOCG
Passito
6 months
140
Vermentino di Gallura DOCG
Spumante Metodo Classico
9 months on the lees
141
Vermentino di Sardegna DOC
None
142
Vernaccia di San Gimignano DOC
None
143
Vernaccia di San Gimignano Riserva DOC
11 months with 3 months in bottle
144
Vesuvio DOC
None
145
Vesuvio Riserva DOC
2 years with some finishing in wood
146
Vin Santo del Chianti DOC
3 years in wood
147
Vin Santo del Chianti Riserva DOC
4 years in wood
148
Vin Santo del Chianti Classico DOC
3 years with 24 months in caratelli
149
Vin Santo di Carmignano DOC
3 years in caratelli
150
Vin Santo di Carmignano Riserva DOC
4 years in wood
151
Vin Santo di Montepulciano DOC
3 years in wood
152
Vin Santo Occhio di Pernice di Montepulciano DOC
6 years in wood
153
Vin Santo di Montepulciano Riserva DOC
5 years in wood
154
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
2 years in wood with either
12 months in wood and 6 months in bottle
18 months in wood
155
Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG
3 years with 12 months in barrel and 6 months in bottle
