Agua Flashcards
(10 cards)
Enlaces debiles que ocurren entre moleculas de agua donde muchos son fuertes
Puentes de hidrogeno
Constante dieléctrica del agua
78.5
Cuanta carga eléctrica acumula
Diferencia entre nucleófilo y electrófilo
Nucleófilo: moléculas con muchos electrones
Electrófilos: moléculas con pocos electrones
El agua es nucleófilo o electrofilo
Nucleófilo
Que es la hidrolisis
ataque nucleofílico por agua que inicia la división de los enlaces amida, glucósido o éster que mantienen juntos a los biopolímeros
Propiedades del Agua
¯ Cohesión: Fuerza de los enlaces de hidrogeno mantienen moléculas de agua junta
¯ Alto calor especifico: Dicta cuanta energía necesitas para calentar el agua.
¯ Alto calor de vaporización: muchos enlaces de hidrogeno tienen que ser rotos para que el agua se evapore
¯ Densidad baja del hielo: moléculas de agua se cristaliza al congelarse y tienen espacio entre las moléculas lo cual lo hace menos denso
¯ Solubilidad: todos procesos metabólicos ocurren en el agua. Las mol de agua polares son atraídos a compuestos iónicos y polares lo cual los hace solubles
Que no es soluble en agua
Sustancias no polares (como grasa e hidrocarburos
Agua pura se encuetra….
parcialmente ionizada porque va frecuentemente H2O ⇔ H+ + OH-
Razón por la que el agua es anfótera
Es tanto ácido como base
¿Agua conduce electricidad?
No, solo cuando tiene sal
