Alimentation et pathologie Flashcards
Qu’est ce que le diabète
Trouble métabolique caractérisé par une hyperglycémie chronique, causée par un manque ou une diminution de l’efficacité de l’insuline
Quelle sont les mesures recommandées pour le contrôle de la glycémie
À jeun ou avant manger : 4.0 à 7.0 mmol/L Post prandiale (1-2h après le repas: 5.0 à 10.0 mmol/L
Qu’est ce que le diabète de type 1 et quel est son traitement
Le pancréas ne sécrète pas d’insuline. On dit de la personne atteinte qu’elle est insulino-dépendante. La personne doit s’injecter de l’insuline, c’est vital à sa survie. Permet de diminuer le glucose sanguin en transportant le glucose aux cellules.
Qu’est ce que le diabète de type 2 et quel est son traitement
Les cellules ne sont pas capables d’utiliser l’insuline sécrétée par le pancréas. Vien souvent avec l’obésité. Traité aux hypoglycémiants oraux (pilules).
2 modes d’actions:
1.La pilule dit au pancréas de sécréter + d’insuline
2. La cellule utilise l’insuline (la pilule donne la ‘‘bonne clef’’ à l’insuline pour agir sur les cellules.
Comment émettre le diagnostique
Hyperglycémie par voie orale. Un apport en glucide inférieur à 150 g par jour durant plusieurs jours précédant le test peut modifier la tolérance au glucose. Une charge glucidique significative est donc IMPORTANTE la veille du test diagnostic.
Quelles sont les 4 clefs du traitement du diabète
- ALIMENTATION
- Médication
- Activité physique
- Gestion du stress
Quelles sont les lignes directrices du régime à suivre
- Régime contrôlé en glucide et en énergie.
- Équilibrer les apports en glucides à chaque repas
- Manger à des heures régulières (4 à 6h entre chq)
- Collation au besoin. Collation HS pour personnes traitées à l’insuline
- Alimentation riche en fibre alimentaires
- Éviter les sucres simples (10% MAX)
- Préférer les aliments avec indice glycémique faible
Quelles sont les valeurs d’échanges des 7 groupes alimentaires
Féculent: 15g (glu),3g(prot),0g(lip), 70kcal
Fruits: 15g(glu), 0g(prot), 0g(lip), 60 kcal
Légumes: 5g(glu), 2g(prot), 0g(lip), 25kcal
Lait et subs: 12 à 15g(glu), 8g(prot), 0 à 9g(lip), 90 à 160 kcal
Autres: 15g (glu), Variable (prot,lip, kcal)
Viande et subs: 0g(glu), 8g(prot), 3g(lip), 60 kcal
MG: 0g(glu), 0g(prot), 5g(lip), 45kcal
Quels sont les risques associés à une consommation insuffisante de glucides
- Hypoglycémie
- Perte d’énergie
- Perte de poids
Quels sont les risques associés à une consommation excessive de glucides
- Hyperglycémie
- Gain de poids
- Augmentation de la médication
Quels sont les édulcorants nutritifs et quelles sont les risques qui y sont reliés
- Les polyalcools: si consommer + de 10g/jour, peut causer des symptômes gastrointestinaux indésirables. Peut influencer la glycémie.
- Le fructose: Peut influencer la glycémie. Une consommation supérieure à 60g/jour peut augmenter le taux de triglycérides et de cholestérol sanguin.
Quels type d’édulcorants est à privilégier chez les diabétiques
Les édulcorants non-nutritif
Quels sont les symptômes d’une hypoglycémie
- Moiteur de la peau
- Faim
- Sudation
- Pâleur
- Agitation
- Tremblement
- Respiration courte
- Faiblesse
Quels sont les symptômes d’une hyperglycémie
- sécheresse de la bouche
- soif
- congestion du visage
- respiration difficile
- Froideur
- Somnolence
- Odeur cétonique haleine
- Réflexe diminué
Comment traiter une hypoglycémie (inférieure à 4.0 mmol/L)
15 g de glucide à absorption rapide:
-175 ml de boisson aux fruits ou boisson gazeuse
-6 bonbons lifesavers
-15 ml de sucre dissous dans l’eau
-15 ml de miel ou de sirop
-15 g de glucose sous forme de comprimés
Attendre 20 minutes. Si toujours inférieur à 4.0, redonner 15 g de glucide absorption rapide(pas de fibre). Si aucun repas est prévue dans l’heure qui suit, collation 15g glucide + protéine.
Si hypo sévère (inférieure à 2.8 mmol/L):
20g glucide
puis 15 g si toujours en bas de 4.0 mmol/L
