Aminoácidos Flashcards
(76 cards)
¿Qué es un aminoácido?
Los aminoácidos son los bloques básicos que forman las proteínas y desempeñan un papel crucial en casi todos los procesos biológicos.
¿Cuál es la estructura química general de un aminoácido?
Un aminoácido está compuesto por un grupo amino (-NH2), un grupo carboxilo (-COOH), un átomo de hidrógeno y una cadena lateral (R), unidos a un carbono alfa.
¿Qué es la quiralidad? ¿Todos los aminoácidos son quirales?
Se refiere a un carbono alfa con sus 4 enlaces diferentes entre si. (Asimétrico)
No, de los 20 aa estándar.
La Glicina no es quiral puesto a que su cadena lateral es un H.
¿Qué es una cadena lateral (R) en un aminoácido?
La cadena lateral (R) es el grupo variable que diferencia a los aminoácidos estándar y puede ser polar, no polar, alifática o aromática.
¿Qué son los enantiómeros?
Los enantiómeros son un par de moléculas que son imágenes especulares no superponibles entre sí. Se encuentran comúnmente en compuestos que contienen un carbono quiral.
¿Qué determina el grupo amino en los aminoácidos estándar?
Determina que los aa estándar son levogiros (giran a la izquierda) porque el grupo amino está del lado izquierdo
¿Cómo influyen los radicales de los aminoácidos en la estructura de las proteínas?
Las propiedades de las cadenas laterales determinan cómo los aminoácidos interactúan y se pliegan.
¿Qué significa que un aminoácido tenga propiedades de anfolito?
Un anfolito es una molécula que puede actuar como ácido o base, dependiendo del pH. Los aminoácidos tienen un grupo amino básico y un grupo carboxilo ácido.
¿Qué es un ion bipolar (zwitterion) en aminoácidos?
Un ion bipolar es una forma de aminoácido en la que el grupo amino está protonado (NH3+) y el grupo carboxilo está desprotonado (COO-), resultando en carga neta 0. Dipolar neutro.
Tipos de aminoácido
Estándar: reconocen DNA, codifican mediante código genético
No estándar: no reconocen DNA
(Ej. Taurina –> Sales Biliares u Oritrina y Citrulina –> Ciclo de la urea)
¿Cómo se clasifican los aminoácidos en función de su polaridad?
Se clasifican en polares ( +, - , / ) y no polares .
¿Qué aminoácidos tienen cadenas laterales no polares?
Aminoácidos no polares: Alifáticos y Aromáticos
¿Cuál es la función de los aminoácidos no polares en una proteína?
Los aminoácidos no polares suelen encontrarse en el interior de las proteínas, estabilizando la estructura mediante interacciones hidrofóbicas.
¿Qué son los aminoácidos esenciales?
Los aminoácidos esenciales son aquellos que el cuerpo no puede sintetizar y deben obtenerse de la dieta.
¿Qué son los aminoácidos no esenciales?
Los aminoácidos no esenciales son aquellos que el cuerpo puede sintetizar.
¿Cómo afecta la clasificación de los aminoácidos al comportamiento de las proteínas en diferentes pH?
Los aminoácidos con cadenas laterales cargadas pueden ganar o perder protones en diferentes pH, lo que afecta la carga total de la proteína.
¿Qué es punto Isoeléctrico? ¿Cómo se calcula?
Es el valor de pH donde la carga del aminoácido es neurta (0)
aa (neutro) = Pk1 + Pk2 / 2
aa (negativo) = Pk1 + Pkr / 2
aa (positivo) = Pk2 + Pkr / 2
pI: pH > 7
¿MIGRA A?
Cátodo
pI: pH < 7
¿MIGRA A?
Ánodo
Símbolo, abreviación, polaridad, carga o subgrupo de Metionina
Esencialidad
(M) (Met) Apolar, Alifático
ESCENCIAL
Símbolo, abreviación, polaridad, carga o subgrupo de Glutamina
Esencialidad
(Q) (Gln) Polar, Neutro
NO ESCENCIAL
Símbolo, abreviación, polaridad, carga o subgrupo de Asparagina
Esencialidad
(N) (Asn) Polar, Neutro
NO ESCENCIAL
Símbolo, abreviación, polaridad, carga o subgrupo de Isoleucina
Esencialidad
(I) (Ile) Apolar, Alifático
ESCENCIAL
Símbolo, abreviación, polaridad, carga o subgrupo de Triptófano
Esencialidad
(W) (Trp) Apolar, Aromático
ESCENCIAL
