BIO 2 Flashcards
(11 cards)
¿Qué equipos principales se utilizan en esta práctica de digestión proteica?
Se utiliza un espectrofotómetro, un baño maría y un cronómetro.
Menciona tres materiales de laboratorio necesarios para esta práctica.
Tubos de vidrio 13 x 100 mm, micropipeta de 100–1000 µl y cubetas del espectrofotómetro de poliestireno.
¿Qué reactivos se emplean en la digestión enzimática de la albúmina?
Pepsina al 1 %, y ácido clorhídrico 1.0 N Hidróxido de Sodio 0,05n y Agua destilada.
¿Cuáles son los
reactivos biológicos?
Albúmina de huevo al 2 %
¿Qué tipo de enzima es la pepsina y cómo se activa?
La pepsina es una endopeptidasa que se activa a partir del pepsinógeno en presencia de HCl.
¿Qué rol tiene el ácido clorhídrico en la digestión proteica?
Desnaturaliza proteínas y convierte el pepsinógeno en su forma activa, la pepsina.
¿Cuál es el efecto bioquímico de la pepsina sobre las proteínas?
La pepsina rompe enlaces peptídicos internos, transformando proteínas complejas en péptidos más pequeños.
¿Qué se debe hacer primero antes de agregar la enzima pepsina?
Se mezclan albúmina, HCl y agua destilada en proporciones específicas y se mide la absorbancia inicial.
¿Cuánto tiempo se incuba la mezcla con pepsina y a qué temperatura?
Se incuba durante 5 minutos a 37 °C.
¿Cómo se calcula la actividad enzimática en este experimento?
Restando la absorbancia inicial de la absorbancia final, luego de la acción de la pepsina.
¿Qué se concluye sobre la acción de la pepsina en la digestión proteica bajo condiciones ácidas?
La pepsina es eficaz en la degradación de proteínas como la albúmina en un ambiente ácido, simulando el entorno gástrico y demostrando su papel crucial en la digestión inicial de las proteínas en el estómago.
