Bioenergética Flashcards
(60 cards)
Respiração Celular
Oxidação de moléculas orgânicas em prol de gerar energia
Glicose, Carboídratos, Lipídios e Proteínas
Glicose e ATP
686 kcal/mol de glicose
Muita energia, que se liberada de uma vez, danifica a célula, por isso é transformada em ATP, pois a liberação se torna gradual (7,3 kcal/mol de ATP)
Composição do ATP
Nucleotídeo
Adenina + Ribose + 3 PO4- em ligação fosfoanidra
Liberação da Energia do ATP
Hidrólise com enzimas ATPases torna-o em ADP e depois em AMP
Na química, quebrar ligações consome energia, e isso se aplica nesse processo, pois a energia liberada na quebra do ATP provém da formação de ácido fosfórico com o PO4- que sair
Definição de Fermentação
Processo bioenergético sem agentes oxidantes (que reduzem), sendo uma oxidação incompleta do composto orgânico utilizado
Glicólise
Processo de quebra da glicose em dois ácidos piruvicos (piruvato) no hialoplasma celular
É anaeróbico, pois nao se usa O2, e ocorre em todos os processos (desde os anaeróbicos até os aeróbicos)
Saldo da Glicólise
+2 ATP por Glicólise
+2 NADH2
Aceptores de Elétrons
Recebem os elétrons (igual em átomos de hidrogênio) para levar eles para produção de ATP em outras etapas
NAD
FAD (Vitamina B2)
A fermentação é, principalmente, um processo INTEIRAMENTE….
Anaeróbico (em anaerobise)
Fermentação Láctica e Saldo de ATP
Piruvato + NADH2 —> Ac. Láctico + NAD
(+2 ATP)
NADH2 oxida em NAD
Piruvato reduz em Ac. Láctico
Uso da Fermentação Láctica
Diminuição do pH (aumenta a acidez) desnatura enzimas do leite e coalha ele para prolongar a vida
Iogurtes, Lactobacilos, Queijos, Picles (pepino fermentado), Energia para Músculos, etc.
Renina na Fermentação Láctica
Aumenta a coagulação (coalho) dos lactobacilos, permitindo o produto a ficar sólido para fazer manteiga ou melhorar a coalhada
Usos Ruins da Fermentação Láctica
Acidificação da Vagina
Formação de Cáries
Azedamento dos Alimentos
Fermentação Lactica em Bactérias Lactobacilos
Uso da Lactose para ser quebrada em glicose e galactose (transformada em glicose pela galactosil-transferase)
Fermentação Alcoólica
Pirúvico —> Etanal + CO2
Etanal + NADH2 —> Etanol + NAD
(+2 ATP)
Etanal funciona como o aceptor final de elétrons
Produz CO2 e Etanol
Usos da Fermentação Alcoólica
Fungos unicelulares para fermento biológico, produzindo combustíveis, antissépticos, bebidas alcoólicas
Inchaço de massas para alimentos
Fermento Químico e Biológico
Químico: NaHCO3
Biológico: Fungos Unicelulares
Etanol de 1a Geração
Feito a partir de elementos principais, como o milho e a cana de açúcar
Cana (sacarose)»_space;> Milho (amido)
Pois é mais fácil de quebrar sacarose do que amido
Etanol de 2a Geração
Uso de elementos constituintes do principal, como a palha do milho, capim, algas, bagaço e celulose
Muito mais difícil de quebrar, pois necessita de enzimas mais complexas que a planta nao produz
Resumo rápido de fermentação acética
Produz ácido acético, para vinagre
Resumo rápido da fermentação butírica
Uso para deixar a manteiga marrom e estragada através de ácido butírico por bactérias Clostridium’s
Respiração Aeróbica: local
Mitocôndria, na matriz da mitocôndria e nas membranas mitocôndriais internas
Possuem ribossomos 70s, DNA circular sem histonas e grânulos densos (aglomerados de sais minerais)
Glicólise na respiração aeróbica
No fim dela, ao entrar na presença do O2 gera Acetil-CoA junto de NADH2 e CO2
Onde ocorre a perda de CO2 do piruvato para formar o Acetil-coA
Matriz Mitocondrial