biologia unidad 6 Flashcards
(25 cards)
¿Qué es la alimentación?
Proceso voluntario donde seleccionamos, preparamos y comemos los alimentos
¿Qué es la nutrición?
Conjunto de procesos involuntarios mediante los cuales extraemos nutrientes de los alimentos para ser utilizados por las células
¿Cuáles son los nutrientes inorgánicos?
- Agua
- Sales minerales
¿Cómo varía el porcentaje de agua en el cuerpo según la edad?
Depende de la edad de cada persona
¿Qué cationes y aniones regulan la salinidad de la sangre?
- Cationes: Ca+, K+, Na+
- Aniones: Cl-
¿Qué son los nutrientes orgánicos?
- Glúcidos
- Lípidos
- Proteínas
- Vitaminas
¿Cuántas kcal aporta un gramo de glúcidos?
4,2 kcal/g
¿Cuáles son los tipos de glúcidos?
- Simples (monosacáridos y disacáridos)
- Complejos (polisacáridos)
Define monosacáridos y da ejemplos.
Son moléculas sencillas formadas por cadenas de 3 a 10 átomos de carbono. Ejemplos: glucosa, fructosa.
Nombra tres disacáridos y sus componentes.
- Sacarosa: glucosa + fructosa
- Lactosa: glucosa + galactosa
- Maltosa: glucosa + glucosa
¿Qué son los polisacáridos?
Moléculas complejas que no tienen sabor dulce
¿Cuántas kcal aportan los lípidos?
9 kcal/g
¿Cuáles son las funciones principales de los lípidos?
- Reserva energética
- Estructural
- Aislante
- Protectora
- Precursores
¿Qué son los lípidos saponificables?
Son lípidos que contienen ácidos grasos saturados
¿Qué tipos de lípidos insaponificables existen?
- Trans (alimentos procesados)
- Cis (naturales)
¿Cuántas kcal aporta una proteína?
4 kcal/g
¿De qué están constituidas las proteínas?
Por la unión de aminoácidos
¿Cuántos aminoácidos existen?
20 aminoácidos
¿Qué son los aminoácidos esenciales?
Aminoácidos que necesitamos incorporar a través de la dieta
¿Qué función estructural tienen las proteínas?
Forman membranas celulares, músculos, tendones y tejidos conectivos
¿Cuál es la función de transporte de las proteínas?
La hemoglobina transporta O2 y las lipoproteínas transportan lípidos insolubles
¿Qué hacen los anticuerpos?
Neutralizan a los antígenos
¿Qué son las enzimas?
Proteínas que aceleran y facilitan las reacciones químicas del organismo
¿Qué proteínas son responsables de la contracción muscular?
- Actina
- Miosina
