biologia unidad 6 Flashcards
(33 cards)
¿Qué es la alimentación?
Proceso voluntario donde seleccionamos, preparamos y comemos los alimentos.
¿Qué es la nutrición?
Conjunto de procesos involuntarios mediante los cuales extraemos nutrientes de los alimentos para ser utilizados por las células.
¿Cuáles son los nutrientes inorgánicos?
- Agua
- Sales minerales
¿Qué función tienen los cationes como Ca+, K+ y Na+?
Regulan la salinidad de la sangre, el pH y controlan la contracción muscular.
¿Qué son los nutrientes orgánicos?
- Glúcidos
- Lípidos
- Proteínas
- Vitaminas
¿Cuántas kcal aporta un gramo de glúcidos?
4,2 kcal/g
Define los glúcidos simples.
Moléculas sencillas formadas por cadenas de 3 a 10 átomos de carbono.
¿Qué es la sacarosa?
Disacárido formado por glucosa y fructosa, conocido como azúcar de mesa.
¿Qué son los glúcidos complejos?
Moléculas complejas que no tienen sabor dulce, como el almidón y la fibra vegetal.
¿Cuántas kcal aporta un gramo de lípidos?
9 kcal/g
¿Cuáles son las funciones principales de los lípidos?
- Reserva energética
- Estructural
- Aislante
- Protectora
- Precursores de hormonas y vitaminas
¿Qué son los lípidos saponificables?
Lípidos con ácidos grasos que son saturados y no contienen doble enlace.
¿Cuántos aminoácidos existen?
20 aminoácidos.
¿Qué son los aminoácidos esenciales?
Aminoácidos que necesitamos incorporar a través de la dieta.
¿Cuál es la función estructural de las proteínas?
Forman membranas celulares, músculos, tendones y tejidos conectivos.
¿Qué es la vitamina A y cuáles son sus fuentes?
Retinol, fuentes: hígado, yema, lácteos, zanahoria, espinacas, brócoli, melón.
¿Qué acción tiene la vitamina D?
Absorción y fijación del calcio.
¿Qué es la pelagra?
Déficit de niacina (vitamina B3) que causa trastornos digestivos, piel y mentales.
¿Qué es el metabolismo?
Conjunto de reacciones químicas en las células que permiten mantener vivo al organismo.
¿Qué es el anabolismo?
Fase constructiva del metabolismo que forma moléculas complejas a partir de otras más simples.
¿Qué es el catabolismo?
Fase degradativa del metabolismo que rompe moléculas complejas en otras más simples.
¿Cuáles son los tipos de alimentos?
- Energéticos
- Plásticos o estructurales
- Reguladores
¿Qué son los TCA?
Trastornos mentales crónicos y progresivos relacionados con la distorsión de la imagen corporal.
¿Qué caracteriza a la anorexia nerviosa?
Miedo intenso a subir de peso, restricción de comida o ejercicio excesivo.
