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Biomoléculas Flashcards

(58 cards)

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1
Q

Cuáles son las biomoléculas inorgánicas

A

Agua, aniones y cationes

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Q

Cuáles son las biomoléculas orgánicas

A

Glúcidos
Lípidos
Proteínas
Ácidos nucleícos

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Q

Qué son las biomoléculas

A

Organizaciones moleculares que integran la materia viva

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4
Q

Cuáles son los grupos funcionales de las biomoléculas

A

Hidrocarburos (Alcanos, alquenos, alquinos), C y H
Alcoholes, C, H y O (grupo hidroxilo OH)
Aldehídos y Cetonas, C, H y O (grupo oxo >O)
Ácidos carboxílicos, C, H y O (grupo hidroxilo y oxo)
Aminas, C, H y N
Éteres, C, H, O (C-O-C)
Ésteres, C, H, O (O>C-O-R)

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5
Q

Cuál es la importancia biológica de los lípidos

A

1 Productos de reserva y protección en el ser vivo
2 Algunos forman parte de las membranas biológicas participando en la fisiología celular

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6
Q

Cómo están compuestos los lípidos

A

En su mayoría por ácidos grasos

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7
Q

Qué son los ácidos grasos

A

Son ácidos carboxílicos de cadena larga unidos casi siempre por enlaces éster y a veces por enlaces amida

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8
Q

Según la naturaleza de la cadena carbonada de los ácidos grasos, cómo pueden ser estos?

A

Saturados, insaturados, ramificados, lineales o alicíclicos

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9
Q

Cómo son estructuralmente los ácidos grasos saturados y en qué tipo de lípido están presentes

A

Tienen solo enlaces simples
Presentes en grasas

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10
Q

Cómo son estructuralmente los ácidos grasos insaturados y en qué tipo de lípido están presentes

A

Tienen al menos un enlace doble
Presente en aceites

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11
Q

Qué sucede con los ácidos grasos de cadena larga y su solubilidad

A

Los ácidos carboxílicos presentan solubilidad decreciente en agua cuando aumenta la longitud de la cadena
Cuanto más larga la cadena mas insolubles en agua, prácticamente a partir de los 12C son insolubles

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12
Q

Qué son las sales de los ácidos grasos y cómo se obtienen

A

Se llaman jabones y se obtienen a partir de la hidrólisis básica (agregado de hidróxido, NaOH, KOH)

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13
Q

Qué lípidos liberan ácidos grasos por hidrólisis

A

Ceras y alcoholes superiores
Glicéridos (grasas y aceites)
Fosfolípidos

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14
Q

Describe las ceras

A

Las ceras son lípidos formados por la esterificación de un alcohol de cadena larga (superior) con un ácido graso

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15
Q

Describe los glicéridos y sus tipos

A

Los más abundantes contienen ácidos grasos unidos a glicerol mediante enlaces éster
Según el número de hidroxilos sustituidos en el glicerol se distinguen monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos

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16
Q

Aceites y grasas naturales (composición y diferenciación)

A

Compuestos por mezclas complejas de triglicéridos
Se diferencian solo por sus propiedades físicas, las grasas son sólidas y los aceites líquidos

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17
Q

Qué es la hidrogenación

A

Es la adición de hidrógeno a los enlaces doble de las aceites convirtiéndola en grasas de enlace simple

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18
Q

Describe la estructura de los fosfolípidos

A

Constan de 1,2 Diglicerol (hidrofóbico) cuyo -OH del 3C (libre) se halla esterificado con un ácido fosfórico (hidrofílico)
Esta estructura es llamada anfipática ya que se distingue una parte hidrofóbica y una parte hidrofílica bien deferenciadas

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19
Q

Cuáles son los lípidos no relacionados con los ácidos grasos

A

Derivados del isopreno (Esteroides)
Hidrocarburos
Lípidos pirrólicos

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20
Q

Describe los esteroides

A

Lípidos derivados del isopreno con una estructura base llamada esterano, formada por cuatro anillos fusionados.
Tienen una importancia biológica reguladora. Ej. cortisol, testosterona, etc.

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21
Q

Importancia biológica de las proteínas

A

-Forman parte de las estructuras de células y tejidos
-Actúan como enzimas
-Transportan moléculas a través del cuerpo
-Defensa: Anticuerpos
-Regulación: ej insulina

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22
Q

Qué son las proteínas

A

Polímeros lineales de AÁ con amplia variabilidad estructural determinada por el código del ADN

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23
Q

Cómo se clasifican las proteínas

A

Simples, formadas exclusivamente por AÁ
Conjugadas, contienen una porción de otro componente que puede ser un glúcido, lípido, ácido nucleíco o una sustancia inorgánica

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24
Q

Cómo se clasifican los Aminoácidos

Study These Flashcards
A

-Solubilidad de la cadena lateral: Hidrofílica o Hidrofóbica
-Configuración del grupo amino: serie L o D
- Según grupos funcionales: ácidos, neutros o básico

25
Qué es la propiedad Ácido-Base de las proteínas
Propiedad debido a la neutralización de los grupos carboxilo y amino. El grupo carboxilo cede un H+ al grupo amino formando carboxilato de amonio (H3N+ y COO-). Estos grupos ionizables pueden adoptar formas cargadas o sin carga según el pH del medio. Si el punto isoeléctrico (pH en el que el AÁ es neutro) es mayor al pH se forma un catión (H3N+) Si el punto isoeléctrico es menor al pH se forma un anión (COO-)
26
Qué le confiere a las proteínas su capacidad de amortiguadores fisiológicos
Su facilidad de liberar o captar protones en determinados intervalos de pH
27
Qué son los péptidos
Compuestos de dos o más aminoácidos unidos por enlaces amida (enlaces peptídicos)
28
Qué son los enlaces peptídicos
La unión de un grupo carboxilo de un AÁ con el grupo amino de otro
29
Cuántos aminoácidos forman una molécula de proteína
Más de 80
30
Según el número de AÁ como se pueden llamar los péptidos
2-Dipéptidos 3-Tripéptidos Menos de 10-Oligopéptiddos 10-80 -Polipéptidos
31
De qué dependen las características físicas y químicas de los péptidos
De la cantidad de AÁ y de las características de las cadenas laterales
32
Estructuras de las proteínas
-Primaria, secuencia lineal de AÁ -Secundaria, enlaces entre los grupos funcionales dan forma alfa (carbono con libertad de giro cada 2 enlaces peptídicos y enlaces H) o beta (enlaces entre AÁ de distintas cadenas) -Terciaria, enlaces entre las cadenas (puentes disulfuro, enlaces H, fuerzas electroestáticas, enlace polar o apolar) -Cuaternaria, asociación de varias cadenas polipeptídicas
33
Qué son los ácidos nucleícos
Polímeros lineales con una unidad repetitiva llamada nucleótido constituido por una pentosa (ribosa o desoxirribosa), ácido fosfórico y una base nitrogenada
34
Cuál es la importancia biológica de los ácidos nucleícos
-Almacenan y expresan la información genética -Sintetizan proteínas -Regulan y controlan procesos celulares
35
Qué tipos de bases nitrogenadas existen y en que ácido nucleíco están presentes cada una
Bases púricas: Adenina y guanina Piramidínicas: Citosina, uracilo, timina ADN: adenina, guanina, citosina, timina ARN: adenina, guanina, citosina, uracilo
36
Qué son los nucelósidos y cómo se denominan
Son pentosas de ribosa o desoxirribosa en las que la porción que carece de azúcar es una base nitrogenada Los nucleósidos derivados de las cinco bases mas importantes se denominan: adenosina, guanosina, timidina, uridina, citidina (A, G, T, U, C)
37
Qué son los nucleótidos
Son ésteres fosfóricos de nucleósidos donde el fosfato se encuentra esterificado a los hidroxilos de la pentosa respectiva
38
Cuáles son los tipos de ARN
ARNhn (heterogéneo nuclear): Es el precursor del ARNm en eucariotas, antes de su procesamiento (splicing). ARNr (ribosómico): Forma parte de los ribosomas y ayuda en la síntesis de proteínas. ARNt (transferencia): Transporta aminoácidos al ribosoma para ensamblar proteínas. ARNm (mensajero): Lleva la información genética del ADN a los ribosomas para la síntesis de proteínas
39
Qué es el ADN
Es el soporte material de los caracteres hereditarios
40
Describe estructura del ADN
Dos cadenas de polinucleótidos, unidas en sus bases, que se mantienen equidistantes mientras se enrollan en torno a un eje imaginario, dando origen a una doble hélice dextrógira. Cada cadena consta de una secuencia alterna de desoxirubofuranosa y fosfato. Cada base está enfrentada a otra y a cada base púrica se le opone una piramidínica. A la adenina tamina y a la guanina citosina. Las bases están unidas por enlaces H. La pareja AT se une mediante dos puentes H y la GC por tres
41
Cuáles son las propiedades del ADN
Resistencia a la mutación Duplicación del material genético Transcripción de la información genética Elevada masa molecular
42
Qué son los glúcidos
Aldehídos o cetonas polihidroxilados
43
Cuál es la importancia biológica de los glúcidos
-Principal fuente de energía de los seres humanos -Reserva de energía -Reconocimiento y señalización celular -Función protectora
44
Cómo se clasifican los glúcidos
Monosacáridos Disacáridos Oligosacáridos Polisacáridos
45
Cómo se llaman los monosacáridos según su grupo funcional
Aldosas (aldehídos) Cetosas (cetonas)
46
Cómo es la configuración de los glúcidos y a qué se debe
Por la presencia de carbonos anoméricos los cuales dan lugar a configuraciones isométricas L y D según la orientación del grupo hidroxilo en el penúltimo carbón
47
Cuáles son las propiedades físicas de los monosacáridos
-Tienen la capacidad de desviar el plano de la luz polarizada -Tienen poder rotatorio específico -Pueden sufrir mutarrotación, que es el cambio espontáneo en el ángulo de su poder rotatorio debido a su anomerización
48
Qué es el poder rotatorio específico
Es una propiedad característica a cada glúcido, es una constante de proporcionalidad entre el ángulo de giro de la luz polarizada con la concentración de azúcar en la disolución y el espesor de esta. Se calcula: ángulo de giro = poder rotatorio específico x concentración x longitud
49
Qué es la anomerización de los monosacáridos
Es el proceso por el cual un monosacárido cambia entre sus dos formas anoméricas (α y β) cuando está en solución acuosa.
50
Cómo pasa un monosacárido a su forma anómerica
Por el enlace hemiacetálico o hemicetálico interno entre el C > O y un OH. Debe su forma alfa o beta a la dirección del grupo hidroxilo en el carbono anomérico (C1) Alfa- derecha- abajo Beta- izquierda- arriba
51
Propiedades químicas de los monosacáridos
-Propiedad reductora (fehling) -Pueden deshidratarse -Alargamiento de cadena
52
Qué son los oligosacáridos
Son polimeros de monosacáridos unidos mediante enlaces glucosídicos (-O-)
53
Propiedades de los oligosacáridos
Presentan poder reductor y mutarrotación si tienen en carbono anomérico libre
54
Qué son los polisacáridos
Polímeros de elevada masa molecular por condensación de monosacáridos
55
Cómo se pueden dividir los polisacáridos
En un criterio funcional: De reserva: Almidón, Glucógeno Estructurales: Celulosa
56
Ejemplos de oligosacáridos
Rafinosa, Trehalosa
57
Ejemplos de monosacáridos
Glucosa, Fructosa, Ribosa, Galactosa
58
Ejemplos de disacáridos
Sacarosa, Maltosa, Lactosa, Celobiosa

Biologia (10 decks)

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