Bourgogne

Question 1

Vilket år var den Franska revolutionen?

Answer 1

År 1789

Question 2

Vilket år infördes Code Napoléon?

Answer 2

År 1804

- en arvslag som tvingar familjer att dela ägorna på syskonen.

Question 3

När infördes appellationssystemet?

Answer 3

År 1935

Question 4

Bourgogne har 6 regioner, vilka?

Answer 4

• Chablis
• Côte de Nuits
• Côte de Beaune
• Côte Chalonnais
• Mâconnais
• Beaujolais

Question 5

Vilka fyra olika ursprungsnivåer finns det inom klassificering?

Answer 5

• Regional
• Village
• Premier Cru
• Grand Cru

Question 6

Vad innebär ursprungsnivån Regional?

Answer 6

• Övergripande appellation för viner från odlingar över hela Bourgogne
• Övergripande appellation för viner från olika odlingar inom delar av Bourgogne

Question 7

Vad innebär ursprungsnivån Village?

Answer 7

Druvorna kommer från en kommun/by

Question 8

Vad innebär ursprungsnivån Premier Cru?

Answer 8

• Druvorna från en enskild klassificerad vingård
• Vingårdens namn får nämnas om vinet uteslutande kommer från den vingården
• Två eller flera premier crus fån en by får blanda men då får inte vingårdens namn nämnas!

Question 9

Vad innebär ursprungsnivån Grand Cru?

Answer 9

Druvorna från enskild vingård med egen appellation

Question 10

Vad betyder aspersion?

Answer 10

Det är teknik för frost bekämpning. Man sprutar ut vatten för att det ska bildas is runt knopparna för att skydda mot frost.

Question 11

Vad innebär Premox?

Answer 11

Vita viner från Bourgogne oxiderar fortare än väntat och detta kallas premox.

Question 12

Chablis har 40 st premier cru, nämn 4 stycken av dessa.

Answer 12

• Fourchaume
• Montée de Tonnerre
• Vaillons
• Montmains

Question 13

Vilka druvor används i Rully som ligger i Côte Chalonnais?

Answer 13

Chradonnay och Pinot Noir.

Question 14

Vilka druvor används i Mercurey som ligger i Côte Chalonnais?

Answer 14

Främst Pinot Noir

Question 15

Vilka druvor används i Givry som ligger i Côte Chalonnais?

Answer 15

Främst Pinot Noir

Question 16

Vilka druvor används i Montagny som ligger i Côte Chalonnais?

Answer 16

Endast Chardonnay

Question 17

Vilka druvor används i Pouilly-Fuissé som ligger i Mâconnais?

Answer 17

Enbart Chardonnay

Question 18

Vilka druvor används i Marsannay-la-Côte som ligger i Côte de Nuits?

Answer 18

Pinot Noir, främst rött vin och rosé

Question 19

Vilka druvor används i Gevery-Chambertin som ligger i Côte de Nuits?

Answer 19

Pinot Noir och lite Gamay

Question 20

Vilka druvor används i Morey-St-Denis som ligger i Côte de Nuits?

Answer 20

Nästan bara Pinot Noir

Question 21

Vilka druvor används i Vougeot som ligger i Côte de Nuits?

Answer 21

Nästan bara Pinot Noir

Question 22

Vilka druvor används i Vosne-Romanée som ligger i Côte de Nuits?

Answer 22

Nästan bara Pinot Noir

Question 23

Vilka druvor används i Nuits-St-Georges som ligger i Côte de Nuits?

Answer 23

Nästan bara Pinot Noir

Question 24

Vilka druvor används i Aloxe-Corton som ligger i Côte de Beaune?

Answer 24

Främst Pinot Noir

Question 25

Vad för viner görs i Beaune som ligger i Côte de Beaune?

Answer 25

Omkring 85% rött vin och 15% vitt.

Question 26

Vad för viner görs i Pommerad som ligger i Côte de Beaune?

Answer 26

Enbart rött vin

- rustika viner som oftast kräver lagring

Question 27

Vad för viner görs i Volnay som ligger i Côte de Beaune?

Answer 27

Endast röda viner

- eleganta och komplexa med tydlig mineralton

Question 28

Vilka druvor används i Meursault som ligger i Côte de Beaune?

Answer 28

Chardonnay och lite Pinot Noir

Question 29

Vilka druvor används i Puligny- Montrachet som ligger i Côte de Beaune?

Answer 29

Chardonnay

- den finaste byn för vita viner

Question 30

Vilka druvor används i Chassagne- Montrachet som ligger i Côte de Beaune?

Answer 30

Idag framförallt Chardonnay