Caractéristiques D'une Réaction Enzymatique (A)

Question 1

Comment peut être évaluée l’activité de l’enzyme ?

Answer 1

Elle peut être appréciée par la VITESSE DE RÉACTION DE L’ENZYME, que l’on peut évaluer soit par la quantité de substrat transformé, soit par la quantité de produits formés par unité de temps

Question 2

Quelle influence a [Substrat] sur la vitesse de la réaction ?

Answer 2

À [Enzyme] constante, la vitesse augmente proportionnellement à [Substrat].

On observe un palier: la vitesse n’augmente plus -> vmax atteinte. Cependant, + [Substrat] augmente, + vmax est atteinte rapidement.

Question 3

Quelle influence a [Enzyme] sur la vitesse de la réaction ?

Answer 3

À [Substrat] constante, la vitesse augmente proportionnellement à [Enzyme]

> > Il doit donc exister une relation étroite et physique entre l’enzyme et son substrat.