Carbs 🍞 Flashcards
(32 cards)
MONOSACÁRIDOS
Menciona las dos proyecciones:
- Fisher
- Haworth
MONOSACÁRIDOS
como muestra los azucares la estructura de fisher?
los muestra en su posicion de silla abierta
MONOSACÁRIDOS
omo muestra los azucares la estructura de haworth?
los muestra en su forma cíclica
MONOSACÁRIDOS
En la proyeccion de FISHER
cuando se le pone L- o D-?
L- cuando el OH esta a la izquierda
D- cuando el OH esta a la derecha
MONOSACÁRIDOS
de que otra forma se les dice a los carbs monos?
glúcidos
MONOSACÁRIDOS
En la proyeccion de FISHER
Menciona los 3 tipos de carbs
- glucosa
- fructosa
- galactosa
MONOSACÁRIDOS
En la proyeccion de FISHER
cuando es aldosa o cetosa?
Aldosa: CHO
Cetosa: CH2OH
MONOSACÁRIDOS
En la proyeccion de HAWORTH
De que formas se pueden ver las estructuras?
- furanosa (5)
- piranosa (6)
MONOSACÁRIDOS
En la proyeccion de HAWORTH
Cuando es ciclación de cetosas (enlace hemicetal) y aldosa (enlace hemiacetal)
cetosa: tiene una dos C
aldosa: tiene una C (abajo nomas esta el OH)
MONOSACÁRIDOS
En la proyeccion de HAWORTH
Cuando es alfa y beta
a : el OH esta abajo
B : el OH esta arriba
DISACÁRIDOS
que es un disacárido
dos monosacáridos unidos por medio de una reacción de deshidratación
DISACÁRIDOS
el grupo ( ) de un monosacárido se combina con el ( ) del otro, se forma un enlace ( ) conocido como enlace ( )
hidroxilo
hidrogeno
covalente
glucosídico
DISACÁRIDOS
menciona los 4 tipos de carbs de disacáridos:
- maltosa
- lactosa
- sacarosa
- celobiosa
DISACÁRIDOS
menciona los dos enlaces que hay
explicalos y da los ejemplos
- enlace monocarbonílico: 1 carbono anomérico + 1 carbono NO anomérico: ej. maltosa, celobiosa y lactosa
- enlace dicarbonílico: 2 carbonos anoméricos de los dos nomosacáridos: ej. sacarosa
DISACÁRIDOS
De qué esta hecha la maltosa
disacárido formado de 2 moléculas D-glucopiranosa por enlace a
es reductor
se le llama azúcar de malta
DISACÁRIDOS
De qué esta hecha la lactosa
disacárido formado por 1 molécula de a-D-glucopiranosa y B-D-galactopiranosa enlace B
es reductor
DISACÁRIDOS
De qué esta hecha la sacarosa
Disacárido formado por 1 molécula de a-D-glucopiranosa y otra de B-D-fructofuranosa enlace a
No es reductor
DISACÁRIDOS
De qué esta hecha la celobiosa
Disacárido formado por 2 moléculas de D-glucopiranosa unidas por un enlace B
Es reductor
DISACÁRIDOS
los enlaces glucosídicos alfa (a) se dibujan en forma de:
U / V
DISACÁRIDOS
los enlaces glucosídicos beta (B) se dibujan en forma de:
Z
Azucares reductores:
reducen un agente oxidante dentro de una reacción química
Azúcares no reductores:
no reducen la oxidación
Función de los carbs
proporcionar energía que nuestro organismo necesita para el funcionamiento de los diferentes órganos como el cerebro, músculos, funcionalidad esencial a loa largo de la vida y situaciones fisiológicas
POLISACÁRIDOS
que son los polisacáridos
constituidos por muchos monosacáridos unidos mediante enlaces glucosídicos
