Carcaças

Question 1

sao as massas musculares e os demais tecidos que as acompanham, incluida ou nao a base ossea.

Answer 1

Carnes

Question 2

sao as massas musculares e os ossos dos animais abatido, tecnicamente preparado, desprovido de cabeca, orgaos e visceras toracicas e abdominais.

Answer 2

Carcaça

Question 3

A carcaca NAO inclui pele, patas, rabo, glandula mamaria, testiculos e vergalho, exceto suas raizes

Answer 3

Carcaça de Bovinos, Bufalos e Equideos

Question 4

A carcaça PODE OU NAO INCLUIR pele, cabeca e pes.

Answer 4

Carcaça de suideos

Question 5

A carcaça NAO inclui pele, patas, glandulas mamarias, testiculos e vergalho, exceto suas raizes, mantido ou nao o rabo.

Answer 5

Carcaça de ovinos e caprinos

Question 6

A carcaça DEVE ser desprovida de penas, sendo facultativa a retirada dos rins, pes, pescoco e orgaos reprodutores nos animais q nao atingiram a maturidade sexual

Answer 6

carcaça de aves

Question 7

A carcaça DEVE ser desprovida de pele, cabeca e patas.

Answer 7

carcaça dos lagomorfos

Question 8

A carcaça DEVE ser desprovida de pele e pes, sendo facultativo a retirada do pescoco.

Answer 8

carcaça nas ratitas

Question 9

A carcaça sao desprovidas de pele e patas

Answer 9

carcaça nas ras e nos jacares

Question 10

A carcaça sao desprovidas de casco.

Answer 10

carcaça nos quelonios