Cardápio Hospitalar Flashcards
1
Q
Em que situações usadmos dietas hipoproteicas?
A
Insuficiência renal e cirrose hepática
2
Q
Cite situações em que usamos dieta hipercalórica?
A
Processo de cicatrização
Fortalecimento do sistema imunológico
Desnutrição
3
Q
Cite alimentos comumente utilizados na dieta hiperproteica:
A
Carnes
Leite
Queijo
Iogurtes
Gelatina
4
Q
Pq as preparações quentes têm maior potencial de saciedade?
A
Produzem aumento da secreção gástrica e retardam o início da evacuação gástrica e intestinal
5
Q
Pq alimentos sólidos conferem mais saciedade?
A
Aumentam a secreção gástrica, permanecem por maior tempo no estômago, inibindo a fome.
6
Q
O que retarda a evacuação gástrica e promove mais saciedade?
A
Maior conteúdo de alimentos no estômago.
