Chapitre 1-7 Flashcards
(102 cards)
Qu’est-ce qui est particulier avec le carbone?
Il posède 4 électrons de valence pour former des liens covalents. Ceci fait en sorte qu’il est la base de toutes les molécules organiques.
Quelle type de liaison est présent dans la molécule d’eau?
Liaison covalente
Comment sont placées les charges dans la molécule d’eau?
L’extrmité de l’atome d’oxygène a une faible charge négative et l’extrémité des atomes d’hydrogène a une faible charge positive.
Quel atome est le plus électronégatif entre l’oxygène et l’hydrogène? Et qu’est-ce que cela crée?
L’oxygène est le plus électronégatif. Il attire donc plus les électrons mis en commun. Ceci fait en sorte que la molécule d’eau est polaire (les atomes n’ont pas les mêmes attractions sur les électrons qu’ils partagent).
Quel mot est utilisé pour décrire des liens qui n’exercent pas la même attraction sur les électrons qu’ils partagent?
Lien asymétrique
Quels sont des exemples de liaisons polaires?
C=O
O-H
N-H
Quel est le contraire d’une liaison polaire? Donne un exemple.
Liaison non polaire (symétrique)
C-H
Quelles molécules se dissolvent dans l’eau entre les polaires et les non polaires?
Les molécules polaires se dissolvent dans l’eau.
Qu’est-ce qui est spécial entre deux molécules polaires? Qu’est-ce qui est particulier par rapport à cette spécialité?
Elles peuvent s’attirer entre elles et créer des liaisons hydrogènes (ponts H). Ces ponts H sont des liaisons faibles et souvent transitoires.
Qu’est-ce que la cohésion?
C’est la capacité d’une substance à être attirées par d’autres molécules semblables.
Qu’est-ce que la cohésion crée dans les molécules d’eau?
L’attraction crée des ponts qui eux crée une forte tension superficielle. Ceci permet, entre autre, aux insectes de marcher sur l’eau et le transport de l’eau des racines vers les feuilles.
Qu’est-ce que l’adhérence?
C’est l’attirances entre deux substances polaires différentes.
Que fait l’adhérence chez les molécules d’eau?
Elle fait que l’eau adhère fortement à toute surface chargée électriquement. Par exemple, l’eau s’attache aux vaisseaux de la feuille, ce qui leur permet de rester humides et pouvoir ainsi absorber le CO2 nécessaire à la photosynthèse.
Que peuvent expliquer la cohésion et l’adhérence?
La capillarité de l’eau, c’est-à-dire sa capacité de monter dans un morceau de papier poreux ou de s’infiltrer.
Quelles sont les propriétés thermiques de l’eau?
Elle a une chlaleur spécifique élevée (Qté de chaleur nécessaire pour passer à ébulition). Ceci permet aux organismes d’éviter les changements trop rapide de leur température interne lorsque le milieu change.
Il y a aussi le refroidissement par évaporation. Lorsque les ponts H se rompent, l’eau s’échappe dans l’air. C’est l’évaporation. En se faisant, les molécules entrainent une partie de l’énergie avec elles, ce qui refroidit la surface.
Pourquoi est-ce que l’eau est un excellent solvant?
Car les molécules polaires et les ions s’y dissolvent facilement. Les molécules d’eau s’assemblent autour des solutés, ce qui les disperse dans le solvant.
Qu’explique le degré de solubilité dans l’eau?
Comment les différentes molécules sont transportées dans l’organisme.
Les composés ioniques (Na+ et Cl- ) et le glucose sont transportés dans le plasma sanguin.
Les acides aminés ont parfois des radicaux hydrophobes, mais ils sont tous assez solubles pour être transportés par le plasma.
Est-ce que l’oxygène est transporté dans le plasma sanguin?
Non
Comme l’oxygène est non polaire, il se dissous donc mal dans le plasma. La majeure partie de l’O2 est transportée par l’hémoglobine contenue dans le globules rouges.
Est-ce que les lipides sont dissous dans le plasma?
Non, pour qu’ils le soient, ils doivent être entourés d’un complexe lipoprotéique, consitué d’une seule couche de phospholipides dont les têtes hydrophiles sont tournées vers l’extérieur, avec les queues hydrophobes vers l’intérieur, avec les lipides à transporter.
Qu’est-ce qu’un monomère?
C’est une petite molécule (glucides, lipides, acides aminés, etc.) pouvant s’unir avec d’autres semblables pour former des polymères, molécules plus complexes.
Ex:
Glucose –> Amidon
Monomère –> Polymère
Quelle est le nom de la réaction où deux monomères s’attachent ensemble? Qu’a-t-elle de spécial?
La condensation. Lorsque les monomères se lient, il y a la perte/création d’une molécule d’eau.
Comment se nomment l’ensemble des réactions métaboliques qui forment des molécules plus complexe en liant des molécules plus petites (par condensation)?
Anabolisme
Quelle est la réaction inverse à la condensation? Qu’a-t-elle de spécial?
L’hydrolyse. Comme la condensation a comme l’un de ses produits une molécule d’eau, l’hydrolyse ne peut PAS se faire sans l’ajout d’une molécule d’eau.
Comment se nomment l’ensemble des réactions de dégradation des molécules complexes en molécules plus simples (ex: digestion)?
Catabolisme
