Chapitre 1 - De l'atome à l'aliment Flashcards
Qu’est-ce qu’un modèle particulaire?
C’est un modèle qui permet d’expliquer les propriétés et les comportements de la matière, la dissolution et les réactions chimiques qui se déroulent à l’intérieur comme à l’extérieur de notre corps.
Quelles sont les propriétés de la matière? (4)
- La matière est constituée de particules microscopiques. Important
- Les particules sont en continuellement en mouvement.
- L’amplitude du mouvement des particules augmente avec la température.
- Les particules de matière peuvent être retenues ensemble par des forces d’attraction. Cette force diminue lorsque la distance entre les particules augmente.
Qu’est-ce que la dissolution?
- La dissolution est la mise en solution d’un soluté dans un solvant. Au cours de ce processus, les molécules du soluté se répartissent uniformément dans le solvant. Il s’agit d’un changement physique, parfois chimique.
Donne un exemple de dissolution.
- Le dioxyde de carbone et le dioxygène dans le diazote pour former l’air.
- Le dioxyde de carbone dans l’eau pour former l’eau gazeuse.
Vrai ou Faux. Lorsque le sucre se dissout dans l’eau les molécules de sucre changent pour mieux se répandre.
Faux. Les molécules ne changent pas, elles restent les mêmes.
Qu’est-ce qu’une substance pure?
C’est un substance composé d’une seule sorte d’atomes ou de molécules. Ainsi tout ses constituants sont identiques.
Indique s’il s’agit d’un élément, d’un composé ou d’un mélange.
Il s’agit d’un élément mono atomique
Indique s’il s’agit d’un élément, d’un composé ou d’un mélange.
Il s’agit d’un élément polyatomique
Indique s’il s’agit d’un élément, d’un composé ou d’un mélange.
Il s’agit d’un mélange
Indique s’il s’agit d’un élément, d’un élément polyatomique ou d’un mélange.
Il s’agit d’un mélange
Indique s’il s’agit d’un mélange homogène ou d’un mélange hétérogène.
Il s’agit d’un mélange homogène
Indique s’il s’agit d’un mélange homogène ou d’un mélange hétérogène.
Il s’agit d’un mélange hétérogène
Indique s’il s’agit d’un élément, d’un composé ou d’un mélange.
Il s’agit d’un composé
Nomme un mélange hétérogène présent dans le corps humain et indique pourquoi.
Le sang, car on peut distinguer des cellules comme des globules rouges lorsqu’on l’observe avec des outils.
Nomme deux mélanges hétérogènes
Le lait, le sang, l’eau gazéifié, une soupe aux légumes, etc
Nomme un mélange homogène ou une solution aqueuse présent dans le corps humain et indique pourquoi.
La salive, le plasma, la sueur et les larmes, car on ne peut pas en distinguer les différents constituants et que le solvant de ces solutions est l’eau.
Nomme deux mélanges homogènes
L’acier, l’air, l’eau du robinet, le chocolat, etc.
Nomme un solvant et au moins un soluté de la solution ci-dessous:
L’air
Solvant: N2
Soluté(s): O2 et CO2
Nomme un solvant et au moins un soluté de la solution ci-dessous:
L’eau gazeuse pressurisée
Solvant: H2O
Soluté(s): CO2
Nomme un solvant et au moins un soluté de la solution ci-dessous:
Boisson alcoolisé
Solvant: H2O
Soluté(s): Sucre et éthanol
Nomme un solvant et au moins un soluté de la solution ci-dessous:
Bouteille de vinaigre contenant 5% masse/volume d’acide acétique
Solvant: H2O
Soluté(s): Acide acétique
Nomme un solvant et au moins un soluté de la solution ci-dessous:
L’eau de mer
Solvant: H2O
Soluté(s): Sels minéraux
Nomme un solvant et au moins un soluté de la solution ci-dessous:
Solution aqueuse d’acide citrique
Solvant: H2O
Soluté(s): Acide citrique
Si le solvant d’un solution est un métal, comment allons nous appeler cette solution?
Un alliage
Qu’est-ce que la concentration?
C’est la quantité de soluté dissoute par rapport à la quantité de solution.
