CM2 LOS SISTEMAS DE PRODUCCION EN AVICULTURA

Question 1

Para que tipo de produccion esta regulado la produccion de huevo y carne en aves? y el resto?

Answer 1

para huevos de gallina y carne de pollo
para el resto no hay

Question 2

Directiva1999/74/CE

Answer 2

se establecen las normas mínimas de protección de las gallinas ponedoras.

Question 3

Reglamento (CE) No 589/2008

Answer 3

se establecen las disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) no 1234/2007 del Consejo en lo que atañe a las normas de comercialización de los huevos.

Question 4

Reglamento (UE) 2018/848

Answer 4

producción ecológica y etiquetado de productos ecológicos.

Question 5

tipos de sistemas de produccion de huevos:

Answer 5

• HUEVOS DE GALLINAS CRIADAS EN JAULAS (3)
• HUEVOS DE GALLINAS CRIADAS EN EL SUELO (2)
• HUEVOS DE GALLINAS CAMPERAS (1)
• HUEVOS DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA (0)

Question 6

a quienes no se aplica la legislacion?

Answer 6

• a los establecimientos con menos de 350 gallinas ponedoras (porque se considera produccion familiar)
• A los establecimientos de gallinas reproductoras; aunque haya mas de 350

Question 7

cual es el sistema de produccion de huevo de gallina mas usado hasta los dias? que es lo que se espera en un futuro?

Answer 7

sistemas en jaulas

que desaparezcan los jaulas y aumente las camperas y suelo

Question 8

gallinas en jaulas:
- como se disponen las gallinas
- confinamiento o no?
- como se hace la recogida de piensos o huevos o la retirada de deyecciones?
- superficie minima
- superficie minima de jaula
- longitud de comedero
- cuantos puntos de agua por jaula
- accesorios de la jaula

Answer 8

• en jaulas colectivas donde entran 40 gallinas. bacterias de 3 a 12 pisos
• confinamiento total
• automatizada y mecanica
• 750 cm2
• 2000 cm2
• 12cm
• dos puntos de agua
• lima de uñas, nidal, aseladero, baño de arena

Question 9

gallinas en suelo:
- como se disponen las gallinas
- confinamiento o no?
- densidad máxima
- de que está cubierto el suelo
- como se recogen las deyecciones?
- como tienen que ser los aseladeros
- cuantos debería de ser el nivel maximo de aseladero
- donde ponen los huevos?
- inconvenientes de este sistema

Answer 9

• en aviarios
• confinamiento total
• 9 aves/m2
• paja o arena
• hay una parte con rejilla para que las deyecciones no estén en contacto con las gallinas
• 15cm/animal
• 4 niveles
• ponen los huevos en el nidal y para llegar a este deben de pasar por una zona de rejilla para llegar los mas limpios posibles a los nidales
• huevos mas sucios

Question 10

gallinas camperas:
- como se disponen las gallinas
- confinamiento o no?
- superficie minima exterior
- como son los edificios?

Answer 10

• terreno exterior con vegetacion
• acceso permanente al exterior
• 4m2/ave
• parecidas a las de gallina en suelo

Question 11

gallinas ecológicas:
- como se disponen las gallinas
- confinamiento o no?
- superficie minima exterior
- densidad interior minima
- cuanto deben de medir los aseladeros
- cuanto es el maximo de animales en las naves?
- con que se alimentan

Answer 11

• terreno exterior con vegetacion
• acceso permanente al exterior
• 4m2/ave
• 6 aves/m2
• 18cm/gallina
• 3000
• alimentacion con productos procedentes de la agricultura ecologica

Question 12

Reglamento (CE) No 543/2008

Answer 12

se establecen normas de desarrollo del Reglamento (CE) no 1234/2007 del Consejo en lo que atañe a la comercialización de carne de aves de corral.

Question 13

Real Decreto 692/2010

Answer 13

se establecen las normas mínimas para la protección de los pollos destinados a la producción de carne.

Question 14

Reglamento (UE) 2018/848

Answer 14

producción ecológica y etiquetado de productos ecológicos.

Question 15

tipos de sistemas de produccion de aves de carnes? cuales de ellos son prácticamente iguales(*)?

Answer 15

• SISTEMA INTENSIVO.
• ALIMENTADO CON UN … % DE ….
• SISTEMA EXTENSIVO EN GALLINERO.
• GALLINERO CON SALIDA LIBRE.*
• GRANJA AL AIRE LIBRE.*
• GRANJA DE CRÍA EN LIBERTAD.*
• POLLO ECOLÓGICO.

Question 16

sistema intensivo de produccion de carne

Answer 16

• pollos encerrados en nave
• en suelo con cama absorbente
• sistema de control ambiental
• estirpes pesadas
• densidades maximas:
  a) 33kg/m2 : naves sin control
  b) 39kg/m2: naves con control. De manera EXCEPCIONAL podemos tener una animal mas (42kg/m2) en granjas que no hayan tenido ningun problema + certificado veterinario

Question 17

sistema de produccion “alimentado con un ….. % de ……”

Answer 17

• cereales en general: pienso con 65% de cereal y al menos 15% de subproductos del cereal
• cereal particular: 35% de ese cereal y si es maíz 50%
• leguminosas y verduras: minimo 5%
• productos lácteos: minimo 5% al final engorde
• oca engordada con avena: 3 ultimas semanas de engorde darle 500gr de avena al dia

Question 18

sistema extensivo en gallinero

Answer 18

• pollos edificio cerrado
• ventilación natural
• densidad máxima 25kg/m2
• sacrificio a >56dias

Question 19

gallinero con salida libre

Answer 19

• Pollos con acceso permanente al exterior, al menos durante la mitad de la vida del pollo.
• Naves con ventilación natural.
• Densidad máxima interior: 27,5 kg/m2
• Superficie exterior: mín. 1 m2/pollo.
• Sacrificio a edad superior a los 56 días.
• Alimentación con 70% de cereales (mínimo).

Question 20

granja al aire libre

Answer 20

se diferencia del gallinero con salida libre en que las naves son un poco mas pequeñas 25kg/m2 y la edad de sacrificio es mayor (81 dias)

Question 21

granja de cria en libertad

Answer 21

se diferencia del gallinero con salida libre y granja al aire libre en que tiene superficie exterior ilimitada

25kg/m2
81 sacrificio
70% cereal

Question 22

pollo ecologico

Answer 22

• Densidad máxima: 21 kg/m2(sup. máx. del gallinero 1600 m2y núm. pollos máximo 4800).
• Superficie exterior: mín. 4 m2/pollo.
• Sacrificio a edad superior a los 81 días.
• Toda la alimentación a partir de la agricultura ecológica, con 70% de cereales (mínimo).