COMPOSTOS ORGÂNICOS E LIPÍDIOS Flashcards
(29 cards)
O que são glicídios?
São compostos formados por C, H, O e eventualmente N, e principl fonte de energia para os seres vivente. Deve-se evitar correlacioná-los ao sabor doce, já que nem todos são adocicados. (São as moléculas mais abundantes na natureza)
Para que servem os glicídios?
Os glicídios representam a principal fonte de energia para os seres vivos, sendo encontrados em diversos tipos de alimentos.
Qual a estrutura básica dos glicídio?
A estrutura básica dos glicídios é formada por múltiplas hidroxilas ligadas a carbonos saturados caracterizada como um poliálcool, e também apresenta o grupo carbonila (-C=O) em sua composição.
O que é uma cetona ou cetose quando ocorre?
Uma cetona é quando a função carbonila (-C=O) está presente no meio da cadeia carbônica. (Também pode ser chamada de poli-hidroxicetona)
O que é um aldeído ou aldose e quando ocorre?
Uma aldose é quando a função carbonila está presente na extremidade de uma cadeia carbônica. (Também pode ser chamado de poli-hidroxialdeído)
Quais são as funções dos glicídios?
Geram energia utilizada pelos seres vivos durante suas atividades, é oriunda do catabolismo dos alimentos, principalmente dos glicídios.
O que são os monossacarídeos?
São glicídios formados por apenas uma unidade, mais solúveis em água, facilmente transportados para todo o corpo, são substâncias que não sofrem hidrólise.
Qual a fórmula geral dos monossacarídios?
A fórmula geral dos glicídios é Cₙ(H2 O)ₙ.
O número varia de 3 a 7 sendo determinado pelo número de carbonos da molécula.
Quais são os monossacarídeos mais importantes e por quê?
Pentoses e hexoses, porque desempenham função energética, componente estrutural, síntese de moléculas e síntese de ácidos nucleicos.
Quais são as principais pentoses?
Ribose e Desoxirribose, são responsáveis respectivamente pela formação do RNA e ATP, e DNA .
Qual a diferença existente entre a ribose e a desoxirribose?
A desoxirribose não segue a regra geral das pentoses, já possui um átomo de oxigênio a menos. A ausência desse átomo de oxigênio é importante para a distinção entre RNA e DNA.
Quais são as principais hexoses?
Glicose, galactose e frutose. As plantas são responsáveis por produzir monossacarídeos por meio da fotossíntese, e os animais adquirem-na de forma direta ou indireta.
Qual a função da glicose?
É o glicídio mais importante, pois é utilizado como combustível pelo metabolismo celular na produção de ATP.(Glicose forma energia através da respiração celular).
De quais formas a molécula de glicose pode ser montada?
Pode aparecer de forma linear, mas é comumente encontrada em formato cíclico, sendo α-d-glicose ou β-d-glicose(sendo as formas de glicose mais presente nos seres vivos).
Qual a diferença da α glicose (alfa glicose) para a β glicose (beta glicose)?
Se diferenciam pela posição da hidroxila e do hidrogênio, presentes no carbono 1.
O que são os dissacarídeos e como se dá sua formação?
São sacarídeos formados pela união de dois monossacarídeos, sua formação ocorre por desidratação, e a separação pela hidrólise.
Quais são os principais dissacarídeos?
Sacarose, lactose, maltose e celobiose.
Qual a função da sacarose e sua composição?
Glicose+frutose. É o açúcar comumente utilizado e tem origem vegetal.
Qual a função da lactose e sua composição?
Glicose+galactose. Principal fonte de energética a para os lactantes.
Qual a função da maltose e sua composição
Glicose+glicose. Encontrada em cereais e sua produção ocorre durante a germinação de sementes.
Qual a função da celobiose e sua composição?
Glicose+glicose. É o dissacarídeo utilizado pelos vegetais na produção da celulose.
Qual a diferença entre a celobiose e a maltose?
Os dois dissacarídeos possuem diferentes ligações para sua formação. A maltose possui α-d-glicose e β-d-glicose em sua composição, já celobiose possui apenas β-d-glicose.
Como é a classificação dos polissacarídeos?
Homopolissacarídeos e Heteropolissacarídeos.
Quis são os principais polissacarídeos?
Amido, glicogênio e celulose.
