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Dietocalculo > Conceptos > Flashcards

Conceptos Flashcards

1
Q

Nutrimentos

A

Sustancias químicas que contienen y aportan alimentos que sirven p cubrir demandas del organismo y permitir crecimiento , mantenimiento o reparación de tejidos

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Q

Para reacción metabólica

A

Necesitamos nutrimentos

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3
Q

Finalidad de nutrimentos

A

Estructural
Energética
Reguladoras

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4
Q

Son reguladoras

A

Vitaminas

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5
Q

Estructurales

A

Minerales

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6
Q

Nutrimento indispensable

A

“Escencial “

Las manifestaciones dependen de la velocidad de recambio y reservas existentes en los tejidos

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7
Q

Aminoácidos

A

Histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina

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8
Q

Ácidos grasos

A

Av grasos polinsaturados PUFA

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9
Q

Omega 3 es el ácido

A

Ácido linolenico

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10
Q

Omega 6 ácido

A

Linoleico

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11
Q

PUFA ácidos grasos…

A

Necesarios

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12
Q

Complejo indispensable de vitaminas

A

Complejo B , C , A , E , K

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13
Q

Nutrimentos inorganicos

A

Ça, Fe, Zn, Na, K, Mg, Se ,Cu,

P, Cl, Mn, L, F, Cr,Mo

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14
Q

Nutrimento indispensable

A

Agua

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15
Q

Nutrimentos indispensables

A 
Aminoácidos 
Ácidos grasos
Vitaminas
Minerales
Agua
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16
Q

Condicionales

A

Dependiendo de la etapa de la vida

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17
Q

Situación de reto fisiológico o patológico , se comportan como indispensable

A

Nutrimento condicional

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18
Q

Capacidad q tiene el organismo para sintetizarla es limitada

A

Nutrimento condicional

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19
Q

Al salir del reto metabólico

A

Dispensable

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20
Q

Aminoácidos

Nutrimento condicional

A

Taurina

Glutamina

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21
Q

Nutrimento condicional de vitaminas

A

Colina

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22
Q

Nutrimento dispensable

A

Capaz de sintetizar a partir de otros sustratos

23
Q

Nutrimento dispensable

A

Aa
Glucosa
Lípidos

24
Q

Aa dispensables

A 
Alanina 
Arginina 
Cisteina 
Ácido aspartico ácido glutamico
Glicina
25
Q

Lípidos dispensable

A

Colesterol

Ac grasos saturados

26
Q

Macronutrimentos nos dan

A

Energía

27
Q

Energía es necesaria

A

Para crecer , desarrollarnos y repararse

28
Q

Carbono , oxígeno e hidrógeno

Se oxidan para producir

A

ATP

29
Q

Energía se mide en

A

Calorías y kilo calorías

30
Q

Gasto energético basal GEB

A

Gasto mínimo de energía , q es compatible con la vida , refleja la cantidad de energía (durante 1 día

Mientras individuo permanece en reposo físico y mental

31
Q

Gasto energético en reposo GER

A

Cantidad de energía q se consume en cualquier circunstancia dif a condiciones basales

En neutralidad térmica

32
Q

Efecto termogenico de los alimentos ETA

A

Energía que se requiera p la digestión , absorción y metabolismo de los alimentos (eleva el GEB en 10%)

33
Q

Gasto energético total

A

Energía total diaria q consume una persona en 24 hrs : suma de GEB +termogenia de la actividad y efecto térmico de los alimentos

34
Q

Segundas sustancias más abundantes de las células

A

Proteínas

35
Q

Que se conforma proteínas

A

Conformación de miofibrillas en el músculo
Transporte de O2 en sangre
Dureza de uñas flexibilidad de cabello

36
Q

Hemoglobina es para

A

Transportar oxigeno a tejidos

37
Q

Proteínas formadas x

A

Aa

Aportan 4 kcal por gramo

38
Q

Estructura de proteína

A

Cuaternaria

Enredadas

39
Q

Para digerirlas

A

Se desnaturalizan

Por medio de calor o enzima se hacen lineales (Cadena de aa

40
Q

Tripsina y quimiotrispsina

Ayuda a digerir

A

Más

41
Q

Enzimas proteicas

A

Pepsina

42
Q

Lípidos

A

Sustancias insolubles en agua , solubles en sust NO polares

TAG Y colesterol TG

43
Q

Para absorberse requieren lipasas y donde se encuentra

A

Lípidos

Saliva, jugo gástrico y pancreatico

44
Q

Cal q aportan los lípidos

A

9 en

45
Q

Forman conglomerados

A

Lípidos

46
Q

Produce bilis para emulsionar lípidos

A

Hígado

47
Q

Alimentos de origen animal

A

AOA

48
Q

Las grasas ejemplos

A

Saturados, monoinsaturados, pliinsaturados

49
Q

Predominan en la AOA
Favorecen síntesis de colesterol en hígado

Aumentan depósito de grasas en las arterias

A

Saturados

50
Q

Lípidos poliinsaturados

A

Linoleico

Linolenico

51
Q

Monoinsaturados

A

Aceite de oliva , aguacate, oleaginosas

52
Q

Principal fuente de energía de la dieta

A

Hidratos de carbono

53
Q

Kcal por gramo de HC

A

4

54
Q

Clasificación de hidratos

A

Polisacaridos: almidón y glucógeno
Disacaridos
Monosacaridos
Digeridas x enzimas amilasa: saliva y páncreas

Dietocalculo (2 decks)

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