Cours 5 : 5,1 Flashcards
(14 cards)
Comment que les gens dans le temps faisaient pour préserver les aliment
par des méthode de salage, séchage, sucrage et cuisson
C’est quoi la décontamination
Réduction ou l’élimination de la population microbienne à un niveau sans danger selon les normes d’hygiène publique. Est utilisé sur les objets inanimés
C’est quoi la stérilisation
L’élimination complète de tous les microbes viables incluant les endospores. Est aussi utilisé pour les objets inanimé
C’est quoi la désinfection
la destruction ou l’élimination des agent pathogènes végétatifs mais pas des endospores bactériennes. ordinairement utilisé uniquement sur les objets inanimé
C’est quoi un antiseptique
C’est un agent chimique appliquées sur des surfaces du corps pour détruire ou inhiber les agents pathogènes. il y a présence de désinfection donc le microorganisme sont éliminé.
C’est quoi la chimiothérapie
C’est un agent chimique utilisés pour tuer ou inhiber la croissance de microorganisme à l’intérieur des tissus de l’hôte
C’est quoi un agent antimicrobien bactériostatique
possède un activité statique donc suite à l’élimination de l’agent il y a la reprise de la croissance bactérienne. en d’autre mots il y a l’inhibition de la croissance des microbes mais ne les tuent pas. Ce processus est RÉVERSIBLE
C’est quoi un agent anti microbien bactéricide
possède une activité civique ou cède donc tue la bactéries. Se sont donc des substances qui tue les microbes et cela est un processus IRRÉVERSIBLE
Vrai ou faux pour ce qui concerne la cinétique de la mort, la courbe logarithmique a une pente positive
faux, elle a une pente négative
C’est quoi la valeur D dans l’efficacité de la destruction thermique
C’est le temps de réduction décimale qui celui-ci est le temps requis pour tuer 90% des microbes ou des endospores d’un échantillon à une température spécifique.
Quels types de facteur affectent l’efficacité des agents antimicrobiens
Les facteur biologique chimique et environnementaux
Quels sont les facteurs biologiques qui influence l’efficacité des agents antimicrobiens
la taille: ça prend plus de temps pour détruire une grosse population qu’une petite
la composition de la population:
-endospores plus résistantes que les formes végétatives
-bactérie avec capsule plus résistante
-cellules plus jeunes plus vulnérable que cellules matures
Quels sont les facteurs chimiques qui influence l’efficacité des agents antimicrobiens
La concentration de l’agent:
-efficacité croît avec la concentration d’un produit chimique ou l’intensité d’un agent physique
-parfois agent plus efficace a de basse concentration ex: éthanol
Le temps de contact:
-le plus que la durée d’exposition et longue le plus qu’il y a de microbes tués
-varie selon les agents chimiques ou physique
- pour réussir stérilisation, faut utiliser duré d’exposition suffisante pour réduire la probabilité de survie
Quels sont les facteurs environnementaux qui influence l’efficacité des agents antimicrobiens
La température:
-efficacité croît généralement avec l’augmentation de la température
-a température élevé on peu utilisé agent avec concentration plus faible
Le pH:
-modifie charges électriques des macromolécules et influence la dissociation et l’ionisation
- le pH peut avoir effet positif ou négatif dépendent de l’agent utilisé ex:chaleur tue plus facilement quand il y a un pH acide
La présence de matière organique:
-Les protéines ont une grande affinité pour de nombreux antiseptique donc ils peuvent réduire le nb de molécules pouvant tuer les microorganismes
