Cours 5 : 5.2

Question 1

Rôle de la réfrigération

Answer 1

Ralenti fortement la croissance et la multiplication microbienne, mais ne l’arrête pas complètement

Question 2

Quelles sont les conditions, le contrôle et l’utilisation de la réfrigération

Answer 2

condition: 0 a 7 degré
contrôle: bactériostatique
utilisation: préservation

Question 3

Rôle de la congélation

Answer 3

Arrête la croissance des microorganisme. peut détruire peu de microbes a cause cristaux de glace

Question 4

Quelles sont les conditions, le contrôle et l’utilisation de la congélation

Answer 4

condition: -20 a -80 degré
contrôle: bactériostatique
utilisation: conservation à long terme

Question 5

Rôle de la chaleur humide

Answer 5

participe dans la dénaturation des protéine de l’ADN

Question 6

Rôle de la chaleur sèche

Answer 6

oxyder

Question 7

Rôle stérilisation thermique

Answer 7

tuer tous les microbes

Question 8

quelles sont les différentes méthode de chaleur humide

Answer 8

L’autoclave, l’ébullition et la pasteurisation

Question 9

Quels sont les type de stérilisations thermique

Answer 9

stérilisation par chaleur humide avec l’autoclave et par chaleur sèche avec le flambage

Question 10

Quels sont le types de désinfection thermique

Answer 10

l’ébullition et la pasteurisation

Question 11

Dans les chaleur humide quelles sont les condition , le contrôle et l’utilisation de l’autoclave

Answer 11

condition: 121 degrés, 2 atm, durée de 15-20 min
contrôle: stérilisation
utilisation: milieux de culture, solutions, matériel tolérant la chaleur

Question 12

Dans les chaleur humide quelles sont les condition , le contrôle et l’utilisation de l’ébullition

Answer 12

condition: 100degrés, durée de 10 min
contrôle: désinfection
utilisation: matériel perso, contenant

Question 13

Dans les chaleur humide quelles sont les condition , le contrôle et l’utilisation de la pasteurisation

Answer 13

condition: 72 degrés pendant 15 sec et 141/141 degrés pendant 2 a 4 sec
contrôle: désinfection(72deg) et stérilisation(141deg)
utilisation: lait, jus, alcool, crème

Question 14

Quelles sont les différentes méthodes des chaleurs sèches

Answer 14

Air chaud, incinération, flambage

Question 15

Dans les chaleur sèche quelles sont les condition , le contrôle et l’utilisation de l’air chaud

Answer 15

condition: 170degrés pendant 2h
contrôle: stérilisation
utilisation: verre, métal

Question 16

Dans les chaleur sèche quelles sont les condition , le contrôle et l’utilisation de l’incinération

Answer 16

condition: cendre
contrôle: biocide
utilisation: déchet biologique

Question 17

Dans les chaleur sèche quelles sont les condition , le contrôle et l’utilisation du flambage

Answer 17

condition: cendre
contrôle: biocide
utilisation: fil bouclé

Question 18

Quelle est la méthode de stérilisation la plus efficace

Answer 18

L’autoclave

Question 19

C’est quoi les deux types de filtration

Answer 19

Filtration sur membrane et filtre HEPA (air)

Question 20

Dans la filtration quelles sont les condition , le contrôle et l’utilisation de la filtration sur membrane

Answer 20

condition: membrane filtrante
contrôle: désinfection/stérilisation
utilisation: liquide thermolabile

Question 21

Dans la filtration quelles sont les condition , le contrôle et l’utilisation de la filtration HEPA(air)

Answer 21

condition: filtre à aire pour éliminer les microorganisme
contrôle: désinfection/stérilisation
utilisation: mask, filtre HEPA

Question 22

Quels sont les deux types de rayonnement

Answer 22

les radiation ionisante et les radiation non-ionisante soit les UV

Question 23

Dans les rayonnements quelles sont les condition , le contrôle et l’utilisation de la radiation ionisante

Answer 23

condition: rayon X et gamma
contrôle: stérilisation
utilisation: matériel médical, plastique, nourriture

Question 24

Dans les rayonnements quelles sont les condition , le contrôle et l’utilisation de la radiation non-ionisante

Answer 24

condition: UV
contrôle: Biocide
utilisation: surface, eau